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獺祭 旭酒造
獺祭(だっさい)とは

獺祭(だっさい)とは、山口県の山奥にある旭酒造の造る銘柄の名前です。
今となっては誰もが聞いたことのある有名な銘柄の一つですが、
どこがすごいかと言われると、知らない人も多いのではないでしょうか。


簡単に獺祭のすごいところをまとめると

【1】銘柄は『獺祭』1つしか造っていないということ。(通常酒蔵は複数の銘柄を持つのが一般的。)

【2】造るお酒はすべて純米大吟醸仕込み(純米大吟醸とは、日本酒の中で一番品質の良いとされる等級)

【3】使用する原材料のお米は酒米の王様と呼ばれる『山田錦』(優れたお酒を造れる酒米ですが栽培が難しい品種。)

獺祭のスタンダード

どれもフルーティーで飲み易いですが、
獺祭のスタンダードなお酒といえば、磨きの異なる23,39,50のこの3つです。


一見すると違いはお米の削りだけですが、味わいはそれぞれ異なり、人により好みは分かれるところです。また、活躍するシーンも異なってきます。
例えば、磨き二割三分なら上品なお料理と一緒に、磨き50は気軽におつまみをつまみながらなど。


どれも獺祭で違いが良くわからない、どれが一番美味しいのか疑問に思っている方は、ぜひ3種類を飲み比べて自分好みの獺祭を見つけてください。お試しにぴったりの180mlサイズもございます。


獺祭を飲み比べる際のポイント!

飲み比べる際は、ぜひ23→39→50の順番でお試しください。
磨きが高くなればなるほど繊細な味わいになるので
逆から飲むと違いが分かりづらくなります。

飲み比べる際は23→39→50の順番でお試しください

23%という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦したもの。華やかな上立つち香と口に含んだときのきれいでコク深い甘み。後口は綺麗に切れていきながらも長い余韻です。

180ml 720ml 1800ml

山田錦を39%まで磨いた純米大吟醸。華やかな上立ち香と口に含んだときの蜂蜜のようなきれいな甘み。米の複雑性のあるが軽やかな旨味がありバランスの良い飲み口。これぞ純米大吟醸。

720ml 1800ml

最高の酒米といわれる山田錦を50%まで磨いた純米大吟醸。きれいで新鮮な味と柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っています。

180ml 300ml 720ml 1800ml
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[獺祭 蔵元コメント]23%(77%)という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。華やかな上立ち香と口に含んだとき のきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻。

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獺祭の磨き50。最高の酒米といわれる山田錦を50%まで磨いて醸した純米大吟醸。きれいで新鮮な味と柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っています。
[獺祭 蔵元コメント]華やかな上立ち香と口に含んだときに見せる蜂蜜のようなきれいな甘み。飲み込んだ後の長い余韻。これぞ純米大吟醸。

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獺祭の磨き50。最高の酒米といわれる山田錦を50%まで磨いて醸した純米大吟醸。きれいで新鮮な味と柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っています。
[獺祭 蔵元コメント]華やかな上立ち香と口に含んだときに見せる蜂蜜のようなきれいな甘み。飲み込んだ後の長い余韻。これぞ純米大吟醸。

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こんにちは!ネットショップ店長の半明(ハンミョウ)です。

広島の地酒を中心に全国から選りすぐったこだわりの地酒、本格焼酎・果実酒、世界中のワイン、各種洋酒の販売を行なっております。広島地酒の品揃えは広島随一です。広島胡町の銘酒館 大和屋酒舗

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