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富久長(ふくちょう) 今田酒造本店

2020年、英BBC放送にて”今年の女性100人”の一人に今田美穂杜氏が選ばれました!

瀬戸内海に面した広島県の杜氏の里 安芸津町 にて、日本酒とリキュールの製造をしている 今田酒造本店。
吟醸酒の父・三浦仙三郎の伝統を色濃く受け継ぎ、「百試千改」をモットーにされています。

世界で唯一 富久長だけが使う米 「八反草(はったんそう)」
すべての食品において原材料はその生命線です。日本酒ならばもちろん米。
富久長では独自に「八反草」という米に注目し、その魅力を最大限引き出すための努力を重ねられています。

今田酒造本店は、酒造りの現場では珍しく、5代目杜氏・今田さんを含む約半数が女性という蔵です。
「富久長」の酒銘を守りながらも、「百試千改」の言葉通り、次々と新しいことに挑む女性杜氏・今田美穂さん。
理想の味を探究し続け、これからも革新の中に伝統と風土を醸す日本酒を届けてくれるはずです。

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商品一覧

富久長水引ラベル

在庫 6本

★ KURA MASTER(クラマスター2019)金賞★ 富久長(ふくちょう) 純米吟醸 八反草(はったんそう) 水引ラベル 720ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

★KURA MASTER(クラマスター2018)純米大吟醸酒&純米吟醸部門 プラチナ賞★
このお酒に使用されているお米は八反草という酒米で、広島最古の酒米として知られており今田酒造さんが作付を復活させたお米です。それだけに杜氏の今田美穂さんも思い入れのあるお酒なのです。
思い入れのある米で仕込むのですから当然仕込みもいつも以上に、一生懸命!
苺や葡萄・パインなどを思わせる華やかな香りと心地よい甘味が調和した良酒
柑橘類を絞って食べる軽いフライや、サラダ・香草焼きなどと相性が良さそうです!

富久長(ふくちょう) 海風土 sea food 720ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

「海風土」と書いて「シーフード」。蔵のある安芸津町の特産品である牡蠣に合うお酒を造りたい、そんな美穂さんの思いから生まれました。白麹で仕込むことにより、レモンや柑橘系を思わせる爽やかな酸味を実現。牡蠣だけでなく、魚の塩焼き、マリネした魚介類、軽いフライにレモンを搾って... しっかり冷やして、ワイングラスでどうぞ。ラベルはリバーシブルになっています。透明瓶の裏側から透かして見ると...?!

富久長(ふくちょう) 海風土 sea food 1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

「海風土」と書いて「シーフード」。蔵のある安芸津町の特産品である牡蠣に合うお酒を造りたい、そんな美穂さんの思いから生まれました。白麹で仕込むことにより、レモンや柑橘系を思わせる爽やかな酸味を実現。牡蠣だけでなく、魚の塩焼き、マリネした魚介類、軽いフライにレモンを搾って... しっかり冷やして、ワイングラスでどうぞ。ラベルはリバーシブルになっています。透明瓶の裏側から透かして見ると...?!

富久長(ふくちょう) 純米ゆずレモン酒 1800ml

在庫 1本

富久長(ふくちょう) 温州みかん酒 500ml

¥1,000(税込 ¥1,100)

広島県の瀬戸内沿岸地区は日本有数のみかんの産地! なのになぜ広島にはこの美味しいみかんを使用したお酒はないのだろう! そんなお客様の声にお答えして、広島弁で言えばぶち旨い(凄く美味しい)みかん酒が安芸津の銘醸『富久長』から誕生しました。
使用する『みかん』はもちろん広島産『温州みかん』。しかも皮をむいて、中身だけを搾った贅沢なストレート果汁をたっぷり使用しています!

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富久長(ふくちょう) レガシー0 (ゼロ)貴醸酒 500ml

品切れ中です

富久長(ふくちょう) LEGACY 0(レガシーゼロ)貴醸酒 500ml

¥10,000(税込 ¥11,000)

冷蔵庫の中で永い年月のあいだ熟成を重ねたコンテスト用の大吟醸雫酒を、三段目の仕込み時に水の代わりに使用した「貴醸酒」。保広杜氏が伝えた広島吟醸造りの技と、現代の富久長の融合を果たすために、敢えて原料の一部として使用。富久長はヴィンテージに新しい生命を吹き込みます。広島杜氏が受け継いだ技を重ね合わせて、宝物のようなお酒をつくりました。

富久長 夏 辛口純米

品切れ中です

富久長(ふくちょう) 辛口純米 夏 720ml

¥1,400(税込 ¥1,540)

【蔵元コメント】定番の「辛口純米」は、辛口のなかに旨味を感じていただけるように、軟水仕込みの柔らかさを最大限いかしてジューシーさももたせていてます。「辛口純米 夏」 は、より暑い季節に爽やかに召し上がっていただきたく、シャリ感をもたせてい仕上げました。夏の肌に触れた時に涼しく感じる、木綿や麻のシャリ感のような爽やかさを表現。旨味を控えめに、シャープなキレを引き出しました。富久長らしいやわらかで繊細な味わいもあり、どんな料理も引き立てます。茗荷や紫蘇など薬味たっぷりの冷ややっこやそうめん、夏のさっぱりした料理とともに!2021BYから、より一層すっきりとキレのある味わいを目指し、原料米の一部に原形精米(真吟)のお米を使用しました。グレードアップした辛口純米夏を是非ご賞味ください。

富久長 初しぼり

品切れ中です

【R4BY新酒】富久長(ふくちょう) 初しぼり 純米生酒 720ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

女性醸造家、今田美穂さんが醸す銘酒『富久長(ふくちょう)』の新酒お米は八反錦を使用、槽から直接瓶詰めしたしぼりたてのお酒です。今の時期しか味わえないフレッシュ感をお楽しみ下さい。
【蔵元コメント】以前から「特別純米 八反錦 しぼりたて 本生」として親しまれてきたお酒です。ロゴマークとロゴタイプが一新されたことから、ラベルも新しくし、名称も原料米表示をとって「初しぼり」としました。『八反錦」と「八反草」の誤認を防ぐ意味合いもございます。一昨年に導入した窒素置換の瓶詰ラインで、よりフレッシュな状態でお届けします。

富久長 秋櫻 純米吟醸

品切れ中です

富久長(ふくちょう) 秋櫻(こすもす) 純米吟醸 ひやおろし 720ml

¥1,650(税込 ¥1,815)

【蔵元コメント】コスモスの和名は秋櫻。夏越しのひやおろしに秋の花を名付けました。富久長のひやおろしは、直汲み原酒を1本ずつ丁寧に瓶火入れ、瓶貯蔵して、ひと夏ゆっくりと寝かせています。富久長らしい柔らかく華やかな風味はそのままで、味にまとまりが出てまろやかに熟成。30年以上にわたって愛される、富久長のロングセラーの1本です。

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店長紹介

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こんにちは!ネットショップ店長の半明(ハンミョウ)です。

広島の地酒を中心に全国から選りすぐったこだわりの地酒、本格焼酎・果実酒、世界中のワイン、各種洋酒の販売を行なっております。広島地酒の品揃えは広島随一です。広島胡町の銘酒館 大和屋酒舗

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