関東・信越の日本酒

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豊香(ほうか)　春純米　かすみ酒　無濾過直汲み　瓶火入　720ml

¥1,700(税込 ¥1,870)

長野県の豊島屋がつくる春限定の豊香春純米。アルコールを13％まで抑えた原酒を火入れせず出荷までマイナス5度の冷蔵庫で貯蔵し、瓶火入れしたかすみ酒です。優しく心地よい味わいが春にぴったりです。

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土田（つちだ）　Tsuchida 麹99％木桶仕込　720ml

¥2,535(税込 ¥2,789)

川場村産の杉で作られた木桶で発酵させた、唯一無二の「麹99％」です。麹を極限まで使うだけでも希少ながら、木桶仕込みにより米だけでは表現できない複雑さとミネラル感が加わり、独特の苦みや渋みも生まれました。派手さではなく上品な奥行きへと昇華された味わいは、定番の麹99％にさらに多層性を与えています。パワフルな旨味と木桶由来の個性が調和し、「木桶で仕込む意味」を体現する特別な一本です。

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【9月9日発売】土田（つちだ）　Tsuchida 麹99％ Gold　720ml

¥2,535(税込 ¥2,789)

4年前に即完売し「キンツチダ」と呼ばれた人気レシピが復活。精米歩合90％の削らない米を使い、麹造りの時間を延ばすことで複雑さと絶妙なバランスを実現しました。特徴はオイリーな味わいで、杜氏・星野氏は自家熟成を推奨。前回は約3年でオイリーさがバタースコッチのような香りに変化した実績があり、今回も熟成による表情の変化が期待されます。飲んで楽しむだけでなく、時を重ねて味わいの進化を楽しめる一本です。

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農口尚彦研究所　夏の生酒　720ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

農口尚彦研究所（のぐちなおひこけんきゅうじょ）は70年に及ぶ酒造り技術の追求により「酒造りの神様」の異名を持つ農口尚彦氏を杜氏として迎えて開業した酒蔵です。【蔵元コメント】夏にすっきりとお楽しみいただけるよう、軽やかな飲み口に仕上げた季節限定商品です。

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雨降（あふり）　りんごさん77　720ml

¥1,773(税込 ¥1,951)

【蔵元コメント】
りんご酸酵母（No.77）。No.28との違いは、より爽やかでフレッシュな青りんごの様の香りを醸成することです。山田錦の持つ繊細な味わいとは最高の組み合わせ。ほんのりドライでビターなテイストに、エレガントな甘味がリフレインします。よく冷やしてお召し上がりください。

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彩來（Sara）　風初め（かぜそめ）　無濾過生原酒　1800ml

¥3,100(税込 ¥3,410)

【蔵元コメント】新章の始まりを意味する「風初め」。新たな彩來への決意を込めました。グラスから立ち昇るのは、リンゴやパイナップルを思わせる瑞々しく華やかな香り。口に含むと、「彩來」を形作る 3 つのハーモニー（香り・甘み・酸）が鮮やかに展開します。凛とした上質な甘みをシャープで爽やかな酸がキリッと引き締め、全体のバランスを調和。軽やかながらも、米の旨みが息づく飲み口は、新たな彩來の世界を感じさせます。この一本から始まる、進化した「彩來」の味わいを、ぜひご堪能ください。

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彩來（Sara）　風初め（かぜそめ）　無濾過生原酒　720ml

¥1,700(税込 ¥1,870)

【蔵元コメント】新章の始まりを意味する「風初め」。新たな彩來への決意を込めました。グラスから立ち昇るのは、リンゴやパイナップルを思わせる瑞々しく華やかな香り。口に含むと、「彩來」を形作る 3 つのハーモニー（香り・甘み・酸）が鮮やかに展開します。凛とした上質な甘みをシャープで爽やかな酸がキリッと引き締め、全体のバランスを調和。軽やかながらも、米の旨みが息づく飲み口は、新たな彩來の世界を感じさせます。この一本から始まる、進化した「彩來」の味わいを、ぜひご堪能ください。

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Beau Michelle Snow fantasy (ボー・ミッシェルスノーファンタジー ) うすにごり生原酒　500ml

¥1,550(税込 ¥1,705)

ビートルズが流れる酒蔵から生まれたお酒「Beau Michelle（ボー・ミッシェル）」の季節限定酒は酵母の生きた瓶内二次発酵タイプ。シュワッとしたガス感と白ブドウを思わせる心地よい酸味のある味わい。後口はスッキリですがオリを絡めることでコクが一層感じられるようになり、１瓶で2度楽めしる一本です。アルコール度数９度と日本酒としてはかなり低めに設定してあるので、ついつい飲み過ぎないようお気をつけ下さい。

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【R7BY新酒】彩來（Sara）　うす霧　純米吟醸　無濾過生原酒　720ml

¥1,700(税込 ¥1,870)

【蔵元コメント】グラスに注ぐと華やかに立ちのぼる、メロンを思わせるフレッシュな香り。口に含むと、軽やかなガス感が心地よく弾け、果実感に満ちたすっきりとした上質な甘みが広がります。シャープな酸によってもたらされる爽やかな後味に、きめ細かなオリが絡み、柔らかなテクスチャーとコクが融合。ただクリアなだけではない、軽快な後味とまろやかな余韻の調和を、心ゆくまでお楽しみいただけます。うす霧のベールを纏った特別な味わいを、ぜひ冷やしてお召し上がりください。

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Beau Michelle Snow fantasy (ボー・ミッシェルスノーファンタジー ) うすにごり生原酒　500ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

ビートルズが流れる酒蔵から生まれたお酒「Beau Michelle（ボー・ミッシェル）」の季節限定酒は酵母の生きた瓶内二次発酵タイプ。シュワッとしたガス感と白ブドウを思わせる心地よい酸味のある味わい。後口はスッキリですがオリを絡めることでコクが一層感じられるようになり、１瓶で2度楽めしる一本です。アルコール度数９度と日本酒としてはかなり低めに設定してあるので、ついつい飲み過ぎないようお気をつけ下さい。