北海道・東北の日本酒

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残りわずか！【活性どぶろく】民宿とおの　どぶろく　生もと　無添加（2022年6月製造）　500ml

¥2,700(税込 ¥2,970)

【スタッフが飲みました】どぶろく度レベル1～10とした場合、間違いなく「10」！！クリーミーな泡立ち、香りは乳酸系と発酵した甘い穀物の香り、シュワシュワとした発泡感とともに濃いミルク感と米のつぶつぶ旨みの塊が押し寄せて、発酵による酸がインパクト。がありながら、旨み濃厚・味わいくっきりパンチのあるタイプです。
【発泡が強いため開栓時ご注意ください】
【蔵元コメント】日本酒の起源ともいえるどぶろくは、米・米麹・水を発酵させ、もろみをこさずに作ります。原料がそのまま口に入るからこそ、田んぼの土にも、稲の育て方にも、お酒の醸造にも、すべての過程を心を込めて行っています。生酛は江戸時代に開発された仕込み方で、すり潰した米の中で自然の乳酸菌が雑菌を駆除し、蔵に住み着く天然の酵母が米をお酒に変えていきます。自然の力が生み出す「複雑さ、野性味」を十分残しつつ、エレガントな味わいに仕上げました。

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仁井田本家（にいだほんけ）　しぜんしゅ　にごりめろん　720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

【蔵元コメント】人気のめろん3.33がしぜんしゅ純米吟醸無濾過生原酒に対して、本商品はうすにごりの火入れとなります。また、はつゆきやなつゆきと違い瓶内二次発酵はしておりません。ペアリングとして、茄子の揚げ浸しや麻婆茄子、秋鮭のムニエルタルタルソースがけ、クリームパスタ等のしっかりした味わいの秋の旬の食材とご一緒にお試しください！

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仁井田本家（にいだほんけ）　しぜんしゅ　にごりめろん　1800ml

¥3,600(税込 ¥3,960)

【蔵元コメント】人気のめろん3.33がしぜんしゅ純米吟醸無濾過生原酒に対して、本商品はうすにごりの火入れとなります。また、はつゆきやなつゆきと違い瓶内二次発酵はしておりません。ペアリングとして、茄子の揚げ浸しや麻婆茄子、秋鮭のムニエルタルタルソースがけ、クリームパスタ等のしっかりした味わいの秋の旬の食材とご一緒にお試しください！

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角右衛門（かくえもん）　特別純米　cry　for the moon　1800ml

¥3,100(税込 ¥3,410)

秋の梨の様にみずみずしくて優しい甘さ。淡く解ける旨味は、今年の夏の思い出を振り返り優しい気持ちにさせてくれます。

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仁井田本家（にいだほんけ）　しぜんしゅ秋あがり　生もと仕込み　1800ml

¥3,200(税込 ¥3,520)

【蔵元コメント】とろりとしたお米の甘みと旨みが絶品です。春先に火入れした新酒をタンク貯蔵し、蔵でひと夏を越して、外気と貯蔵庫の中の温度が同じ位になった頃を見計らい、ほど良く熟成したしぜんしゅを生詰でお届けします。

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【送料割引サービス対象】NEXT5 Ispahan 2020　（ネクストファイブイスパハン 2020）（貴醸酒720ml×1本、パウンドケーキ×1個）

¥12,545(税込 ¥13,800)

NEXT FIVE共同醸造プロジェクト、ＮＥＸＴ5 記念すべき10年目は、“パティスリー界のピカソ”と称されるピエール・エルメ氏が考案するFETISHの代表的なブランド「イスパハン」とのコラボ。今回の日本酒は貴醸酒です。米は『春霞』の美郷錦、仕込水は『一白水成』、三段仕込みの際に添加する酒は『新政』の亜麻猫オーク樽貯蔵酒、仕込み配合や醪の温度管理は『ゆきの美人』、そしてホスト蔵が『山本』です。

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くどき上手　酒未来(さけみらい)　純米吟醸　720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

このお酒は山形県村山産の酒造好適米“酒未来(さけみらい)”で仕込まれています。“酒未来”は、山形県の人気銘柄「十四代」を醸す高木酒造の高木社長が、18年の歳月を掛けて研究開発した酒造好適米。綺麗な香りと心地よいお米の甘味が調和した佳酒です！

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【WEBショップ限定】両関酒造　生酒　2本セット（花邑　純米吟醸　酒未来　生　1800ml×1本、翠玉　特別純米　無濾過生酒　1800ml×1本）

¥7,801(税込 ¥8,582)

【セット内容】
・花邑　純米吟醸　酒未来　生酒　1800ml×1本
・翠玉　特別純米　無濾過生酒　1800ml×1本

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【花邑の両関酒造・R7BY】翠玉（すいぎょく）　特別純米　無濾過生酒　1800ml

¥3,736(税込 ¥4,110)

【蔵元コメント】良質な秋田県産米を使用し、フルーツのような香りと旨味を秘めた、まさにエメラルドのように光り輝く宝石をイメージして造り上げたお酒です。翠玉の生酒は年１回のみの発売となります。お見掛けの際はぜひ。「翠玉」とは、エメラルドの和名。その名前には、美しくクリアな宝石のイメージが込められています。花邑の醸造技術を応用し、豊かな自然にはぐくまれた秋田県産米にこだわって醸しました。澄みきった香りと、しっとりした旨味は、花邑に勝るとも劣らない風味を醸しております。

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赤武（AKABU） Happy New Year　720ml

¥3,500(税込 ¥3,850)

「赤武」は2014年に、誕生したばかりの銘柄で、若き6代目「古館龍之介」を中心に志ある社員が魂を込めて醸した清酒です。目指すものは、妥協せず仕込み一つ一つを大切に、日々進化する酒造りです。【蔵元コメント】山形県産「酒未来」を使用。洗練された甘み、芳醇な余韻が広がります。新しい時代に受け継がれていく日本酒をめざして。AKABUが夢見る未来への挑戦はまだまだ続く