白牡丹（はくぼたん）

白牡丹（はくぼたん）純米吟醸　萌えいぶき　1800ml

¥2,860(税込 ¥3,146)

【蔵元コメント】広島県・ＪＡ・広島県酒造組合などが共同で10年の歳月をかけて開発した酒造好適米『萌えいぶき』を100％使用。米の特徴を活かした柔らかで豊かな味わいの純米吟醸酒。

白牡丹（はくぼたん）純米吟醸　萌えいぶき　720ml

¥1,630(税込 ¥1,793)

【蔵元コメント】広島県・ＪＡ・広島県酒造組合などが共同で10年の歳月をかけて開発した酒造好適米『萌えいぶき』を100％使用。米の特徴を活かした柔らかで豊かな味わいの純米吟醸酒。

白牡丹（はくぼたん）純米大吟醸　令和一号酵母　720ml

¥2,500(税込 ¥2,750)

【蔵元コメント】
ワイングラスでおいしい日本酒アワード２０２３～２５
３年連続プレミアム大吟醸部門　金賞受賞酒
広島県が独自に開発した令和１号酵母の果実様の香りが特徴の純米大吟醸です。
酒造好適米『山田錦』を５０%まで磨き、丁寧に洗米、厳格に限定吸水したお米をしっかりと蒸し上げ、麹造り・仕込みに用いました。
自家製の白麹を一部使用することによる心地よい酸味が楽しめます。

白牡丹（はくぼたん）大吟醸　720ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

【蔵元コメント】華やかできめ細やかな味と、さらりとしたあと口の切れをお楽しみ下さい。

白牡丹（はくぼたん）純米大吟醸　原酒　万年蔵　杜氏鹿島正　720ml

¥5,000(税込 ¥5,500)

【蔵元コメント】白牡丹酒造万年蔵杜氏鹿島正が『広島らしさ』にこだわり醸し出した極上の逸品です。広島独自の酒造好適米『千本錦』を自社精米所で３８％まで丁寧に精米したものを使用し、酵母にはフルーティーでさわやかな香りを生み出す『広島もみじ酵母』を使用しました。広島伝統の軟水醸造法により仕上げた、上品できめ細やかなお酒を食事とともにお楽しみ下さい。

白牡丹（はくぼたん）純米大吟醸　悠星（ゆうせい）　720ml

¥2,700(税込 ¥2,970)

【蔵元コメント】
純米大吟醸　悠星は、広島の美しい自然と伝統を感じる一本です。
広島ならではの米と酵母を使用し、広島杜氏の技術で仕込みました。広島令和一号酵母の特徴であるジューシーなメロンの香りが広がります。そして、八反３５号由来のさっぱりとした口当たりとキレの良さが魅力です。飲み終わった後も香りの余韻が心地良く残ります。

白牡丹（はくぼたん）純米吟醸　1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

【蔵元コメント】
広島・西条の伝統を受け継ぐ白牡丹酒造が醸す「白牡丹純米吟醸」は、穏やかな吟醸香と、まろやかで優しい味わいが特徴の純米吟醸酒です。口当たりはやわらかく、米の旨みがじんわりと広がり、余韻はすっきりと上品。和食全般との相性も良く、美味しく楽しめる万能な一本です。

藝陽男山（げいようおとこやま）生もと純米酒　寒仕込み　火入れ　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

香ばしいトースト香やカカオを思わせるビターな香味。甘味と酸味のアタックが強く複雑な味わいが良し、鋭角にキレも鋭い辛口。

【蔵元コメント】酵母・乳酸無添加　伝統技法による生もと純米酒。蓋麹法による麹造り、木の半切桶と木の櫂による酛摺り等伝統技法により乳酸菌の発酵を待ち、蔵内に住み着いた酵母が宿り自然に湧いてくるのをひたすら待ちその力を信じて生酛を造り、三段仕込みによる醪を完全発酵させ上槽しました。