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日本酒 風の森(かぜのもり)

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商品一覧

風の森(かぜのもり) ALPHA2M(アルファ2) リーデルグラスセット 720ml

在庫 10セット

風の森(かぜのもり) ALPHA2M(アルファ2) リーデルグラスセット 720ml

¥5,800(税込 ¥6,380)

【蔵元コメント】風の森のなかで22%まで磨いたALPHA 2。このお酒に最も合う酒器を、265年の歴史を誇るワイングラスの名門、オーストリアのリーデル社製グラスのなかから油長酒造が選択いたしました。ALPHA 2用グラスで、ALPHA 2の香りや質感をより明確にお楽しみくださいませ。グラスのプレート部には風の森のロゴが入っております。

風の森 秋津穂657

在庫 3本

風の森(かぜのもり) 秋津穂657 720ml

¥1,270(税込 ¥1,397)

風の森〈秋津穂657〉1998年、風の森始動。全ては風の森峠の秋津穂米から始まった。風土を醸す。風の森の代表酒。
風の森にとって醸造適性に優れた秋津穂は全量が地元の契約栽培米です。秋津穂純米は風の森のスタンダード。しぼってそのままのボリューム感ある味わいをお楽しみいただけます。

風の森 ALPHA6

品切れ中です

風の森(かぜのもり) ALPHA6 6号への敬意 500ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

【蔵元コメント】[柑橘を想わせる爽やかな香り]オレンジやグレープフルーツなど柑橘を想起させる香り。白麹由来の酸のエッジが効いた芳醇な味わいが特徴です。[新政と油長が造る白麹]
昨年初めて6号酵母で醸した我々の感想は、香りや味わいが7号酵母に比べコンパクトだったということです。6号のシンプルで上質な味わいを補うため、今年は白麹を用いた醸造に挑みました。白麹作りの実績が豊富な新政酒造様に秋津穂米で白麹を造っていただき、当蔵でもそれと比較して白麹を製造、両蔵が造った白麹を合わせてお酒を仕込みました。白麹は元々、焼酎に使われていた麹で、一般的に日本酒で使われている黄麹よりも澱粉を分解して糖化させる能力が弱い麹です。しかし、黄麹では出せない成分、クエン酸を生成することができ、豊かな酸味を演出することができます。

風の森(かぜのもり) ALPHA6 6号への敬意 真中採り 500ml

品切れ中です

風の森(かぜのもり) ALPHA6 6号への敬意 真中採り 500ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

【蔵元コメント】青いメロンやウリの様な穏やかで芳醇な香りが漂い、口に含むと優しい甘みと酸味が舌の上に広がります。真中採りとは「搾ったお酒の中でも搾り機の圧をかけずに滴り落ちる部分。口当たりはやわらかく、香りが豊かなのが特徴です。油長酒造の蔵人一同、近代酵母の母である6号酵母への敬意をこめて醸しました。

風の森 愛山807 真中採り

品切れ中です

風の森(かぜのもり) 純米しぼり華 愛山807 真中採り 720ml

¥1,600(税込 ¥1,760)

「真中採り」とはあらばしりと責めの部分を大幅にカットし、 香り、旨味、酸のバランスが最適な部分のみを瓶詰めした 特別な風の森です。いっそう透明感のある味わいとなります。マスカットを思わせる軽快な香り。80%精米ならではの、立体感があり、キラキラとした透明感を感じる味わいです。

風の森 夏の夜空

品切れ中です

ALPHA(アルファ) 風の森(かぜのもり) 夏の夜空 500ml

¥1,200(税込 ¥1,320)

【蔵元コメント】夏の夜に爽やかにお飲みいただけるお酒として、毎年初夏にお届けしている夏の夜空。一昨年昨年とアルコール分を10%で仕上げましたが、飲み心地と味わいの充実感のバランスを再考し、今年はアルコール分11%を目標に仕込んでおります。ただ低アルコールのお酒とというわけではなく、瑞々しさと豊かな質感を兼ね備えたお酒を目指しています。

風の森 純米 秋津穂 扁平精米

品切れ中です

風の森(かぜのもり) 純米しぼり華 秋津穂(あきつほ)657 扁平精米 720ml

¥1,400(税込 ¥1,540)

風の森から特殊な精米方法「扁平精米」で磨いたお米で醸す秋津穂が入荷!通常の秋津穂65との飲み比べもオススメです!

風の森(かぜのもり) 橘 ALPHA7 一期一会 720ml×2本セット

品切れ中です

風の森(かぜのもり) 橘 ALPHA7 一期一会 720ml×2本セット

¥4,000(税込 ¥4,400)

【蔵元コメント】<橘ケンチさんと山本長兵衛の出会いから、コラボプロジェクト始動>
テーマは、風の森史上最もSWEETな原酒と風の森史上最もDRYな原酒のブレンド。
個性の異なる2本の原酒を醸造し、それぞれをお客様ご自身のお好みのバランスでブレンドしていただくことで、お客様がお酒造りの一部に参加できるようなお酒です。

風の森 ALPHA1 DRY

品切れ中です

風の森(かぜのもり) ALPHA1 DRY 720ml

¥1,360(税込 ¥1,496)

このお酒は、従来のTYPE1よりも甘さをおさえながら一層爽やかな果実感と心地よい酸味によって次々と杯を重ねたくなるような酒質を目標に醸造致しました。残暑厳しい時期に一層爽快でドライなALPHAをお楽しみくださいませ。

風の森 ALPHA8

品切れ中です

風の森(かぜのもり)  ALPHA8(アルファ8)「大地の力」 500ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

【蔵元コメント】ALPHA8では、原料の個性豊かな玄米でしか表現できない酒造りに挑戦しました。当蔵独自の加熱処理技術【アモルファス製法】によって玄米が持つデンプンを非結晶化させ、今までの日本酒にはない独特の風味や質感を表現することができました。大地の力が存分に溶け込んだ味わいをお楽しみください。

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こんにちは!ネットショップ店長の半明(ハンミョウ)です。

広島の地酒を中心に全国から選りすぐったこだわりの地酒、本格焼酎・果実酒、世界中のワイン、各種洋酒の販売を行なっております。広島地酒の品揃えは広島随一です。広島胡町の銘酒館 大和屋酒舗

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