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【送料割引サービス対象】農口尚彦88 YEARS OLD Special Edition Vol.5　720ml

¥15,000(税込 ¥16,500)

【蔵元コメント】「酒造りの神様」の異名を持つ杜氏農口尚彦の88歳（米寿）を記念して、”農口尚彦88 YEARS OLDSpecial Edition”を全5シリーズで発売いたします。【Vol.5】シリーズの締めくくりは、兵庫県産山田錦を100%使用した「山廃造り」2020vintage。農口杜氏の代名詞である「純米大吟醸造り」と「山廃造り」の両方の技術を集大成した一品で、現段階では「農口尚彦研究所」ブランドで最高スペックの商品となっております。ラベルエチケットでは、農口尚彦研究所の理念・目的である「農口尚彦杜氏の技術・精神・生き様を未来に繋ぐ」を表現。

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風の森(かぜのもり)　　愛山807　720ml

¥1,630(税込 ¥1,793)

【蔵元コメント】愛山の個性を発揮させるため、80％精米で醸造いたしました。マスカットを思わせる軽快な香り。８０％精米ならではの、立体感ある味わい。キラキラとした透明感を感じていただける酒質になりました。

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風の森(かぜのもり)　愛山50　720ml　純米大吟醸　しぼり華　無濾過生原酒

¥2,000(税込 ¥2,200)

本年はついに「愛山」の純米大吟醸が登場です！原料米である愛山の個性に魅力を感じた社員の思いから生まれた愛山50。みずみずしく爽やかでより一層高い透明感を感じさせる口当たり、穏やかな酸味、イチゴとブドウのミックスのような華やかな香り。

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風の森(かぜのもり)　露葉風807　720ml

¥1,630(税込 ¥1,793)

お米をあまり磨かず大地のエネルギーを発酵に活かし、豊かな複雑味を最大化したシリーズ。
奈良県の酒造好適米“露葉風”をその心白の大きさは山田錦をしのぐほど。その独特な酸味と渋みとふくよかな甘み旨味のバランスが絶妙。
80%精米にすることで、極味とボディを前面に押し出しそれらをまとめるキリっとした酸が口中に心地よくはじける「風の森」。立ち香は控えめ。口に含むと果実の上品な香りと、ぴんと張りつめた様な旨味がぱっと広がります。

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【2025】風の森(かぜのもり)　 ALPHA8（アルファ8）「大地の力」　500ml

¥1,550(税込 ¥1,705)

【蔵元コメント】ALPHA8では、原料の個性豊かな玄米でしか表現できない酒造りに挑戦しました。当蔵独自の加熱処理技術【アモルファス製法】によって玄米が持つデンプンを非結晶化させ、今までの日本酒にはない独特の風味や質感を表現することができました。大地の力が存分に溶け込んだ味わいをお楽しみください。

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風の森(かぜのもり)　 ALPHA5（アルファ5）「燗 SAKE の探求」　720ml

¥1,700(税込 ¥1,870)

「風の森」の“ALPHA”シリーズは、従来の「風の森」の枠を越えて目標を定め、独創的な技術で日本酒の可能性を追求しているブランドです。ALPHA5は、燗酒で楽しむ風の森。世界中に温める日本酒を伝えたいと言うコンセプトのお酒。

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風の森(かぜのもり)　 ALPHA4（アルファ4）「新たなる希望」　720ml

¥10,000(税込 ¥11,000)

氷結採りⓇ 、独自開発の革新的な日本酒分離技術。発酵タンク以外のいかなる装置（搾り機、遠心分離機、濾布など）も使用せず、無酸素無加圧状態で、酸素や濾布、金属、樹脂などと一切接触する事なく、もろみから日本酒を分離します。
その為、氷結採りⓇ によって分離されたお酒は、もろみの液体部分と全く同一のものとなり、圧倒的な透明感で、まさに無垢にして上質な日本酒が出来上がります。

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風の森(かぜのもり)　 ALPHA3（アルファ3）「世界への架け橋」　720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

搾りたてのフレッシュでライブ感溢れる日本酒を海外のお客様にも楽しんでいただきたいと思い、従来の”風の森”では行っていない、火入れ、を行いました。まるで搾りたての様なイキイキとした味わいを、安定した品質でお楽しみいただけます。このお酒が世界への架け橋となりますように。

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【箱付き】風の森(かぜのもり)　ALPHA2（アルファ2）「この上なき華」　720ml

¥5,000(税込 ¥5,500)

高精白にも耐えうる秋津穂の特性を生かし、22%まで精米し、7号系酵母と組み合わせる事で、この米の持つポテンシャルを余す事なく発揮させました。低精白とは一線を画す、複雑で華やかな香りの酒質となりました。同一酵母での精米歩合の違いが、味覚と香気成分に及ぼす影響を感じていただけたらと思います。どこまでも滑らかな質感から、この上なき華と名付けました。