【ドメーヌユイ】 T2 Petillant Rose 2022 (辛口・ロゼ微発泡) 　750ml

¥2,200(税込 ¥2,420)

【ワイナリーコメント】
ドメーヌユイ第２区画のポートランドで作ったペティアンです。冷蔵庫でしっかり冷やして夏のビール感覚で気軽に飲んでいただけるワインに仕上がっています。
香りの要素はパッションフルーツ、グァバ、バラ、コリアンダー、オレンジピール、ジンジャーなど。キュッとした酸とオリ多めでしっかり厚みもあり、泡もしっかりです◎

グレープリパブリック　ローザ2021（微発泡）　 750ml

¥2,700(税込 ¥2,970)

【ワイナリーコメント】山形県産のぶどうを100％使用。デラウェアとスチューベンを様々な方法で醸造し、ブレンドしました。瓶詰前にデラウェアのジュースを戻し入れ糖度を調整、瓶内にて再発酵。もちろん酸化防止剤無添加です。
さわやかなイチゴの香りやセルフイユのような青いハーブが奥行きに感じます。味わいは香り同様フレッシュで、程よい酸味もあり赤いベリーようば甘酸っぱさ。後にグリーンハーブのドライさもあります。発泡はしっかり感じられて爽快。余韻はコンパクトで軽快です。

【山田堂】ナイアガラスパークリング2022　750ml

¥2,300(税込 ¥2,530)

【ワイナリーコメント】今回のワインは2年目となります、遅積みの自園ブドウを全房発酵1ヶ月したものです。目指すところは、複雑な香味を持つスパークリングに仕立てること。香りのインパクトが強く、味わいは薄い。現状この品種と向き合う中で、行き着いているのが微発泡のペティアンです。発泡は強め。徐々に濁り始めてからの旨味が強くなってくる２杯目以降も良いです。香り味わいともに、存分にナイアガラの楽しき世界を味わって頂けるかと思います。

グレープリパブリック　アンフォラ スチューベン 2020 　750ml　(Anfora Steuben 2020)

¥3,400(税込 ¥3,740)

【ワイナリーコメント】山形県南陽市産のスチューベンを全て除梗し、アンフォラ(醸造用の素焼きの瓶)にて12～14日、スキンファーメントさせました。圧搾後はシュール・リーで6カ月間、貯蔵。2021年春まで熟成させた後、ボトリングしました。

グレープリパブリック　ローザ2020（微発泡）　 750ml

¥2,700(税込 ¥2,970)

【ワイナリーコメント】除梗し6日間皮と共に醸したスチューベンを軸に、マスカットベーリーA、メルローを混醸させたものと12時間のスキンコンタクトを施したナイアガラ、デラウェア、ネオマスカットをブレンド。瓶詰前にデラウェアのジュースを戻し入れ糖度を調整、瓶内にて再発酵させました。爽やかな酸味と僅かなタンニンが特徴のロゼスパークリングです。

グレープリパブリック　アンブラ　フリッツァンテ　2019（微発泡）　 750ml

¥2,700(税込 ¥2,970)

【ワイナリーコメント】山形県南陽市新田産のデラウェア、スチューベン、ナイアガラを12時間スキンコンタクトし優しく圧搾。そのままステンレスタンクで混醸したものに新田産の5日間皮と共に醸したデラウェアをブレンドしました。瓶詰前にデラウェアのジュースを戻し入れ糖度を調整、瓶内にて再発酵。果実味、酸味、皮と醸したことによる僅かな渋みのバランスが心地よいアンバーフリッツァンテ。温度は発泡の爽快感が活かせるよく冷やしてからのスタートがオススメです。

グレープリパブリック　アロマティコ　2020（微発泡）　 750ml

¥2,700(税込 ¥2,970)

【ワイナリーコメント】山形県南陽市産のナイアガラ、デラウェア、ネオマスカットを同時に収穫しすぐに破砕しました。12時間のスキンコンタクトの後、優しく圧搾。約2-3週間のアルコール発酵後、房ごとそのまま圧搾したデラウェアをブレンド。瓶詰前にデラウェアのジュースを戻し入れ糖度を調整、瓶内にて再発酵させました。ナイアガラやマスカット系品種由来のアロマティックな香りが特徴のフリッツァンテです。

セミヨン ヨコマチ 　ペール エ フィス エクストラ ブリュット(Semillon Yokomachi Pere et Fils extra brut)　750ml

希望小売価格: ¥3,850(税込)

価格: ¥3,150(税込 ¥3,465)

南国フルーツの香りに、しっかりとした果実味。糖分は添加せず、エクストラドライに仕上がっています。
広島県三次市のセミヨンで造ったスパークリングワインです。
カツオのたたき、アサリの白ワイン蒸しと相性がいいです。

ソーヴィニヨン・ブラン・ヨコマチ (Sauvignon Blanc Yokomachi)　750ml

希望小売価格: ¥3,850(税込)

価格: ¥3,150(税込 ¥3,465)

レモンのような香りに、後味にはグレープフルーツを思わせる酸味と苦味。フレッシュで爽やかな瓶内二次発酵のスパークリング。
広島県三次市のソーヴィニヨン ブランで造ったスパークリングワインです。
柑橘系のさわやかさがあるので白身魚のカルパッチョや蒸しガキ、焼きガキとも合います。

高畠ワイナリー　嘉yoshi スパークリング　シャルドネ　750ml

¥1,807(税込 ¥1,988)

山形県産の葡萄を原料とする地場ワインの製造に特化したワイン【ワイナリーコメント】まほろばの里、高畠町産シャルドネからのスパークリングワインです。華やかなフルーティーさ、奥行き感のある豊かなフレーバーを泡いっぱいに広がる心地よさといっしょにどうぞ。【開栓時の仕方】まず、よく冷やし瓶を振らずナプキンを被せ、栓の頭を親指で抑えて針金をゆるめます。次に栓を抑えたままビン底をゆっくりと回すようにして抜いてください。