関西の日本酒

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shirakiku（しらきく）マルサな二人　純米無濾過生原酒　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】運命の悪戯か必然か、白杉酒造の蔵人には二人の元税務職員がいます。
甘酸っぱいイメージが強いシラキクですが、「マルサ」は仕事に甘くない二人が手掛けたシラキク史上超辛口な一本。
マルサの由来は原料のササニシキからですが、ピンと来た方はさすがです。
今までになかったシラキクの超辛口です。

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風の森(かぜのもり)　雄町(おまち)807　笊籬採り（いかきどり）　720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

【蔵元コメント】風の森の中で最も甘み豊か、甘味と酸味が調和したフルボディの風の森
お米をあまり磨かず大地のエネルギーを発酵に生かし、豊かな複雑味を最大化した、風の森８０７シリーズのひとつ。岡山県産雄町を使用。香りは青いバナナや熟れたメロンを感じさせ、味わいは甘味と酸味が調和したフルボディの風の森です。もろみの風味そのままにお楽しみいただける笊籬採りにて、この雄町８０７を是非ご賞味くださいませ。

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shirakiku（しらきく） NUE～鵺～　無濾過生原酒　720ml

¥2,100(税込 ¥2,310)

【蔵元コメント】白・黒・黄の工事に味醂麹を加えた四種類の麹と四種類の京都酵母をブレンドして発酵させてNEWタイプの日本酒です。鵺（ぬえ）は平家物語に登場する伝説の妖怪で、頭が猿、胴体が狸、手足が虎、尻尾が蛇の四種類の生物が融合した妖怪です。平安時代の京都では源頼政に退治されました。味醂麹のコクに白・黒麹のクエン酸・リンゴ酸多産性酵母の「京の恋」にコハク酸多産性酵母の「京の珀」。多彩な酸と旨味が織りなす強さと個性の魅力が詰まった怪物に仕上がりました。

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shirakiku（しらきく）　月冴ゆる朝のshirakiku（つきさゆるあさのしらきく）　1800ml　白杉酒造

¥3,600(税込 ¥3,960)

【蔵元コメント】
朝はつとめて　碧の月がまだ空に漂う住みきった朝その美しさに心はずませ日本酒で乾杯
しぼったそのままをすぐに瓶詰めしたグレープフルーツの香りがある純米無濾過生原酒です。
碧い月のようにやさしくてフレッシュな冬限定の新酒しぼりたてです。

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shirakiku（しらきく）　月冴ゆる朝のshirakiku（つきさゆるあさのしらきく）　720ml　白杉酒造

¥1,800(税込 ¥1,980)

【蔵元コメント】
朝はつとめて　碧の月がまだ空に漂う住みきった朝その美しさに心はずませ日本酒で乾杯
しぼったそのままをすぐに瓶詰めしたグレープフルーツの香りがある純米無濾過生原酒です。
碧い月のようにやさしくてフレッシュな冬限定の新酒しぼりたてです。

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shirakiku（しらきく）　ハルヒ　夏ノ陽炎Ver. 　火入　720ml　白杉酒造

¥1,900(税込 ¥2,090)

【食用米「春陽」を使った“ハルヒ夏ノ陽炎ver.”登場】
この夏限定で、春にご好評いただいた「ハルヒ恋の華」の火入れ熟成版が発売となります。京都酵母「京の恋」と「京の華」を掛け合わせた春酒を瓶燗火入れし、甘酸っぱい初恋のような味わいから、まろやかで落ち着いた余韻へと進化。低たんぱく質米「春陽」特有の優しい後味と、マスカットを思わせる爽やかな香り成分「4MMP」により、より洗練された一本に仕上がりました。陽炎のように揺れ動く想いを映す、儚く切ない夏酒をぜひお楽しみください。

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澤屋まつもと　守破離（しゅはり）　愛山　720ml

¥2,500(税込 ¥2,750)

【蔵元コメント】兵庫県東条産特上ランクの希少な「愛山」を100％使用。愛山の特徴である独特な酸と、発酵由来のガス感でスッキリと仕上げました。上品で穏やかな香り、ボリューム感のある旨味が広がります。美しい余韻でお料理と共にお楽しみいただけます。

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澤屋まつもと　守破離（しゅはり）　愛山　1800ml

¥5,000(税込 ¥5,500)

【蔵元コメント】兵庫県東条産特上ランクの希少な「愛山」を100％使用。愛山の特徴である独特な酸と、発酵由来のガス感でスッキリと仕上げました。上品で穏やかな香り、ボリューム感のある旨味が広がります。美しい余韻でお料理と共にお楽しみいただけます。

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風の森(かぜのもり)　雄町(おまち)807　真中採り　720ml

¥1,700(税込 ¥1,870)

風の森が醸す「雄町」その中でも、「真中採り」のバランスの良い部分。「真中採り」とは、絞ったお酒の中でも、絞り機の圧をかけずに滴り落ちる部分。口当たりは柔らかく香り豊か。低精白でありながら、超低温長期発酵により、雄町の個性を十分に引き出しています。溶解性の高い雄町を、80％精米ならではの複雑味ある味わいに仕上げました。白桃や青いバナナを思わせる香りに、リッチな甘みと酸味がバランスよく調和しています。

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【2025/12/6発売！】S風の森 2024 ☆☆ 杉浦/南地区 02.　720ml

¥3,500(税込 ¥3,850)

【蔵元コメント】風の森の新しいシリーズ【S（エス）風の森】2024 ☆☆ 杉浦/南地区02！
南地区の特徴…田んぼ一枚の大きさが小さく細く、生産性が高いとは言えない地区ですが、南向きで日当たりが良好で温暖な土地。灌漑用水が入らず、山からの水のみで秋津穂の栽培が続けられています。杉浦さんによって無農薬・化学肥料不使用に早くから切り替えられた田んぼと、地域の農家と共に今後減農薬に取組んでいく田んぼが混在します。栽培される秋津穂米で造られるS風の森は豊かな香りと果実味が特徴の傾向となります。