URLAR / GLADSTONE, NEW ZEALAND
日本人がニュージーランドで手掛ける、
料理を引き立てるワイン。
URLAR〈アーラー〉大きな特徴のひとつ
柔らかな酸と旨味で料理に寄り添う
ニュージーランド北島・グラッドストーンで、日本人の栽培醸造責任者・小山浩平氏を中心に造られるURLAR。 華やかな香りだけを追うのではなく、料理とともに楽しんだときのおいしさを大切にしています。 香りや酸が強く前に出すぎず、繊細な和食にも自然と寄り添います。
寿司、天ぷら、フレンチなどジャンルを問わず支持される理由は、料理を引き立てる柔らかな酸と旨味にあります。
2024年に完成した、新たなワイナリー設備。
2024年には、醸造棟・熟成棟・セラードアを備えた新たなワイナリー設備が完成。 畑とワイン造りの現場がより一体となり、ブドウから熟成まで丁寧に向き合える環境が整えられています。
ビジネスの世界から、
ニュージーランドのワイン造りへ。
URLARの栽培醸造責任者を務める、日本人の小山浩平氏。
東京大学法学部を卒業後、東京・ロンドンなどで約12年間、ビジネスの世界を経験。 2011年に家族とともにニュージーランドへ移住します。
リンカーン大学でブドウ栽培・ワイン醸造を学び、首席で卒業。 その後、ニュージーランドやカリフォルニアの著名ワイナリーで実務経験を積み、 2018年にURLARの栽培醸造責任者に就任しました。
良いワインは、良いブドウから。
小山浩平氏が大切にするのは、まず「畑」。
URLARでのテイスティング風景
「結局は、ブドウなんです。」
小山氏は広い畑を歩き、樹の状態を見ながら、ブドウをいつ収穫するか、そのタイミングまで細かく見極めています。
URLARではBioGro認証のオーガニック栽培とバイオダイナミック農法を取り入れ、 ブドウだけでなく、土壌や畑全体の健全さにも向き合っています。
アーラーのワイン造りは、醸造所ではなく畑から始まっています。
良いブドウは、健やかな土から。
畑ではブドウの樹だけでなく、土や畝間の植物も大切にしています。 自然の力を生かしながら、健全なブドウが育つ環境を整えています。
せっかくのブドウを、造り込みすぎない。
畑で育てたブドウの良さを、そのままワインへ。
アーラーのソーヴィニヨン・ブラン「シュール・リー」は、 収穫したブドウを全房でプレスし、樽で発酵。 その後、古樽で10～12か月熟成させながら、 月1回程度のバトナージュを行います。
華やかな香りだけではなく、旨味や奥行き、料理と合わせたときのおいしさへ。
ブドウの持ち味を生かしながら、食事に寄り添う味わいに仕上げる。
プレス
10～12か月
柔らかな酸と旨味へ
ロマネ・コンティの系譜を受け継ぐとされる、
エイベル・クローン。
URLARでは、畑の土壌や区画に合わせて、 エイベルやディジョン系など複数のピノ・ノワールのクローンを栽培しています。
そのひとつが、ニュージーランドを代表する「エイベル・クローン」。
ブルゴーニュ最高峰「ロマネ・コンティ」の系譜を受け継ぐともいわれる、 ワイン好きには知られたクローンです。
乾いた大地、大きな寒暖差、そして満天の星。
URLARは、ニュージーランド・グラッドストーンの豊かな自然の中で生まれます。
日本酒をサイズから選ぶ
予算で選ぶ
カテゴリー
- ■今日
- ■定休日
- ■店休日
●当日のご注文受付は午前10時までとさせていただきます。
●実店舗とWEBショップの休業日は異なる場合がございます。
●お電話でのお問合わせは下記時間帯にお願いします。
平日10:00 ～ 17:00
●日・祝日はお休みをいただいております。
※メールの返信は翌営業日以降となりますので、ご了承ください。
【ご来店・お電話でのご注文に関するお問い合わせ】
■TEL：082-241-5660
■FAX：082-241-5661
【WEBショップに関するお問い合わせ】
■TEL：082-258-5772
■FAX：082-258-5773
■受付時間：10:00～17:00
※こちらはお客様お問い合わせ専用の電話番号となります。営業のお電話はお断りしております。
※作業中は電話に出ることができない場合がございます。
数回コールしてもつながらない際は、〈実店舗TEL：082-241-5660〉までご連絡をお願い致します。
店長紹介
こんにちは！ネットショップ店長の半明（ハンミョウ）です。
広島の地酒を中心に全国から選りすぐったこだわりの地酒、本格焼酎・果実酒、世界中のワイン、各種洋酒の販売を行なっております。広島地酒の品揃えは広島随一です。広島胡町の銘酒館 大和屋酒舗
