北海道・東北の日本酒

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赤武（AKABU）純米吟醸　愛山　NEWBORN　生　720ml

¥2,700(税込 ¥2,970)

「赤武」は2014年に、誕生したばかりの銘柄で、若き6代目「古館龍之介」を中心に志ある社員が魂を込めて醸した清酒です。目指すものは、妥協せず仕込み一つ一つを大切に、日々進化する酒造りです。【蔵元コメント】兵庫県産「愛山」を原料米とし、情熱と愛情と根性で醸しました。フレッシュさを残しながらも愛山らしい柔らかい味わいと香りが優しく口中に広がります。これがAKABUの「愛山」です。ゆっくり楽しんでください。

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山本　純米吟醸　6号酵母　生原酒　1800ml

¥3,618(税込 ¥3,980)

この商品は温故知新の考えに基づいて、クラシック酵母「協会6号」と「協会7号」を使用した2種類の純米吟醸。使用米はどちらも「美山錦」を使用しており、是非6号と7号の酵母による味わいの違いをお楽しみ下さい。

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くどき上手Jr.の小川酵母～Beyond～　純米大吟醸　　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】親父が修行した明利酒類で、『小川酵母』を発見した小川加良先生より指導を受け、
運命というか使命と呼ぶか、この酵母と共に酒造りに精進しております。今回は、硬質米改良信交を原料米に、既存の醪日数より5日間伸ばして、香り高い滑らかな酒感を目指して醸しました。私も色んなお酒を飲み、色んなことを感じ、考えます。純粋に良いモノに仕上げていきたいと思います。『いまどき』は目指しておりません。『いまどき』より「自分らしく」

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【稲とアガベ】稲とイチジク 01　2026　500ml

¥2,500(税込 ¥2,750)

【蔵元コメント】無花果のエキスがたっぷり詰まった甘露煮の露をたくさん使用して、上立ちは甘露煮製造由来のスモーキーな香り、無花果の果実みと甘さがバランス良い味わいのお酒に仕上がりました。
オーク樽に貯蔵してとてもリッチな味わいに仕上がっております。
夜に、一杯その日を振り返りながら心落ち着けて飲むお酒として仕上げました。

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【稲とアガベ】花風（はなかぜ）　ぐるりこ　ver.よなよなエール　2026　720ml

¥2,600(税込 ¥2,860)

【蔵元コメント】
秋田県男鹿市の「稲とアガベ」と、人気クラフトビール「よなよなエール」がコラボした特別バージョン。ビール造りで使用したホップを乾燥・粉末化した「ホップぐるりこ®」を米・米麹とともに醸しました。グレープフルーツやライムを思わせる爽やかな香りに、ホップ由来の心地よい苦味。微炭酸のジューシーな飲み心地が広がります。

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山本　純米吟醸　7号酵母　生原酒　720ml

¥1,909(税込 ¥2,100)

この商品は温故知新の考えに基づいて、クラシック酵母「協会6号」と「協会7号」を使用した2種類の純米吟醸。使用米はどちらも「美山錦」を使用しており、是非6号と7号の酵母による味わいの違いをお楽しみ下さい。

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ゆきの美人　純米吟醸　雄町生　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】全量に岡山県産雄町を使用。旨味とシャープなキレがゆきの美人の酸とマッチして人気の商品です。口に含んだときに広がるリンゴとバナナの爽やかな香りが広がり、最後は雄町らしいけど綺麗な酸がスッと口の中を締めてくれるので食中酒として活躍します。キレッキレの雄町だけどフルーティーで後味の酸味がこれまた綺麗でニュータイプの夏酒です。

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ゆきの美人　純米吟醸　活性にごり　720ml

¥2,550(税込 ¥2,805)

【蔵元コメント】瓶の中で酵母が生きています。爽快な口当たりで微炭酸のにごり酒です。瓶内二次発酵させ、発泡させた商品。瓶内で酵母が糖分を食べて発酵がすすむと発泡するため、次第にドライになっていきます。しっかりと冷蔵庫で冷やし、開栓には十分お気をつけください。

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【稲とアガベ】稲とリンゴ　500ml

¥2,682(税込 ¥2,951)

【蔵元コメント】米と麹とリンゴを発酵させたクラフトサケです。使用しているリンゴは秋田県横手市のクッキングアップルの郷©️の皆様の「紅の夢」という酸味と赤い果肉が特徴のリンゴです。リンゴの華やかな香り、甘味と酸味が心地よく、シードルとも日本酒とも異なる新らしい飲み物に仕上がりました。

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とおの　どぶろく　水もと　500ml

¥2,500(税込 ¥2,750)

【蔵元コメント】日本酒の起源ともいえるどぶろくは、米・米麹・水を発酵させ、もろみをこさずに作ります。原料がそのまま口に入るからこそ、田んぼの土にも、稲の育て方にも、お酒の醸造にも、すべての過程を心を込めて行っています。室町時代に造られた仕込みである「水もとづくり」は、水とお米だけで天然の乳酸菌を増やしていき、酵母菌も住み着き酵母の繁殖を待ちます。自然の乳酸菌と酵母菌を生かしたフレッシュでナチュラルな味わいです。