ワイン

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ベルンハルト・フーバーマルターディンガーシュペートブルグンダー 2013 (BernhardHuber Malterdinger Spatburgunder)750ml

希望小売価格: ¥6,600(税込)

価格: ¥5,400(税込 ¥5,940)

ブルゴーニュと類似した土壌で造られる世界最高峰のドイツのピノ・ノワール。2013年ヴィンテージは、名手・故ベルンハルトさんの代のもの。ピノ好きを魅了する赤ワインです。醸造所のあるマルターディンゲン村のぶどうのみを使用した、ワンランク上のクラス。ベーシッククラスに比べ、樹齢も少し古めで収量も落としています。ビーネンベルク畑のぶどうのみを使用していますが、上のクラスとの差別化を図るため、あえて畑名は記載していません。何回か使用した小樽で12か月熟成。

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ルー・デュモン　スタジオジブリ・コラボレーション紅の豚（LOU DUMONT STUDIO GHIBLI collaboration）　750ml

希望小売価格: ¥3,080(税込)

価格: ¥2,520(税込 ¥2,772)

【ワイナリーコメント】「スタジオジブリ」と「ルー・デュモン」のスペシャル・コラボレーションです。IGP Pays d’Oc。メルロー70%、シラー20%、カベルネ・ソーヴィニヨン6%、カベルネ・フラン4%のブレンド。標高500メートルの粘土石灰質土壌の畑より。平均樹齢20年。ステンレスタンクで発酵後、約半年間熟成。「4つの貴品種をブレンドした「紅の豚」は、バランスが良く複雑な味わいが特徴です」。

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パープルレインスパークリング (紫色のスパークリングワイン） 750ml　Purple Reign Sparkling

¥5,272(税込 ¥5,800)

【ワイナリーコメント】愛する妻好みのワインを作る過程で、偶然紫になりました。パープルレインは西オーストラリアの創業者ティムマクナマラによって醸造された紫色の白ワイン。なぜ紫か？これはチョウマメという植物由来の色素により神秘的な色合いになっているのですが、紫色にしたいために、チョウマメを入れているわけではありません。チョウマメにはそれ自体に抗酸化作用があり、ワインに入っている酸化防止剤の量を極限まで減らすことができます。酸化防止剤の入っているワインは飲みたくないという健康志向の高いティムの奥様の声に応える為に研究した結果、チョウマメが最適であるという結論へ。紫ワインは偶然の産物なのです。人工的な着色料・甘味料・香料は一切入っておりません。

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パープルレイン (紫色の白ワイン） 750ml　Purple Reign

¥4,363(税込 ¥4,800)

【ワイナリーコメント】愛する妻好みのワインを作る過程で、偶然紫になりました。パープルレインは西オーストラリアの創業者ティムマクナマラによって醸造された紫色の白ワイン。なぜ紫か？これはチョウマメという植物由来の色素により神秘的な色合いになっているのですが、紫色にしたいために、チョウマメを入れているわけではありません。チョウマメにはそれ自体に抗酸化作用があり、ワインに入っている酸化防止剤の量を極限まで減らすことができます。酸化防止剤の入っているワインは飲みたくないという健康志向の高いティムの奥様の声に応える為に研究した結果、チョウマメが最適であるという結論へ。紫ワインは偶然の産物なのです。人工的な着色料・甘味料・香料は一切入っておりません。