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広島地酒と言えば「誠鏡」と「幻」

広島安芸の小京都・竹原で生まれた「誠鏡」とリンゴ酵母のお酒「幻」がメインの銘柄です。 創業は明治4年。風光明媚な瀬戸内海に面した竹原の地で蔵を興したのが始まり。

「杯に注いだ酒の表情を鏡にたとえ、酒造りに精進する蔵人の誠の心を酒の出来栄えに映し出してほしい」という初代当主の願いを込めた銘酒「誠鏡」が誕生。
以来、誠心誠意の精神を伝えるとともに、蔵人たちは丹精込めて酒づくりに励んできました。
■「リンゴ酵母」発祥の蔵
「純米大吟醸「幻(まぼろし)」のルーツ」
1940年(昭和15年)に4代目中尾清磨(なかおきよま)が発見したリンゴ酵母に始まります。試した酵母の数が2,000種以上。抜群の芳香(吟醸香)を放つ酵母に出会います。
アルコール発酵力が強く、爽やかな酸を生成するという3拍子が完全に揃った奇跡とも言える酵母
その酵母は、リンゴの果皮から採取されたことから、後にリンゴ酵母と命名されました。


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商品一覧

誠鏡(せいきょう) 幻(まぼろし) 純米吟醸 1800ml

¥2,790(税込 ¥3,069)

純米吟醸まぼろしは食中酒をコンセプトに、9号系酵母を使用し広島県産の酒造好適米「八反錦」で醸しています。爽快な吟醸香を上品に表現し、すっきりとした口当たりながら熟成により味に幅を持たせ八反錦の特徴を十分に引き出しています。甘味・旨味・酸味、また、ほのかな苦みのバランスが後切れの良い爽やかな飲み心地を生み出しています。

誠鏡(せいきょう) 幻(まぼろし) 大吟醸 白箱 1800ml

¥5,200(税込 ¥5,720)

昭和53年よりご愛顧いただきました『吟醸 幻 白箱』が、酒質を向上し新商品「大吟醸 幻 白箱」として生まれ変わりました。りんごの皮から採取した酵母を使って醸した大吟醸は芳醇な香りを持ちつつ、清涼感があり香味のバランスが良く切れの良いお酒です。

誠鏡(せいきょう) 幻(まぼろし) 大吟醸 白箱 720ml

¥2,500(税込 ¥2,750)

昭和53年よりご愛顧いただきました『吟醸 幻 白箱』が、酒質を向上し新商品「大吟醸 幻 白箱」として生まれ変わりました。りんごの皮から採取した酵母を使って醸した大吟醸は芳醇な香りを持ちつつ、清涼感があり香味のバランスが良く切れの良いお酒です。

誠鏡(せいきょう) 幻(まぼろし) 純米大吟醸 赤箱 1800ml

¥9,000(税込 ¥9,900)

厳選した酒米を高度に精白、リンゴ酵母など当蔵極秘伝承の技術を駆使して醸し出す、果実香豊かな純米大吟醸原酒です。全国の蔵元を訪ね歩き、また自然界から無数の酵母を集めて研究を重ねた清磨が出合ったのは、リンゴの皮から採取した酵母。日本酒にフルーティーな芳香を醸し出すという、従来では考えられないきわめて特殊な力をもっていました。そのお酒は昭和23年に全国品評会で第一位を受賞しました。それから25年後の昭和49年に忠実に復活させたのが大吟醸「まぼろし」です。

誠鏡(せいきょう) 幻(まぼろし) 純米大吟醸 赤箱 720ml

¥4,500(税込 ¥4,950)

厳選した酒米を高度に精白、リンゴ酵母など当蔵極秘伝承の技術を駆使して醸し出す、果実香豊かな純米大吟醸原酒です。全国の蔵元を訪ね歩き、また自然界から無数の酵母を集めて研究を重ねた清磨が出合ったのは、リンゴの皮から採取した酵母。日本酒にフルーティーな芳香を醸し出すという、従来では考えられないきわめて特殊な力をもっていました。そのお酒は昭和23年に全国品評会で第一位を受賞しました。それから25年後の昭和49年に忠実に復活させたのが大吟醸「まぼろし」です。

誠鏡(せいきょう) 純米辛口 番外品(ばんがいひん) 1800ml

¥2,400(税込 ¥2,640)

この商品は大和屋酒舗が特別に設えた蔵元では販売をしていない特別な番外品です。すっきりとした辛口ながらに米の旨味をいかす為に素濾過で仕上げ火入れは1回に留め生詰めにて冷蔵瓶貯蔵しました。

誠鏡(せいきょう) 純米辛口 番外品(ばんがいひん) 720ml

¥1,400(税込 ¥1,540)

この商品は大和屋酒舗が特別に設えた蔵元では販売をしていない特別な番外品です。すっきりとした辛口ながらに米の旨味をいかす為に素濾過で仕上げ火入れは1回に留め生詰めにて冷蔵瓶貯蔵しました。

誠鏡(せいきょう) 純米燗酒(じゅんまいかんしゅ) 番外品 1800ml

¥2,300(税込 ¥2,530)

当店の人気商品、誠鏡 純米辛口 番外品に続く番外作品第2弾は熱燗で旨い純米酒をテーマに開発したお燗純米酒。純米酒というとぬる燗のイメージが強いかもしれませんが、このお酒は熱燗(55度以上)専用!

当店が推奨するのは60度を少し超える位でお燗をつけて緩やかに温度が下がってく中で変化する味わいを楽しむという飲み方!
誠鏡 純米燗酒は『熱燗』がオススメです!

誠鏡(せいきょう) 純米燗酒(じゅんまいかんしゅ) 番外品 720ml

¥1,300(税込 ¥1,430)

当店の人気商品、誠鏡 純米辛口 番外品に続く番外作品第2弾は熱燗で旨い純米酒をテーマに開発したお燗純米酒。純米酒というとぬる燗のイメージが強いかもしれませんが、このお酒は熱燗(55度以上)専用!

当店が推奨するのは60度を少し超える位でお燗をつけて緩やかに温度が下がってく中で変化する味わいを楽しむという飲み方!
誠鏡 純米燗酒は『熱燗』がオススメです!

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こんにちは!ネットショップ店長の半明(ハンミョウ)です。

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