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創業129年、安芸郡熊野町の小さな造り酒屋『馬上酒造』。地元に愛されるこの蔵に、今季より新杜氏『村上和哉』さんが就任。村上さんは広島の竹鶴酒造・滋賀県の北島酒造で修行をされ、なんと大和屋酒舗でアルバイトとして働いていた経験もあり! 小さな造り酒屋の大革命にご期待下さい!

村上杜氏へのQ&A

【Q】馬上酒造場ってどんな蔵?
【A】常にアットホームで暖かい雰囲気!「広島で一番の親しみやすい酒蔵」です
昔ながらの器具を使用(和釜・木の甑・麹蓋・味のある麹室・建物)しているので、掃除等メンテナンスはすごく手間がかかります。でもその分、 蔵の味わいが出たり…と利点が多いんです!とても造りがいのある酒蔵です。

【Q】『大号令で目指す酒』を教えて下さい!
【A】熊野の風土を生かし、蔵元 馬上さんを始め、みんなに「こりゃあ美味い酒じゃね!」と言ってもらえる、そして笑顔になってもらえる、そんなお酒を造りたいです。 狙った味のお酒を造るのではなく、熊野の水・広島の米で馬上酒造ならではの味を出していきたい。


大和屋スタッフおすすめの食べ合わせ!

きのこたっぷりの湯豆腐
きのこたっぷりの湯豆腐と? きのこの豊かな旨み・ポン酢・ゆず胡椒+大号令…=100%口福デス

お好み焼き(ネギトッピング)
お米の旨味がしっかりあるので、お好みソースとよく合います。
ネギをトッピングしたら、新酒のフレッシュさともマッチします!

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商品一覧

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大号令(大號令・だいごうれい)生もと 純米生原酒 雄町60 720ml

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大号令 夏の純米吟醸

品切れ中です

大号令(大號令・だいごうれい)夏の純米吟醸 山田錦-55 720ml

¥1,790(税込 ¥1,969)

【蔵元コメント】1月の熊野町は朝の外気がマイナス10℃まで下がる日もあり、蔵内温度も1℃、2℃が通常のよく冷える環境での仕込みとなった純米吟醸です。低温に負けず穏やかに発酵、30日を越える醪でした。ここまでの「大号令」とまた違う、優しい米味と軽さのあるお酒をお楽しみください。

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大号令 夏の純米吟醸

品切れ中です

大号令(大號令・だいごうれい)夏の純米吟醸 山田錦-55 1800ml

¥3,300(税込 ¥3,630)

【蔵元コメント】1月の熊野町は朝の外気がマイナス10℃まで下がる日もあり、蔵内温度も1℃、2℃が通常のよく冷える環境での仕込みとなった純米吟醸です。低温に負けず穏やかに発酵、30日を越える醪でした。ここまでの「大号令」とまた違う、優しい米味と軽さのあるお酒をお楽しみください。

大号令 八反錦60 火入れ

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大号令(大號令・だいごうれい)八反錦60 火入れ 720ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

【蔵元コメント】生酒の風味と違った、火入れ酒の落ち着いた味わいとなっています。もちろん熱燗も○最近我が家の晩酌酒です。アルコール15度ですが、18度原酒と14度原酒のブレンドの無濾過原酒となります!酵母も6号酵母の酒と、9号酵母の酒のブレンドです。

大号令 八反錦60 火入れ

品切れ中です

大号令(大號令・だいごうれい)八反錦60 火入れ 1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

【蔵元コメント】生酒の風味と違った、火入れ酒の落ち着いた味わいとなっています。もちろん熱燗も○最近我が家の晩酌酒です。アルコール15度ですが、18度原酒と14度原酒のブレンドの無濾過原酒となります!酵母も6号酵母の酒と、9号酵母の酒のブレンドです。

大号令(大號令・だいごうれい)八反錦60 純米 無濾過生原酒 6号酵母 1800ml 低アルコール生原酒

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大号令(大號令・だいごうれい)雄町60 純米吟醸 無濾過生原酒  1800ml

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大号令(大號令・だいごうれい)山田錦55 純米吟醸 無濾過生原酒  1800ml

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店長紹介

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こんにちは!ネットショップ店長の半明(ハンミョウ)です。

広島の地酒を中心に全国から選りすぐったこだわりの地酒、本格焼酎・果実酒、世界中のワイン、各種洋酒の販売を行なっております。広島地酒の品揃えは広島随一です。広島胡町の銘酒館 大和屋酒舗

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