日本酒銘柄で選ぶ

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玉櫻（たまざくら）　生もと（きもと）　純米　改良雄町　720ml

¥1,600(税込 ¥1,760)

伝統的な酒造方法である「生もと仕込み（きもとじこみ）」で造った純米酒です。無濾過で、1年以上の熟成期間を設けておりますので、お酒は琥珀色をしており、豊かな風味が楽しめます。燗酒として飲んでいただくことを前提として造ったお酒です。ぜひ、温めてお飲み下さい。

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玉櫻（たまざくら）　生もと（きもと）　純米　改良雄町　1800ml

¥3,200(税込 ¥3,520)

伝統的な酒造方法である「生もと仕込み（きもとじこみ）」で造った純米酒です。無濾過で、1年以上の熟成期間を設けておりますので、お酒は琥珀色をしており、豊かな風味が楽しめます。燗酒として飲んでいただくことを前提として造ったお酒です。ぜひ、温めてお飲み下さい。

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八幡川(やはたがわ)　超辛口　純米酒　1800ml

¥2,394(税込 ¥2,634)

今年搾った新酒を秋口まで貯蔵し熟成させたお酒です。酒質は、八幡川酒造史上最高の辛口なお酒です。ただ辛いだけではなく、米の旨味がしっかりあり、ひと夏越させることで新酒特有のアラさが消え、アルコール度数・酸度のバランスを整えることにより、より一層辛口でキレが際立った純米酒になっています。

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玉川(たまがわ)　Time Machine(タイムマシーン) 　ビンテージ　360ml

¥1,600(税込 ¥1,760)

江戸時代の製法で造るTime Machineには、現代のオーソドックスな日本酒と比べて約7倍のアミノ酸が含まれています。「ビンテージ」バージョンは3年間の瓶貯蔵を経た長期熟成酒で、熟成の効果で色合いはさらに深く美しく、風味はコクを増しています。新酒のときには、どこかみたらし団子を思わせる香りも時間とともに変化し、干しブドウ、イチジク、奈良漬けといった要素も加わって、複雑な香りの競演を楽しんでいただけます。

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玉川(たまがわ)　自然仕込み純米酒　山廃　ビンテージ　720ml

¥1,550(税込 ¥1,705)

北錦で仕込む山廃は、玉川の酵母無添加「自然仕込」シリーズの中心的存在。その原酒に加水し、常温で３年以上熟成させることで、色、味ともにコクが増しました。カラメルやナッツを思わせる香ばしさは、自然についた淡い琥珀色と相まって、深まりゆく秋の風景を連想させます。思いきり熱い燗にすると、長い年月をかけて醸し出された旨みに透明感と優しさが生まれます。

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瑞冠(ずいかん)　純米吟醸　山廃　高酸味　ふるぼでぃ　2013　1800ml

¥2,600(税込 ¥2,860)

原料米は広島県産「雄町」を使用。天然酵母発行の山廃仕込を瓶熟成させました。熟成の深みと高い酸は、中華や油ものの多い食事と好相性です。常温からお燗でお楽しみ下さい。

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小笹屋竹鶴（おざさやたけつる）　大和雄町（だいわおまち）　純米生原酒　720ml

¥1,750(税込 ¥1,925)

広島県三原市大和町産の契約栽培米のみで仕込まれる限定品。お米の旨味と酸、甘みのバランスが抜群に良く、常温からお燗で食中酒にぴったりです。

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小笹屋竹鶴（おざさやたけつる）　大和雄町（だいわおまち）　純米生原酒　1800ml

¥3,500(税込 ¥3,850)

広島県三原市大和町産の契約栽培米のみで仕込まれる限定品。お米の旨味と酸、甘みのバランスが抜群に良く、常温からお燗で食中酒にぴったりです。

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澤屋まつもと　守破離（しゅはり）　No title　720ml

¥2,500(税込 ¥2,750)

このボトルは山田錦が生まれた杜氏の育て方にチャレンジした無化学肥料、無農薬で育てた山田錦を醸した日本酒です。まだまだ課題が多く無題のまま。無題の先におあるものを皆様と共有させて頂きたいと願っています。

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澤屋まつもと　守破離（しゅはり）　秋津地区山田錦　SAIDO 1290　720ml

¥5,000(税込 ¥5,500)

兵庫県東条産特A地区最上流部にあたる秋津地区の中でも、最北端の西戸という集落で収穫した別格最上級の山田錦を醸した日本酒。SAIDO　1290は収穫した田んぼの番地です。
洗練されていて桁違いの旨味、喉の多くに拾いがる余韻は、他の日本酒とは一線を画します。大きめのグラスで5℃～20℃でお楽しみ下さい。