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商品一覧

土田酒造 研究醸造 No.21.22.23『群馬ゆかりの酵母 群馬G201.IDO酵母.酵母無添加 720ml×3本セット』

在庫 1セット

土田酒造 研究醸造シリーズ No.21.22.23『群馬ゆかりの酵母 群馬G201.IDO酵母.酵母無添加 720ml×3本セット』

¥4,584(税込 ¥5,043)

土田酒造 研究醸造 2022 今年の研究テーマは【酵母の違い】
シンツチダの造りを基準にして酵母添加をしたらどのような違いがでるのか!!
No.21~23はの酵母は【群馬G201・IDO酵母・酵母無添加】それぞれの酵母の特性を存分に味わえる、かなりマニアックなセットです!

豊香 限定純米大吟醸

在庫 4本

豊香(ほうか) 純米大吟醸 限定品 2022 専用箱付き 720ml

¥10,000(税込 ¥11,000)

蔵元400本限定の2022年の純米大吟醸!【蔵元コメント】長野県産山田錦 62%、長野県産高嶺錦 6%、長野県産金紋錦 32%の割合で仕込み、弊社が得意とするガス感を残し、火入を行う製法にてボトリングを行い、約半年間冷藏庫にて熟成させたこだわりの逸品に仕上げた純米大吟醸酒です。三種ブレンドの妙、 甘味、酸味、旨味が一体となり、 キレととろみ感が同居、折り重なる味わい。

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仙禽 グリーンナチュール

在庫 10本

仙禽(せんきん) グリーンナチュール 720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】自然派を超えるもの。仙禽オーガニックナチュールは、いにしえの技法により復活した超自然日本酒です。完全無添加(米・米麹・水のみ)の世界は、種から原点帰りしたオーガニック米「亀ノ尾」のエネルギーを十二分に引き出し、仙禽唯一無二の世界を創造します。「ナチュール」という思想は、あらゆる異なるジャンルの壁を超え、「つながる」ことができます。自然の時間に身を任せたナチュールの酒造りをめぐる時の旅。そしてグリーン・ナチュールは微生物の生態系との共存、副産物循環型の希望となります。

流輝 純米吟醸 無濾過 五百万石

在庫 11本

流輝(るか)純米吟醸 無ろ過生 五百万石 720ml

¥1,520(税込 ¥1,672)

【蔵元コメント】グレープフルーツを思わせる柑橘系の酸味が特徴です。白身魚に合わせてお楽しみください

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流輝 純米吟醸 無濾過 五百万石

在庫 6本

流輝(るか)純米吟醸 無ろ過生 五百万石 1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

【蔵元コメント】グレープフルーツを思わせる柑橘系の酸味が特徴です。白身魚に合わせてお楽しみください

流輝 純米吟醸 山田錦 生

在庫 5本

流輝(るか)純米吟醸 無ろ過生 山田錦 1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

【蔵元コメント】優しい吟醸香、リンゴ、イチゴを思わせる含み味はワイングラスでもお楽しみいただけます。生酒のまま貯蔵しています。季節や熟成度合いによる味わいの変化も楽しむことができます。

流輝(るか)純米吟醸 初搾り おりがらみ生 1800ml

在庫 3本

流輝(るか)純米吟醸 初搾り おりがらみ生 1800ml

¥3,050(税込 ¥3,355)

山田錦、五百万石、酒こまちが奏でるハーモニーは、旨味もありつつ溌溂としたフレッシュ感があり、新酒ながらも爽やかでトロピカルフルーツのような味わい。後半の白ワインを思わせる強めの酸が味わいに深みとキレをもたらし杯がすすみます。二次発酵によるガス感も楽しめる一本です。ぽん酢でいただく鍋料理や、唐揚げとも合わせてみたい新酒です。
【蔵元コメント】初搾り完成しました。今年の初搾りは麹が山田錦、掛米が五百万石、酒こまちとイレギュラーな配合になりました。暖かい時期から製造をスタートして麹が少し走ったこともあり例年より若干酸が強めに出ています。落ち着いた酒質ながらもフレッシュでダイレクトなしぼりたての味わいをお楽しみいただけると思います。

土田(つちだ) Tsuchida 99 720ml

¥2,190(税込 ¥2,409)

【蔵元コメント】Tsuchida 99は、その名のとおり、使用する米の総量のうち、99%を米麹で仕込んだ日本酒です。目指したのは『濃厚でいて、軽い後味』。今季から人為的な酵母添加しない蔵付き酵母での醸造へと切り替えました。出来上がった納得の一本は、麹由来の甘みと酸味がひろがる、
クリアな後味でありながら、ワイルドな野性味さえ感じる旨さです。

仙禽(せんきん) ドメーヌ・パーラー ナチュールシードル 750ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】この自然な発酵。 世界一シンプルな発酵から誕生するりんごのお酒です。「ナチュール」は自然派日本酒やヴァンナチュール、 クラフトビールという異文化のジャンルを超え、つながり、すべてのものづくりを 「ボーダレス」にしていきます。

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土田(つちだ) カン・ツチダ 720ml

在庫 4本

土田(つちだ) カン・ツチダ 720ml

¥1,740(税込 ¥1,914)

【蔵元コメント】ぜひともお燗で飲んで頂きたい、お燗専用のお酒です。お燗にすると、隠れていた甘みやうまみが膨らむお酒。あらゆる温度帯でお燗にして頂いて楽しめます。徐々に上げていって、50℃にすると甘みがうまくなり、60℃にして、下げて飲むのも甘みが締まったうまさがあります。狙って50℃にした時と、60℃に上げてから50℃に冷ましたのでは、味わいがことなることが体験できます。肉を低温で調理するのと、焼いてから冷ますのでは味が変わるのと同じ原理です。

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こんにちは!ネットショップ店長の半明(ハンミョウ)です。

広島の地酒を中心に全国から選りすぐったこだわりの地酒、本格焼酎・果実酒、世界中のワイン、各種洋酒の販売を行なっております。広島地酒の品揃えは広島随一です。広島胡町の銘酒館 大和屋酒舗

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