「加茂錦　荷札酒シリーズ」とは

「加茂錦」を醸すのは新潟県にある加茂錦酒造。若き杜氏・田中悠一氏は若干25才（2018年時点）、大和屋酒舗にもお越しくださいました。

田中杜氏が目指すお酒は、「アルコールを感じさせないスムースな味わい」
モットーは「努力・分析・研究・行動」。酒造年度26年から酒造りを始め、何度となくトライ＆エラーを繰り返し「荷札酒」シリーズが完成しました。

加茂錦は、今も造りながら絶えず進化しています。
例えば、「加茂錦　荷札酒　生詰原酒　純米大吟醸」ですが、ラベル下の部分の「タンクNo.」、これは仕込んだタンクの番号↓↓↓

同じ造りでも配合・麹などを試し、お酒が進化したと感じたらバージョンがアップしていきます。（ここではVer.6）入手困難になるのは時間の問題かと感じさせる、要チェック銘柄です。
広島では大和屋酒舗だけの取り扱いです！

商品一覧

在庫 6本

【2025BY】加茂錦（かもにしき）荷札酒　純米大吟醸　酒未来　720ml

¥2,709(税込 ¥2,980)

【蔵元コメント】山形県産「酒未来」は高木酒造(銘酒「十四代」醸造元)が十八年もの歳月をかけて交配・育種を手懸けた酒造好適米。当蔵流に醸した瑞々しく柔らかな果実味をお楽しみいただければ幸いです。必ず低温の冷蔵庫に保管し、開栓前後を問わずお早めにお召し上がりください。

在庫 3本

加茂錦（かもにしき）荷札酒　黄水仙（きすいせん）　純米大吟醸　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

加茂錦の若き杜氏、田中悠一氏の醸す加茂錦　荷札酒シリーズ。清涼感の有る香りとアルコール度数13度という軽快が合わさってスイスイと飲める一本です。【蔵元コメント】細部の改善を行い、雄町米らしさを上品に表現するよう努めました。開栓直後はクリア、発酵ガスが抜けるにしたがって、柔らかな味わいをお楽しみいただければ幸いです。できるだけ低温の冷蔵庫で保管し、早めにお召し上がり下さい。

在庫 4本

加茂錦（かもにしき）荷札酒　槽場汲み　純米大吟醸　1800ml

¥3,280(税込 ¥3,608)

加茂錦の若き杜氏、田中悠一氏の醸す加茂錦　荷札酒シリーズ。「槽場汲み」フレッシュで加茂錦らしい味わいながらもサッパリとした爽やかなタイプに仕上がっています。【蔵元コメント】槽場汲み（無濾過原酒）のナチュラルな鮮度味をお楽しみいただければ幸いです。

在庫 8本

加茂錦（かもにしき）荷札酒　槽場汲み　純米大吟醸　720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

在庫 2本

加茂錦（かもにしき）荷札酒　月白（げっぱく）　純米大吟醸　720ml

¥2,073(税込 ¥2,281)

加茂錦の若き杜氏、田中悠一氏の醸す加茂錦　荷札酒シリーズ。この月白は加茂錦流の「淡麗辛口酒」。山田錦を40％まで磨いた綺麗な酒質です。【蔵元コメント】日本酒度＋8（甘辛度の指標・比重）。当蔵流のシンプルな淡麗酒を鮮度味とともにお楽しみいただければ幸いです。冷蔵保管での年単位の熟成にも適しています。

品切れ中です

加茂錦（かもにしき）荷札酒　紅桔梗（べにききょう）　純米大吟醸　720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

加茂錦の若き杜氏、田中悠一氏の醸す加茂錦　荷札酒シリーズ。紅桔梗（べにききょう）の特徴はは、みずみずしくすっきりとした淡麗な味わい。微量のガス感とも相まってスイスイ飲めます。お酒単体でも楽しめますが、お食事とも一緒に楽しめる、食中向きの仕上がりでです。

品切れ中です

加茂錦（かもにしき）荷札酒　純米大吟醸　短稈渡船（たんかんわたりぶね）　720ml

¥2,255(税込 ¥2,481)

このお酒は、幻の酒米「短稈渡船」が持つ個性を、加茂錦酒造が見事に引き出した一本です。口に含むと、とろりとした滑らかな口当たりで、お米のふくよかな旨みとミネラル感がまず舌に広がります。その後、白桃や蜂蜜のような柔らかな甘みと、最後に南国フルーツのような複雑なニュアンスが余韻を飾ります。

品切れ中です

【WEBショップ限定・飲み比べ3本セット】桜吹雪・金雀・加茂錦（桜吹雪特別純米うすにごり生 720ml×1本、金雀純米吟醸しぼりたて 720ml×1本、加茂錦荷札酒　播州山田錦　純米大吟醸　720ml×1本）

¥6,605(税込 ¥7,266)

【セット内容】
・桜吹雪（さくらふぶき）　特別純米　うすにごり生　720ml×1本
・金雀（きんすずめ）　純米吟醸　しぼりたて　720ml×1本
・加茂錦（かもにしき）荷札酒　播州山田錦　純米大吟醸　720ml×1本

品切れ中です

加茂錦（かもにしき）荷札酒　播州愛山　純米大吟醸　720ml

¥2,709(税込 ¥2,980)

加茂錦の若き杜氏、田中悠一氏の醸す加茂錦　荷札酒シリーズ。ついに荷札酒シリーズの愛山が登場です！愛山らしい上品さを余すことなく表現した一本、ぜひお試しください。【蔵元コメント】「愛山」は、高木酒造（銘柄「十四代」醸造元）によって人気の稀少酒米に育てられました。洗練された魅惑の独創性。生産農家様の熱意を鮮度味と共にお楽しみいただければ幸いです。