北海道・東北の日本酒

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山本　純米吟醸　6号酵母　生原酒　1800ml

¥3,618(税込 ¥3,980)

この商品は温故知新の考えに基づいて、クラシック酵母「協会6号」と「協会7号」を使用した2種類の純米吟醸。使用米はどちらも「美山錦」を使用しており、是非6号と7号の酵母による味わいの違いをお楽しみ下さい。

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くどき上手Jr.の小川酵母～Beyond～　純米大吟醸　　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】親父が修行した明利酒類で、『小川酵母』を発見した小川加良先生より指導を受け、
運命というか使命と呼ぶか、この酵母と共に酒造りに精進しております。今回は、硬質米改良信交を原料米に、既存の醪日数より5日間伸ばして、香り高い滑らかな酒感を目指して醸しました。私も色んなお酒を飲み、色んなことを感じ、考えます。純粋に良いモノに仕上げていきたいと思います。『いまどき』は目指しておりません。『いまどき』より「自分らしく」

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山本　純米吟醸　7号酵母　生原酒　720ml

¥1,909(税込 ¥2,100)

この商品は温故知新の考えに基づいて、クラシック酵母「協会6号」と「協会7号」を使用した2種類の純米吟醸。使用米はどちらも「美山錦」を使用しており、是非6号と7号の酵母による味わいの違いをお楽しみ下さい。

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ゆきの美人　純米吟醸　雄町生　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】全量に岡山県産雄町を使用。旨味とシャープなキレがゆきの美人の酸とマッチして人気の商品です。口に含んだときに広がるリンゴとバナナの爽やかな香りが広がり、最後は雄町らしいけど綺麗な酸がスッと口の中を締めてくれるので食中酒として活躍します。キレッキレの雄町だけどフルーティーで後味の酸味がこれまた綺麗でニュータイプの夏酒です。

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ゆきの美人　純米吟醸　活性にごり　720ml

¥2,550(税込 ¥2,805)

【蔵元コメント】瓶の中で酵母が生きています。爽快な口当たりで微炭酸のにごり酒です。瓶内二次発酵させ、発泡させた商品。瓶内で酵母が糖分を食べて発酵がすすむと発泡するため、次第にドライになっていきます。しっかりと冷蔵庫で冷やし、開栓には十分お気をつけください。

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【稲とアガベ】稲とリンゴ　500ml

¥2,682(税込 ¥2,951)

【蔵元コメント】米と麹とリンゴを発酵させたクラフトサケです。使用しているリンゴは秋田県横手市のクッキングアップルの郷©️の皆様の「紅の夢」という酸味と赤い果肉が特徴のリンゴです。リンゴの華やかな香り、甘味と酸味が心地よく、シードルとも日本酒とも異なる新らしい飲み物に仕上がりました。

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とおの　どぶろく　水もと　500ml

¥2,500(税込 ¥2,750)

【蔵元コメント】日本酒の起源ともいえるどぶろくは、米・米麹・水を発酵させ、もろみをこさずに作ります。原料がそのまま口に入るからこそ、田んぼの土にも、稲の育て方にも、お酒の醸造にも、すべての過程を心を込めて行っています。室町時代に造られた仕込みである「水もとづくり」は、水とお米だけで天然の乳酸菌を増やしていき、酵母菌も住み着き酵母の繁殖を待ちます。自然の乳酸菌と酵母菌を生かしたフレッシュでナチュラルな味わいです。

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栄光冨士（えいこうふじ）　ZEBRA～Black or White～純米大吟醸　無濾過生原酒　720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

【蔵元コメント】酒造好適米「五百万石」を醸した、穏やかな旨味と、スッキリとしたキレ味が特徴の純米大吟醸です。
「ZEBRA」＝「シマウマ」は、お客様に支え続けていただいている「栄光冨士」が、個性あふれる「酒米」や様々な「酵母」の、多面的な魅力を追い求め、醸した中のひとつである「五百万石」という酒米が持つ魅力に、更に、より多くのお客様に改めて気づいて頂きたいという想いから名付けられました。

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【WEBショップ限定】花邑（はなむら）　純米大吟醸　愛山　1800ml

¥5,600(税込 ¥6,160)

【蔵元コメント】花邑シリーズの最高峰、“酒米のダイヤモンド”といわれる「愛山」を45％まで磨き上げた純米大吟醸を今年も発売いたします。愛山ならではの濃醇な旨味と、瓶火入れ１回による芳醇な吟醸香を適度に冷やしてお楽しみ下さい。

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【R7BY新酒】くどき上手　純米大吟醸　しぼりたて　山田錦　720ml

¥1,600(税込 ¥1,760)

【蔵元コメント】「新蔵・未来蔵」の設備にも少しづつ慣れ、3年目の「和醸良酒」を皆様にお届け致します。昨年度評判がよかった「しぼりたて」を踏襲、原料米に播州山田錦を使用、オーソドックスな良質の純米大吟醸を目指しています。主産地である兵庫県は、田植え以降育成も順調に推移、秋の収穫も無事に迎えています。「やっぱり！山田錦」、味わって頂きます。