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地元岡崎の「萬歳米(ばんざい)」のオンリーワンの純米酒
愛知県にある丸石酒造の特約店限定のブランド「二兎(にと)」です。
「萬歳(ばんざい)」は、100年前のお米を復活させた愛知県岡崎市で栽培されるお米です。
心白が大きく酒造り適しており、二兎でのみ使用するオンリーワンの純米酒です。
味わいは、ポンカンや橙(だいだい)のような爽やかな柑橘香が心地よく、甘味と酸味が感じられます。上品な酸がキリッと輪郭を引き締め、優しい米の旨味とシャープなさんを楽しめます。
串カツ、牡蠣フライ、うなぎ、味噌なべ、どて煮など料理の味を持ち上げる最高の食中酒です。
【二兎 コンセプト】
二兎の焦点、それは『二兎追うものしか二兎を得ず』
「味」と「香」、「酸」と「旨」、「重」と「軽」、「甘」と「辛」。
二律背反する二つのコトガラが最高のバランス・味わいになるように試行錯誤を繰り返し求めるのが、丸石の酒造りです
愛知県岡崎市でしか栽培されていない固有のお米「萬歳(ばんざい)」を、酸と甘さにこだわり日本酒を育ててきた丸石醸造が、丸石醸造のベクトルで「萬歳(ばんざい)」を追求します。
■<1800ml>はこちら
- タイプ
- 純米
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 愛知県岡崎産 萬歳100%
- 精米歩合
- 70%
- アルコール分
- ー
- 日本酒度
- -
- 酵母
- -
- 酸度
- -
- アミノ酸度
- -