新政とは

「新政」を醸すのは、1852年（嘉永五年）に創業の秋田県にある新政酒造。
現役最古の酵母「協会６号酵母」の発祥蔵であり、秋田流の醸造技術を完成させた屈指の名醸蔵です。

◆新政の特徴

新政酒造8代目蔵元の佐藤祐輔氏は、伝統を重んじつつ革新的なアプローチで次々と新しい日本酒を生み出し注目されています。
シリーズとしては、新政のフラッグシップとも言える「No6（ナンバー・シックス）」、秋田の酒米の魅力を伝える「Colors（カラーズ）」、「PRIVATE LAB（プライベートラボ）」などがあります。

秋田の米と秋田の水を原料に、日々、酒造技術の向上に邁進。
醸造においては、割り水もしない、ラベル記載義務のない「醸造用酸類」「酵素剤」「無機塩類」などの添加物も使用しない、醸造における純粋性を尊ぶ、それが佐藤祐輔氏の醸造哲学です。

現代的な味わいの中にも秋田の歴史と風土を感じさせる、穏やかで澄んだ香りとすっきりした旨さが光る酒を生み出しています。

商品ラインナップ

NO.6（ナンバーシックス）シリーズ

一番人気の定番生酒です。
新政の代名詞でもある「6号酵母」の魅力をダイレクトに表現することを目的に醸造されるシリーズ。R-type、S-type、X-typeに分かれています。

・R-Typeの『R』はレギュラーを意味し純米酒仕様。
・S-Typeの『S』はスーペリア＝上級を意味し大吟醸規格である精米歩合50%。
・X-Typeの『X』はエクセレント＝秀逸を意味し精米歩合40%の純米大吟醸です。

Colors（カラーズ）シリーズ

「新政」の味わいを安定的に余すところなく楽しめる最もスタンダードなシリーズです。
秋田の酒米の魅力を味わっていただくための火入れシリーズです。

・エクリュ/生成 （白）＝秋田生まれの酒米「酒こまち」を使用
・ラピス/瑠璃（青）＝東北を代表する酒米「美山錦」を使用
・ヴィリジアン/天鷲絨（緑）＝秋田の高級酒米「美郷錦」を使用
・コスモス/秋櫻（ピンク）＝秋田で初めて生まれた酒造用好適米「改良信交」を使用

PRIVATE LAB（プライベートラボ）シリーズ

革新的で大胆な手法を用いて醸される”Private Lab"、日本酒の可能性を示すこころみの仕込みシリーズです。

・白麹で仕込んだ新しい日本酒「亜麻猫（あまねこ）」
・仕込み水の代わりに日本酒を使用した貴釀酒「陽乃鳥(ひのとり)」
・アルコール濃度１０％以下の活性うす濁り「天蛙（あまがえる）」