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富久長(ふくちょう) 今田酒造本店

2020年、英BBC放送にて”今年の女性100人”の一人に今田美穂杜氏が選ばれました!

瀬戸内海に面した広島県の杜氏の里 安芸津町 にて、日本酒とリキュールの製造をしている 今田酒造本店。
吟醸酒の父・三浦仙三郎の伝統を色濃く受け継ぎ、「百試千改」をモットーにされています。

世界で唯一 富久長だけが使う米 「八反草(はったんそう)」
すべての食品において原材料はその生命線です。日本酒ならばもちろん米。
富久長では独自に「八反草」という米に注目し、その魅力を最大限引き出すための努力を重ねられています。

今田酒造本店は、酒造りの現場では珍しく、5代目杜氏・今田さんを含む約半数が女性という蔵です。
「富久長」の酒銘を守りながらも、「百試千改」の言葉通り、次々と新しいことに挑む女性杜氏・今田美穂さん。
理想の味を探究し続け、これからも革新の中に伝統と風土を醸す日本酒を届けてくれるはずです。

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35件中1件~10件を表示

商品一覧

★ KURA MASTER(クラマスター2019)金賞★ 富久長(ふくちょう) 純米吟醸 八反草(はったんそう) 720ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

★KURA MASTER(クラマスター2018)純米大吟醸酒&純米吟醸部門 プラチナ賞★
このお酒に使用されているお米は八反草という酒米で、広島最古の酒米として知られており今田酒造さんが作付を復活させたお米です。それだけに杜氏の今田美穂さんも思い入れのあるお酒なのです。
思い入れのある米で仕込むのですから当然仕込みもいつも以上に、一生懸命!
苺や葡萄・パインなどを思わせる華やかな香りと心地よい甘味が調和した良酒
柑橘類を絞って食べる軽いフライや、サラダ・香草焼きなどと相性が良さそうです!

★ KURA MASTER(クラマスター2019)金賞★ 富久長(ふくちょう) 純米吟醸 八反草(はったんそう) 1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

このお酒に使用されているお米は八反草という酒米で、広島最古の酒米として知られており今田酒造さんが作付を復活させたお米です。それだけに杜氏の今田美穂さんも思い入れのあるお酒なのです。
思い入れのある米で仕込むのですから当然仕込みもいつも以上に、一生懸命!
苺や葡萄・パインなどを思わせる華やかな香りと心地よい甘味が調和した良酒
柑橘類を絞って食べる軽いフライや、サラダ・香草焼きなどと相性が良さそうです!

富久長(ふくちょう) 海風土 sea food 720ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

「海風土」と書いて「シーフード」。蔵のある安芸津町の特産品である牡蠣に合うお酒を造りたい、そんな美穂さんの思いから生まれました。白麹で仕込むことにより、レモンや柑橘系を思わせる爽やかな酸味を実現。牡蠣だけでなく、魚の塩焼き、マリネした魚介類、軽いフライにレモンを搾って... しっかり冷やして、ワイングラスでどうぞ。ラベルはリバーシブルになっています。透明瓶の裏側から透かして見ると...?!

富久長(ふくちょう) 秋櫻(こすもす) 純米 ひやおろし 1800ml

¥2,500(税込 ¥2,750)

【蔵元コメント】日本酒度はプラス6程度。一度火入れで例年通りのすっきりとした辛口に仕上げております。軟水の仕込み水をベースにした上品な純米酒です。

富久長(ふくちょう) 海風土 sea food 1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

「海風土」と書いて「シーフード」。蔵のある安芸津町の特産品である牡蠣に合うお酒を造りたい、そんな美穂さんの思いから生まれました。白麹で仕込むことにより、レモンや柑橘系を思わせる爽やかな酸味を実現。牡蠣だけでなく、魚の塩焼き、マリネした魚介類、軽いフライにレモンを搾って... しっかり冷やして、ワイングラスでどうぞ。ラベルはリバーシブルになっています。透明瓶の裏側から透かして見ると...?!

富久長(ふくちょう) 白美(はくび) 純米 スパークリング 300ml

¥650(税込 ¥715)

瓶の中で酵母が生きて発酵している、炭酸ガスの刺激が心地よい活性のにごり酒です。今人気の発泡性日本酒の中ではドライですっきりとしたタイプ。食前酒だけでなく、食中でも飽きず、様々な食べ物と合わせて楽しめます。

富久長(ふくちょう) 純米吟醸 山田錦 槽しぼり無濾過原酒 720ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

兵庫産山田錦と地元広島産の八反錦を用い醸した純米吟醸酒を、昔ながらの槽でしぼり、華やかで香り高く、原酒の豊かな味わいが生きる無濾過原酒です。

富久長(ふくちょう) 純米吟醸 山田錦 槽しぼり無濾過原酒 1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

兵庫産山田錦と地元広島産の八反錦を用い醸した純米吟醸酒を、昔ながらの槽でしぼり、華やかで香り高く、原酒の豊かな味わいが生きる無濾過原酒です。

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こんにちは!ネットショップ店長の半明(ハンミョウ)です。

広島の地酒を中心に全国から選りすぐったこだわりの地酒、本格焼酎・果実酒、世界中のワイン、各種洋酒の販売を行なっております。広島地酒の品揃えは広島随一です。広島胡町の銘酒館 大和屋酒舗

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