『二兎追うものしか二兎を得ず』～二兎～

「二兎（にと）」ブランドは、2015年に誕生しました。醸すのは元禄三年(1690年)創業、愛知県岡崎にて日本酒造りを始めて以来330年以上の永きに渡り、日本酒を造り続ける老舗酒蔵。


『二兎追うものしか二兎を得ず』
二兎は、「味」と「香」、「酸」と「旨」、「重」と「軽」、「甘」と「辛」。
二律背反する二つのコトガラを調和させ最高のバランスを追求しています。


二兎の共通の特徴は、「新鮮さ」「後味の良さ」「食との融合」

◎【新鮮さ】＝起承転結すべての場面においてスムースで安定した味わい
◎【後味の良さ】＝心地よい物語の完結とともに次の一杯が飲みたくなる余韻
◎【食との融合】＝甘・酸のバランスの良さは料理の味を盛り上げペアリングで本領発揮


そして、二兎を楽しむ時は、まずはお酒だけ、その後食事と共にの2つのパターンをお試しください。食とのペアリングが二兎をさらなる高みへと羽ばたかせます。

「空気との触れ合い」「時間の経過」「温度の変化」によって様々な表情を見せる二兎は、一般の華やかさより、1本飲んで輝きをはなつお酒を目指しています。

「御影石」に濾過された美味しい水

二兎を醸す水は、地下20メートルから引いています。
蔵がある愛知県岡崎市は、日本3大石品生産地の一つで良質な花崗岩（御影石）の産地です。
地下水の採掘では、地下3メートルで岩盤（御影石）にあたり、何度もドリルを壊しながら20メートルまで到達。良質で豊富な水脈にあたりました。

山をくだり硬い岩盤を通り濾過された良質な地下水はやや軟水。その水質の良さがお酒の味わいに生きています。

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商品一覧

在庫 4本

二兎（にと）純米　萬歳（ばんざい）70　火入　1800ml

¥2,700(税込 ¥2,970)

【蔵元コメント】
「トロリとしたテクスチャー」×「ほのかな苦みと心地よい酸味との調和」
オイリーで甘く穏やかな香りとトロリとしたまるみのある甘みを感じた後にあらわれる、グレープフルーツのようなほのかな苦みと心地よい酸味がバランスよく調和しています。

在庫 5本

二兎（にと）純米　萬歳（ばんざい）70　火入　720ml

¥1,350(税込 ¥1,485)

【蔵元コメント】
「トロリとしたテクスチャー」×「ほのかな苦みと心地よい酸味との調和」
オイリーで甘く穏やかな香りとトロリとしたまるみのある甘みを感じた後にあらわれる、グレープフルーツのようなほのかな苦みと心地よい酸味がバランスよく調和しています。

在庫 3本

二兎（にと）　純米大吟醸　愛山 四十八　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】
果実味に溢れ豊かなコクを持つフルボディなお酒。
バラの花束のような華やかな香り、甘美でエキゾチックな味わい、優雅なビロードのような滑らかさ、きめ細かく延々と続く長いフィニッシュ…

在庫 6本

二兎（にと）　純米吟醸　出羽燦々55　720ml

¥1,750(税込 ¥1,925)

【蔵元コメント】
ほなかなメロンの香りにふわっとした優しい口当たり。ミントのような清涼感があり滑らかで奥行きのある味わい。余韻はイチジクのような果実の風味を楽しめます。

在庫 1本

二兎（にと）　純米　山田錦65　720ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

【蔵元コメント】
生き生きとした酸が味わいを引き締めています。ライ麦パンのような香ばしいニュアンスが奥行を与え、じわじわと膨らむ旨味とドライでほのかな苦みを感じる余韻は食中酒として万能です。

在庫 2本

二兎（にと）　純米　山田錦65　1800ml

¥2,800(税込 ¥3,080)

【蔵元コメント】
生き生きとした酸が味わいを引き締めています。ライ麦パンのような香ばしいニュアンスが奥行を与え、じわじわと膨らむ旨味とドライでほのかな苦みを感じる余韻は食中酒として万能です。

品切れ中です

【R4BY】二兎（にと）　純米　萬歳（ばんざい）70　生酒　1800ml

¥2,700(税込 ¥2,970)

【蔵元コメント】<br>
「ボリューミーな果実味」×「密度の濃い余韻」<br>
控えめな香りに反して、ボリューミーな味わい。南国のフルーツを思わせる豊満な果実味に、控えめな酸がきれいに溶け込んでいます。密度が濃く、フィニッシュまで味わいが残ります。
「萬歳（ばんざい）」は、100年前のお米を復活させた愛知県岡崎市で栽培されるお米です。

品切れ中です

【R4BY】二兎（にと）　純米　萬歳（ばんざい）70　生酒　720ml

¥1,350(税込 ¥1,485)

【蔵元コメント】<br>
「ボリューミーな果実味」×「密度の濃い余韻」<br>
控えめな香りに反して、ボリューミーな味わい。南国のフルーツを思わせる豊満な果実味に、控えめな酸がきれいに溶け込んでいます。密度が濃く、フィニッシュまで味わいが残ります。
「萬歳（ばんざい）」は、100年前のお米を復活させた愛知県岡崎市で栽培されるお米です。

品切れ中です

二兎（にと）　純米吟醸　雄町55　720ml

¥1,750(税込 ¥1,925)

二兎の焦点、それは『二兎追うものしか二兎を得ず』「味」と「香」、「酸」と「旨」、「重」と「軽」、「甘」と「辛」。二律背反する二つのコトガラが最高のバランス・味わいになるように試行錯誤を繰り返し、丸石の酒造りに合う米を「雄町」と「山田錦」の二つに選びました。雄町は純米大吟醸酒・純米吟醸酒のクラスを…。キレイでいて旨味と甘みを豊かに感じ、そして余韻の軽さを求めています。山田錦は純米吟醸酒・純米酒のクラスを…。味わいがゆっくりと心地よく広がり、軽快な余韻が長く楽しめる酒を求めています。雄町と山田錦という全国的にも有名なお米を、古くより酸と甘さにこだわり日本酒を育ててきた丸石醸造が、丸石醸造のベクトルで雄町と山田錦を追求します。

品切れ中です

二兎（にと） 純米吟醸 雄町55 うすにごり生スパークリング　720ml

¥1,900(税込 ¥2,090)

爽やかなうすにごりタイプの活性スパークリング日本酒です。
二兎の主力商品『雄町五十五』におりを絡めて瓶詰めした発泡タイプ！
【蔵元コメント】
うすにごりならではのストレートなコメの甘みを感じる。じわじわと上がってくる甘みと酸味を、グレープフルーツのようなほのかな苦みが最後を引き締める。発泡感は強めです。

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