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2020全国燗酒コンテスト 最高金賞受賞
【蔵元コメント】
白牡丹酒造 万年蔵杜氏 鹿島正が『広島らしさ』にこだわり醸し出した極上の逸品です。
広島独自の酒造好適米『千本錦』を自社精米所で38%まで丁寧に精米したものを使用し、酵母にはフルーティーでさわやかな香りを生み出す『広島もみじ酵母』を使用しました。
広島伝統の軟水醸造法により仕上げた、上品できめ細やかなお酒を食事とともにお楽しみ下さい。
2020全国燗酒コンテスト 最高金賞受賞
- タイプ
- 純米大吟醸
- 原材料
- 米(国産)・米こうじ(国産米)
- 原料米
- 千本錦
- 精米歩合
- 38%
- アルコール分
- 16度
- 日本酒度
- -8
- 酵母
- 広島もみじ酵母
- 酸度
- 1.48
- アミノ酸度
- 0.88







