にごり酒・発泡・その他

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吉田蔵u（よしだぐらゆー）巾着（きんちゃく）　貴醸酒　720ml

¥2,700(税込 ¥2,970)

【蔵元コメント】「吉田蔵u 巾着」を仕込み水の一部に使用した山廃貴醸酒。無農薬無化学肥料でのびのびと育った石川県の在来米「巾着」の個性がしっかりと出ています。低アルコールながらも、瑞々しくジューシーな甘味とお米本来の自然の旨味をお楽しみ頂けます。乳酸や発酵助成剤などの表示義務のない添加物は一切使用しておりません。

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【ネットショップ販売時期11月－3月】朝光（あさひかり）純米濁酒（生酒）どぶろく　720ml

¥1,400(税込 ¥1,540)

火入れをしない生酒なので、酵母や麹菌が生きています。そのため、瓶内二次発酵が進み、スパークリング濁酒になっています。発泡力の強い生酒を、グラスに注ぐと香りが一瞬に立ち込めます。口に含むと、発泡感と綺麗な吟醸香、すっきりとした味わいが広がり、より一層爽やかに感じられます。どぶろくのイメージを覆す、夏にお勧めのキレと香りの１本です。

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【仙禽UAコレクション2024】仙禽（せんきん） UNITED ARROWSコレクション　ナチュール・トリニティ　720ml

¥2,900(税込 ¥3,190)

【蔵元コメント】米と米麹と水の３つを原料にした生酛造りのお酒で、蔵付きの天然酵母でアルコールを発酵させ、木桶で仕込むという江戸時代に行われていた自然の力を活用した手法をいまに復活させたナチュール・シリーズ。
柑橘系の果実のようなしっかりとした酸味とジューシーな甘さが融合し、際立った個性がありながらも軽く、クリアな飲み口に仕上がっています。

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仙禽（せんきん）オーガニック　ナチュール　X：Sparkling　2024　720ml

¥2,272(税込 ¥2,500)

【蔵元コメント】自然派を越えるもの。
仙禽オーガニックナチュールは、いにしえの技法により復活した超自然派日本酒です。
完全無添加（米・米麹・水のみ）の世界は、種から原点帰りしたオーガニック米「亀ノ尾」のエネルギーを十二分に引き出し、仙禽唯一無二の世界を創造します。

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【R7BY新酒】神雷(しんらい)　純米酒　八反錦(はったんにしき)　うすにごり　　720ml

¥1,564(税込 ¥1,721)

【蔵元コメント】広島県産の八反錦で仕込んだ神雷の新酒第一弾。シャープな味わいの中にも神雷らしい米味の豊かさと綺麗な酸味が感jリアれるお酒を目指し、純米酒（八反錦）のうすにごりで表現してみました。新酒のフレッシュさを楽しむと同時に、冷蔵庫などで置いておくと瓶内二次発酵でよりシュワシュワ感がまして楽しめます。

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【R7BY新酒】神雷(しんらい)　純米酒　八反錦(はったんにしき)　うすにごり　1800ml

¥2,909(税込 ¥3,200)

【蔵元コメント】広島県産の八反錦で仕込んだ神雷の新酒第一弾。シャープな味わいの中にも神雷らしい米味の豊かさと綺麗な酸味が感jリアれるお酒を目指し、純米酒（八反錦）のうすにごりで表現してみました。新酒のフレッシュさを楽しむと同時に、冷蔵庫などで置いておくと瓶内二次発酵でよりシュワシュワ感がまして楽しめます。

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雅楽代（うたしろ）　雪下（ゆきわたり）　【生酒】　1800ml　佐渡　天領盃酒造

¥3,500(税込 ¥3,850)

【蔵元コメント】最初にお伝えしておきます！今回の雪下はにごり酒なのため、開栓する時は冷蔵庫から出してすぐお願いしたいですが、温度が少し上がってからの方が味わいのバランスが良いというちょっとわがままなお酒です笑
冷やして食中、温度帯が上がってしっぽりお酒を楽しむ。
そんなお酒となりました！

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雅楽代（うたしろ）　雪下　【生酒】　720ml　佐渡　天領盃酒造

¥1,800(税込 ¥1,980)

【蔵元コメント】最初にお伝えしておきます！今回の雪下はにごり酒なのため、開栓する時は冷蔵庫から出してすぐお願いしたいですが、温度が少し上がってからの方が味わいのバランスが良いというちょっとわがままなお酒です笑
冷やして食中、温度帯が上がってしっぽりお酒を楽しむ。
そんなお酒となりました！

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御前酒（ごぜんしゅ）純米　菩提もと（ぼだいもと）にごり酒　生原酒　720ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

【蔵元コメント】原田杜氏の時代、菩提酛復元の最初期からおよそ40 年にわたって造り続けています。
雄町の豊かな味わいと菩提酛由来の天然乳酸菌の爽やかな風味を、シルキーな滓の質感によって色濃く感じていただけます。
ただ続くだけではない、温故知新のうすにごり酒。美味しさと一緒に酒造りのロマンも感じていただけたら何よりです。

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御前酒（ごぜんしゅ）純米　菩提もと（ぼだいもと）にごり酒　生原酒　1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

【蔵元コメント】原田杜氏の時代、菩提酛復元の最初期からおよそ40 年にわたって造り続けています。
雄町の豊かな味わいと菩提酛由来の天然乳酸菌の爽やかな風味を、シルキーな滓の質感によって色濃く感じていただけます。
ただ続くだけではない、温故知新のうすにごり酒。美味しさと一緒に酒造りのロマンも感じていただけたら何よりです。