獺祭（だっさい）とは

獺祭（だっさい）とは、山口県の山奥にある旭酒造の造る銘柄の名前です。
今となっては誰もが聞いたことのある有名な銘柄の一つですが、
どこがすごいかと言われると、知らない人も多いのではないでしょうか。

簡単に獺祭のすごいところをまとめると

【1】銘柄は『獺祭』1つしか造っていないということ。（通常酒蔵は複数の銘柄を持つのが一般的。）

【2】造るお酒はすべて純米大吟醸仕込み（純米大吟醸とは、日本酒の中で一番品質の良いとされる等級）

【3】使用する原材料のお米は酒米の王様と呼ばれる『山田錦』（優れたお酒を造れる酒米ですが栽培が難しい品種。）

獺祭のスタンダード

どれもフルーティーで飲み易いですが、
獺祭のスタンダードなお酒といえば、磨きの異なる23,39,45のこの3つです。

一見すると違いはお米の削りだけですが、味わいはそれぞれ異なり、人により好みは分かれるところです。また、活躍するシーンも異なってきます。
例えば、磨き二割三分なら上品なお料理と一緒に、磨き45は気軽におつまみをつまみながらなど。

どれも獺祭で違いが良くわからない、どれが一番美味しいのか疑問に思っている方は、ぜひ3種類を飲み比べて自分好みの獺祭を見つけてください。お試しにぴったりの180mlサイズもございます。