稲とアガベのプレミアム「最高峰のクラフトサケ」

【蔵元コメント】
稲とアガベのプレミアムラインとして誕生しました。
秋田県横手市の希少な赤果肉リンゴ「紅の夢」を使用し、米と麹とともに発酵させたクラフトサケです。
りんごは、それ自体でも発酵してお酒になります。
そこへあえて米と麹を掛け合わせ、一緒に発酵させることで新たな美味しさを追求しました。

リンゴの華やかな香りに、樽でじっくりと寝かせることで生まれる奥行と深いコクとまろやかさが溶け込んでいます。
日本酒の枠を超え、シードルとも異なる新次元の芳醇な味わい。
ギフトにも最適な特製ボックス入りです。


【稲とアガベとは】
秋田県男鹿市で2021年秋に創業した気鋭のクラフトサケ醸造所です。
岡住修兵さんが、日本酒造りの技術をベースに、その他の醸造酒という免許を活用して、クラフト酒といった新ジャンルのお酒を造る醸造所です。
大切にしているのは、酒造りを通じて男鹿の魅力を伝えること。
一杯のお酒が地域を知り、訪れるきっかけになるよう、飲食や食品加工などにも活動を広げています。
お酒を造るだけでなく、人が集い、街がにぎわう未来を育てる。
それが、稲とアガベの目指す酒造りです。

【CRAFT SAKE（クラフトサケ）】
「クラフトサケ」とは、日本酒の製造技術をベースとし、日本酒の原料である米と米麹、さらにフルーツやハーブなどの素材を発酵させることで、新しい味わいを目指した新ジャンルのお酒です（※）。
例えばブドウのクラフトサケは、日本酒とも、ワインとも、ブドウのリキュールとも異なる味や奥ゆきを持っています。
稲とアガベは、クラフトサケを通じて、日本酒では表現できない発酵の可能性に挑戦します。

※クラフトサケブリュワリー協会の定義による