関東・信越の日本酒

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七水(しちすい)　FOUR-SEASONS　SPRING　純米酒　1800ml

¥2,900(税込 ¥3,190)

【蔵元コメント】ジューシー感のあるグレープフルーツの香り、甘酸っぱく透き通る旨みが春らしさを感じる味わいが特徴。

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寒菊（かんきく）　純米大吟醸　愛山50　Red Diamond　1800ml

¥3,800(税込 ¥4,180)

【蔵元コメント】愛山の持つ他のお米とは明らかに違う香味成分のポテンシャルを、寒菊銘醸なりに解釈して仕込みに臨みました。飲み手の皆様の少し特別な時間を演出できるよう、口に含んだ時のボリューム感とほどけるような後口の、杯が進む一杯の満足度が味わいを目指しました。

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寒菊（かんきく）　純米大吟醸　Monochrome（モノクローム）　1800ml

¥3,200(税込 ¥3,520)

【蔵元コメント】夏の余韻が残る初秋にリリースするこちらは、皆様のひとつひとつの「想い出」に寄り添えることを願い醸す一本です。ラベルに散らばる過ぎ行く風景とともにお愉しみください。「モノクロ」に映る過ぎた思い出に綺麗な色を描けるよう、鮮明でクリアな味わいを目指しました。

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【WEBショップ限定】花邑（はなむら）　純米吟醸　酒未来（さけみらい）　生酒　1800ml

¥4,065(税込 ¥4,472)

「十四代」から異例の技術指導を受けた話題の日本酒です。その話題性とレベルの高い酒質から、多くの地酒ファンが注目しています。【純米吟醸酒未来　生】十四代を醸す高木酒造様が研究開発した酒造好適米です。酒清涼感のある香りと花邑らしい上品で優しい甘みです。

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流輝（るか）純米吟醸無ろ過生玉栄（たまさかえ）　山廃　720ml

¥1,650(税込 ¥1,815)

【蔵元コメント】一昨年、昨年と生もとに挑戦しましたが、弊社の少人数で製造量を増やしていくことを考えてると、もと摺りを簡略化した山廃造りの方が効率が良いと実際に生もとの製造をやってみて感じました。その中で今年は玉栄米を用いて山廃造りにチャレンジしてみました。一昨年、昨年と9号酵母で生もとをやってみて結構クラシックな味わいになっていましたので、流輝　山田錦や五百万石で使っている10号系酵母で試して見ました。山廃といえども全くもと摺りをしないわけではなく、荒くもと摺りする事で正常な発酵に導いています。自然から生まれたぶどうのような酸味とフルーティーな味わいがお楽しみいただけます。

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流輝（るか）純米吟醸無ろ過生玉栄（たまさかえ）　山廃　1800ml

¥3,240(税込 ¥3,564)

【蔵元コメント】一昨年、昨年と生もとに挑戦しましたが、弊社の少人数で製造量を増やしていくことを考えてると、もと摺りを簡略化した山廃造りの方が効率が良いと実際に生もとの製造をやってみて感じました。その中で今年は玉栄米を用いて山廃造りにチャレンジしてみました。一昨年、昨年と9号酵母で生もとをやってみて結構クラシックな味わいになっていましたので、流輝　山田錦や五百万石で使っている10号系酵母で試して見ました。山廃といえども全くもと摺りをしないわけではなく、荒くもと摺りする事で正常な発酵に導いています。自然から生まれたぶどうのような酸味とフルーティーな味わいがお楽しみいただけます。