Hiroshima’s Local Sake

Hiroshima- our lovely city is often described as Japan’s epitome. We are surrounded by Inland Sea and great mountains, and Hiroshima’s Sake history and culture has grown with each local culinary culture. The feature of Hiroshima’s Sake is a wide range of tastes depending on where it is from.

※写真は一例です。

商品一覧

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賀茂鶴(かもつる)　吟醸辛口　720ml

¥1,650(税込 ¥1,815)

賀茂鶴伝承の吟醸造りの技を受け継ぐ辛口の酒。広島県北部高原のこだわりの酒造好適米だけを吟味し、丹念に磨き、じっくりと伏流井水で仕込みました。麗しい香り、淡麗ながら味のある辛口の吟醸酒です。

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華鳩(はなはと)　生もと　純米吟醸原酒　1800ml

¥4,000(税込 ¥4,400)

落ち着いた香りと心地良い酸味、膨らみのある味わいが特長で、冷やして、常温で、特にぬる燗がお勧めです。

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天宝一(てんぽういち)　赤磐雄町(あかいわおまち)　純米吟醸　1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

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神雷(しんらい)　特別純米　千本錦(せんぼんにしき) 青ラベル　1800ml

¥3,050(税込 ¥3,355)

口あたりが丸く仕上がる“千本錦”がよく表現された味わい。広島で採れる軟水で仕込んでいるので、穏やかで心地よい熟成感を感じる仕上がりになっています。食中酒にぴったりな“素朴の最高峰”といった酒ですね。「神雷」の素朴で熟成感のある旨味には、醤油と味醂を使ったコテッとした煮込みがよく合います。燗酒にしてチビチビやるのもお薦めです。“千本錦”の特徴を生かし、米の甘さを引き出しつつも、後口はほんのり苦みを感じるすっきりとした酒質。“千本錦”は、平成12年から本格的に生産が開始された広島県オリジナルの酒米です。酒米の王様“山田錦”と、広島県の優良品種“中生新千本”との交配種で、山田錦よりもすっきりとした味わいになります。