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Hiroshima’s Local Sake

Hiroshima- our lovely city is often described as Japan’s epitome. We are surrounded by Inland Sea and great mountains, and Hiroshima’s Sake history and culture has grown with each local culinary culture. The feature of Hiroshima’s Sake is a wide range of tastes depending on where it is from.

※写真は一例です。

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商品一覧

藝陽男山(げいようおとこやま) 生もと純米酒 寒仕込み 生酒

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藝陽男山(げいようおとこやま) 生もと純米酒 寒仕込み 生酒 720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

木桶や洋酒を思わせる深みのある香り、粘性が強く丸みのあるまろやかな味わい。生酒らしい奥行きのある旨味が口内に続きます。

【蔵元コメント】酵母・乳酸無添加 伝統技法による生もと純米酒。蓋麹法による麹造り、木の半切桶と木の櫂による酛摺り等伝統技法により乳酸菌の発酵を待ち、蔵内に住み着いた酵母が宿り自然に湧いてくるのをひたすら待ちその力を信じて生酛を造り、三段仕込みによる醪を完全発酵させ上槽しました。

藝陽男山(げいようおとこやま) 生もと純米酒 寒仕込み 火入れ 1800ml

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藝陽男山(げいようおとこやま) 生もと純米酒 寒仕込み 火入れ 1800ml

¥4,000(税込 ¥4,400)

香ばしいトースト香やカカオを思わせるビターな香味。甘味と酸味のアタックが強く複雑な味わいが良し、鋭角にキレも鋭い辛口。

【蔵元コメント】酵母・乳酸無添加 伝統技法による生もと純米酒。蓋麹法による麹造り、木の半切桶と木の櫂による酛摺り等伝統技法により乳酸菌の発酵を待ち、蔵内に住み着いた酵母が宿り自然に湧いてくるのをひたすら待ちその力を信じて生酛を造り、三段仕込みによる醪を完全発酵させ上槽しました。

花酔(はなよい) 純米どぶ 720ml 

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【活性純米酒】花酔(はなよい) 純米どぶ 720ml 

¥1,600(税込 ¥1,760)

【開栓注意の発泡するどぶろくのような辛口活性酒!】味わいは、お米の甘さと爽やかな酸味が見事に調和した、フレッシュな口当たり。お米本来の旨味もたっぷりと感じらつつ、キレのある辛口の活性酒です。この絶妙なバランスを生み出すのは、花酔酒造が120年以上にわたり受け継いできた伝統技術 と、素材への徹底したこだわりです。

瑞冠 こわっぱの夏休み

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瑞冠(ずいかん) こわっぱの夏休み 純米吟醸 亀の尾 1800ml

¥3,500(税込 ¥3,850)

【蔵元コメント】原料米は、自社圃場・契約農家栽培の減農薬・亀の尾米を使用。亀の尾米は、明治時代に東北地方で栽培されていた品種です。冷害に強く酒造用はもちろん、御寿司用のお米としても採用されていました。弊社では約30年前より、栽培が途絶えてしまったこの品種の種もみより、近隣農家とともに栽培量を増やし今に至ります。酒造米と比べ、キリリと引き締まった軽快な飲み口、口中にほのかに広がる白ブドウ系のニュアンスが心地よい辛口純米吟醸酒です。

龍勢Lab(りゅうせいらぼ)  貴醸酒 WHISKY x IPA(ウィスキー・アイピーエー) 355ml

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龍勢Lab(りゅうせいらぼ)  貴醸酒 WHISKY x IPA(ウィスキー・アイピーエー) 355ml

¥2,400(税込 ¥2,640)

龍勢 Lab. Worksから2025年のチャレンジとして3種類の貴醸酒がリリースされました【龍勢 貴醸酒 Whisky x IPA】広島県内クラフト酒メーカー5社による連携企画。「HIROSHIMA BARREL RELAY PROJECT」から生まれた挑戦的な一本です。このバレルはSAKURAO B&DさんからHiroshima Neiborly Brewingさん経由で藤井酒造にバトンが回ってきました。ウイスキーの熟成樽でベルジアンIPAを醸造し、その後に貴醸酒を詰めてさらに熟成させました。IPAの爽やかな香りと苦み、ウイスキーのコク、そして貴醸酒の甘みと旨味が融合した、これまでにない斬新な味わいに仕上がっています。

龍勢Lab(りゅうせいらぼ)  貴醸酒 FRENCH OAK(フレンチオーク) 355ml

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龍勢Lab(りゅうせいらぼ)  貴醸酒 FRENCH OAK(フレンチオーク) 355ml

¥2,100(税込 ¥2,310)

龍勢 Lab. Worksから2025年のチャレンジとして3種類の貴醸酒がリリースされました。【龍勢 貴醸酒 French Oak】「Plain」をベースに、フレンチオーク樽で約半年間熟成。龍勢らしい骨格に、レーズンのような凝縮感ある甘い香り、そしてバニラを思わせる柔らかな甘みがプラス。バランスの取れた味わいで、長期熟成の変化も期待できる一本です。

龍勢Lab(りゅうせいらぼ)  貴醸酒 PLAIN(プレーン) 355ml

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龍勢Lab(りゅうせいらぼ)  貴醸酒 PLAIN(プレーン) 355ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

龍勢 Lab. Worksから2025年のチャレンジとして3種類の貴醸酒がリリースされました。【龍勢 貴醸酒 Plain】八反錦(精米歩合60%)をベースに、6年熟成の雄町(精米歩合40%)を汲み水に使用し、木桶仕込み。みたらし団子を思わせる、どこか“和”を感じる香り。貴醸酒本来の輪郭を丁寧に表現しつつ、甘みの中にしっかりとした酸と芯のある味わいが広がります。冷や〜常温にかけて、じわじわと立ち上がる旨みをお楽しみください。

神雷(しんらい)森の唄 神石酵母プロジェクト 生原酒 720ml

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【5/23販売開始!】神雷(しんらい)森の唄 神石酵母プロジェクト 生原酒 720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】
神石酵母 プロジェクトでは、幾多の工程を経てはら農園さんのブドウから採取された酵母が選抜されました。 自然界から採取された酵母で良質な酒を醸すのはとても難しい事ですが、 今回のプロジェクトではとても良い酵母と出会えました。 そんな「奇跡の酵母」でした「森の唄」をどうぞご堪能下さい。

大号令(だいごうれい)菩提もと純米 八反錦 無濾過生原酒 1800ml

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大号令(だいごうれい)菩提酛(ぼだいもと) 純米原酒 1800ml

¥3,750(税込 ¥4,125)

【杜氏コメント】菩提酛の取り組みも3年目となります。今年も無事、皆様にお届け出来る事に安堵しております。室町時代の文献に則り、そやし水で増殖したであろう酵母で発酵にもっていく。今年は例年と違う酵母が出た感触で個人的にも興味深いです!!

大号令(だいごうれい)菩提もと純米 八反錦 無濾過生原酒 720ml

品切れ中です

大号令(だいごうれい)菩提酛(ぼだいもと) 純米原酒 720ml

¥2,090(税込 ¥2,299)

【杜氏コメント】菩提酛の取り組みも3年目となります。今年も無事、皆様にお届け出来る事に安堵しております。室町時代の文献に則り、そやし水で増殖したであろう酵母で発酵にもっていく。今年は例年と違う酵母が出た感触で個人的にも興味深いです!!

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こんにちは!ネットショップ店長の半明(ハンミョウ)です。

広島の地酒を中心に全国から選りすぐったこだわりの地酒、本格焼酎・果実酒、世界中のワイン、各種洋酒の販売を行なっております。広島地酒の品揃えは広島随一です。広島胡町の銘酒館 大和屋酒舗

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