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龍勢Lab（りゅうせいらぼ）　貴醸酒　PLAIN（プレーン）　355ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

龍勢 Lab. Worksから2025年のチャレンジとして3種類の貴醸酒がリリースされました。【龍勢貴醸酒 Plain】八反錦（精米歩合60%）をベースに、6年熟成の雄町（精米歩合40%）を汲み水に使用し、木桶仕込み。みたらし団子を思わせる、どこか“和”を感じる香り。貴醸酒本来の輪郭を丁寧に表現しつつ、甘みの中にしっかりとした酸と芯のある味わいが広がります。冷や〜常温にかけて、じわじわと立ち上がる旨みをお楽しみください。

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【5/23販売開始！】神雷（しんらい）森の唄　神石酵母プロジェクト　生原酒　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】
神石酵母プロジェクトでは、幾多の工程を経てはら農園さんのブドウから採取された酵母が選抜されました。自然界から採取された酵母で良質な酒を醸すのはとても難しい事ですが、今回のプロジェクトではとても良い酵母と出会えました。そんな「奇跡の酵母」でした「森の唄」をどうぞご堪能下さい。

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白岳仙(はくがくせん)　純米吟醸　白練 SHIRONERI　1800ml

¥3,500(税込 ¥3,850)

【蔵元コメント】白練とは、日本伝統色名で味わいを表現。当蔵の看板商品

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白岳仙(はくがくせん)　純米吟醸　白練 SHIRONERI　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】白練とは、日本伝統色名で味わいを表現。当蔵の看板商品

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白岳仙(はくがくせん)　純米大吟醸　黒鉄　KUROGANE　1800ml

¥4,400(税込 ¥4,840)

福井県産五百万石100%（五百万石十割仕込み）で醸した純米大吟醸酒。爽やかな香りと軽快な喉越しは、旬の食材と合わせて幅広くお楽しみいただけます。味わいのイメージを日本伝統色〈黒鉄くろがね〉で表現しております。

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白岳仙(はくがくせん)　純米大吟醸　黒鉄　KUROGANE　720ml

¥2,500(税込 ¥2,750)

福井県産五百万石100%（五百万石十割仕込み）で醸した純米大吟醸酒。爽やかな香りと軽快な喉越しは、旬の食材と合わせて幅広くお楽しみいただけます。味わいのイメージを日本伝統色〈黒鉄くろがね〉で表現しております。

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いづみ橋　夏ヤゴ　ピンク　生もと純米原酒　雄町　1800ml

¥3,600(税込 ¥3,960)

「夏ヤゴ」シリーズは、泉橋酒造のシンボルマークである赤とんぼたちの一生を表現したラベルの夏酒シリーズです。ピンクラベルは雄町米を使用し、生もと造りで醸した一本です。

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瑞冠(ずいかん)　純米　山田錦70　超辛口　中汲み生酒　1800ml

¥3,100(税込 ¥3,410)

瑞冠の山田錦を使用した、超辛口の生酒です。
原材料には広島県産の「山田錦」を100％使用し、さらに「中汲み」と言うお酒を絞る過程で一番安定した部分を使用した一本です。香りは食事の邪魔をせず、段々暑くなってくるこれからの時期の食材に相性抜群です。

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天賦（てんぶ）純米大吟醸生しぼり　720ml

¥5,720(税込 ¥6,292)

【蔵元コメント】兵庫県東条地区少分谷の“山田錦”を使用した純米大吟醸酒の生しぼりをマイナス5℃で2年間熟成しています。生産本数500本、蔵元完売の貴重な純米大吟醸です。

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二兎（にと）　純米吟醸　雄町55　生　"異"　720ml

¥2,200(税込 ¥2,420)

【蔵元コメント】11年目の今期は「純米吟釀二兎雄町55生 “異”」として雄町55で少し遊んでみます。通常の雄町55とは何が違うのか。今年は二兎雄町の甘さを酸味で表現したくリンゴ酸酵母で造りました。
丸石の蔵人が造る「ただリンゴ酸酵母を使っただけではないお酒」を確かめてください。これから毎年劇的な変化ではない、二兎としての正常な変化に挑みます。10年先20年先も二兎を造り続けることができるためのひとつとしてお楽しみいただければ幸いです。ちなみにこの“異”が今後の二兎雄町55になるわけではございません。あくまでも一つの案です。ただこのお酒が今後の二兎の再構築に生きていくことを願っています。