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商品一覧

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桜吹雪(さくらふぶき)　大吟醸　出品仕込　1800ml

¥5,400(税込 ¥5,940)

「賀茂金秀」の金光酒造による出品仕込みの大吟醸です。大吟醸らしい華やかさと、膨らみのある味わいに仕上がっています。

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【3/12（火）最終入荷！】桜吹雪（さくらふぶき） 特別純米 春爛漫 うすにごり生酒　1800ml

¥3,100(税込 ¥3,410)

人気の銘柄「桜吹雪」の特別バージョン！大和屋酒舗だけの限定品です。
新酒ならではのフレッシュ感とマスカットのような爽やかさ。原酒でアルコール度数が低い１３％のうすにごり生酒なので、軽快でありながらジューシーで旨味のある絶妙なバランス。圧倒的な技術力が成せる惚れ惚れする美味しさです。

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賀茂金秀(かもきんしゅう)　SUITOH（すいとう）雄町　720ml

¥1,600(税込 ¥1,760)

【蔵人コメント】このお酒は、私　下川健二（蔵人）が米作りから酒造りまで手がけた商品です。「SUITOH」は水田で栽培する稲を指す「水稲」から名付けています。「酒造りをしたい」そう思い立ち、この世界に飛び込んでから、米作りに興味を持つまで、さほど時間はかかりませんでした。半農半醸、夏は米作り、冬は酒造りの生活。自然や生き物相手の仕事は、とても奥深く、繊細で、複雑、そして何より魅力的です。手間暇かけたお米で、手間暇かけて造ったお酒。そんな作り手の想いが詰まったお酒をぜひお召し上がりください。

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賀茂金秀(かもきんしゅう)　SUITOH（すいとう）雄町　1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

【蔵人コメント】このお酒は、私　下川健二（蔵人）が米作りから酒造りまで手がけた商品です。「SUITOH」は水田で栽培する稲を指す「水稲」から名付けています。「酒造りをしたい」そう思い立ち、この世界に飛び込んでから、米作りに興味を持つまで、さほど時間はかかりませんでした。半農半醸、夏は米作り、冬は酒造りの生活。自然や生き物相手の仕事は、とても奥深く、繊細で、複雑、そして何より魅力的です。手間暇かけたお米で、手間暇かけて造ったお酒。そんな作り手の想いが詰まったお酒をぜひお召し上がりください。

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賀茂金秀（かもきんしゅう）　純米大吟醸　うすにごり生　　1800ml

¥3,300(税込 ¥3,630)

賀茂金秀より、広島県限定のうすにごりがリリースされました。【蔵元コメント】賀茂金秀といえば9号系酵母の落ち着いた香りのものが主体ですが、純米大吟醸はカモキンのつくる華やかな香りのお酒です。お米は麹米に雄町、掛米に中手新千本を使用して飲めばわかるゴージャスな味わいを醸しております。

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【R5BY新酒】　賀茂金秀(かもきんしゅう)　純米　しぼりたて生　1800ml

¥2,600(税込 ¥2,860)

広島の酒米、八反錦を60％まで精米し醸した賀茂金秀の新酒純米生酒です。フレッシュでジューシー、上品な甘みのある賀茂金秀らしい仕上がり、今年のしぼりたてを是非どうぞ！

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賀茂金秀(かもきんしゅう)　純米吟醸　愛山　720ml

¥2,100(税込 ¥2,310)

【蔵元コメント】賀茂金秀の商品で雄町を麹米として多様しているのはご存知かと思われます。「愛山」は「雄町」以上にお米が溶けやすく酒が造りにくいお米の一つと言われますが、そういったお米はまた魅力的に映ったりもします。「雄町」をメインとして麹を造ってきたカモキンが「愛山」をどう表現されるのか？純粋に造り手としての興味と、愛山という希少性のあるお米のポテンシャルを見てみたいとのおもいまから、愛山を入手しました。使用した酵母（9号系）も広島県が開発を進めているのもので、香りと味のバランスの調和の取れたものになるよう年次改良がおこなわれています。春から冷蔵庫での熟成を得た「純吟　愛山」。かわいらしい甘みと程よい酸が特徴のお酒になっていると思います。

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賀茂金秀(かもきんしゅう)　純米吟醸　愛山　1800ml

¥4,000(税込 ¥4,400)

【蔵元コメント】賀茂金秀の商品で雄町を麹米として多様しているのはご存知かと思われます。「愛山」は「雄町」以上にお米が溶けやすく酒が造りにくいお米の一つと言われますが、そういったお米はまた魅力的に映ったりもします。「雄町」をメインとして麹を造ってきたカモキンが「愛山」をどう表現されるのか？純粋に造り手としての興味と、愛山という希少性のあるお米のポテンシャルを見てみたいとのおもいまから、愛山を入手しました。使用した酵母（9号系）も広島県が開発を進めているのもので、香りと味のバランスの調和の取れたものになるよう年次改良がおこなわれています。春から冷蔵庫での熟成を得た「純吟　愛山」。かわいらしい甘みと程よい酸が特徴のお酒になっていると思います。

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賀茂金秀(かもきんしゅう)　特別純米　秋あがり　よりそい秋味　1800ml

¥2,700(税込 ¥2,970)

賀茂金秀（通称カモキン）といえばフレッシュ感がウリですが、このお酒は秋に似合う柔らかな口当たりと程よい酸味が調和した、丸みのあるお酒に仕上がっています。

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賀茂金秀（かもきんしゅう）　木桶で生まれたリンゴさん　720ml

¥1,780(税込 ¥1,958)

【蔵元コメント】賀茂金秀のお酒のイメージは？と聞かれると「安定」「王道」「奇をてらわない」といった真面目な印象の言葉が聞かれますが、今回はそんな賀茂金秀のイメージを覆す味わいです。木桶仕込みは珍しくなりましたが、そこへリンゴ酸高生産性酵母を投入！リンゴ酸（冷旨酸（れいしさん））は白ワインにも多い有機酸で、さわやかな酸味と木桶によるかすかなwoodyなニュアンス。お酒単体よりも積極的に料理とペアリングさせたいお酒で、あっさりとした酸味が蒸し暑い残暑にはまります。（りんご酸はりんごから発見された為、その名前が付きました。）

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