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プロが選んだ定番酒TOP5

【広島研酒会2025】

2025年7月、広島研酒会主催「市販酒勉強会」が開催されました。

テーマは「定番酒とは」

蔵元・飲食店・酒販店の皆様が参加し、広島の酒と他県の人気酒をブラインドでテイスティング・評価。活発な意見交換が行われました。今回はその中から、大和屋酒舗で取扱可能な上位TOP銘柄をご紹介します！

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★全体評価・TOP3
1位：雁木純米ひとつ火
2位：富久長八反草純米辛口
3位：賀茂金秀特別純米

★蔵元評価・TOP5
1位：賀茂金秀特別純米
2位：賀茂鶴生囲い純米
3位：雁木純米ひとつ火
4位：9代目於多福特別純米
5位：白牡丹純米吟醸

★飲食店・酒販店評価・TOP5
1位：富久長八反草純米辛口
2位：雁木純米ひとつ火
3位：賀茂鶴生囲い純米
4位：賀茂金秀特別純米
5位：獺祭純米大吟醸45

商品一覧

【クラマスター2022 プラチナ賞】雁木(がんぎ)　純米ひとつ火　1800ml

¥2,900(税込 ¥3,190)

一度だけ火入れした「ひとつ火」ならではの、フレッシュさと落ち着きの絶妙なバランス。
しぼりたてのようなみずみずしさが感じられながら、口当たりはやわらかく、米の旨みがじんわり広がります。余韻にはほんのりビターなキレがあり、飲み飽きしない純米酒。【蔵元コメント】自然に身体に沁み込むような、やさしく寄り添ってくれるお酒です。

賀茂金秀(かもきんしゅう)　特別純米　1800ml

¥3,080(税込 ¥3,388)

賀茂金秀の定番酒と言えるこの、吟造り特別純米は麹米に雄町（精米歩合50％）・掛米に八反錦（精米歩合60％）を使用し醸しています。穏やかな吟香と心地よい酸とお米の旨味がいきる銘酒です。通称『カモキン』どうぞお試し下さい。

在庫 3本

富久長(ふくちょう)　八反草　純米　軟水仕込　辛口　1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

【蔵元コメント】低精米では硬く溶けにくい八反草ですが、蒸米工程での弊社独自の工夫や真吟精米の技術、広島県の新しい令和一号酵母との出会いなどによって、軽やかでおおらかなこなれた味わいに仕上げました。富久長らしい水のやわらかさを感じさせ、甘さに頼らず食事にあわせやすい旨味のある辛口です。ラベルにも軟水仕込・辛口と明記いたしました。

在庫 2本

9代目　於多福(おたふく) 　特別純米　火入れ　720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

【蔵元コメント】すっきり辛口の純米酒です。
9代目が昨年リリースした「ごあいさつ」シリーズ改め「9代目　於多福」として、ラベルを大幅にリニューアルしました。日本酒をより手軽に、ポップに愉しんでもらいたいという思いからこのような装いで新たにスタートします。

獺祭(だっさい)　純米大吟醸45　720ml

¥2,250(税込 ¥2,475)

獺祭の磨き45。最高の酒米といわれる山田錦を45%まで磨いて醸した純米大吟醸。きれいで新鮮な味と柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っています。
[獺祭　蔵元コメント]華やかな上立ち香と口に含んだときに見せる蜂蜜のようなきれいな甘み。飲み込んだ後の長い余韻。これぞ純米大吟醸。

獺祭(だっさい)　純米大吟醸45　1800ml

¥4,500(税込 ¥4,950)

獺祭の磨き45。最高の酒米といわれる山田錦を45%まで磨いて醸した純米大吟醸。きれいで新鮮な味と柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っています。
[獺祭　蔵元コメント]華やかな上立ち香と口に含んだときに見せる蜂蜜のようなきれいな甘み。飲み込んだ後の長い余韻。これぞ純米大吟醸。

賀茂金秀(かもきんしゅう)　特別純米　720ml

¥1,700(税込 ¥1,870)

賀茂金秀の定番酒と言えるこの、吟造り特別純米は麹米に雄町（精米歩合50％）・掛米に八反錦（精米歩合60％）を使用し醸しています。
穏やかな吟香と心地よい酸とお米の旨味がいきる銘酒です。
通称『カモキン』どうぞお試し下さい。

品切れ中です

白牡丹（はくぼたん）純米吟醸　1800ml

¥2,700(税込 ¥2,970)

【蔵元コメント】
広島・西条の伝統を受け継ぐ白牡丹酒造が醸す「白牡丹純米吟醸」は、穏やかな吟醸香と、まろやかで優しい味わいが特徴の純米吟醸酒です。口当たりはやわらかく、米の旨みがじんわりと広がり、余韻はすっきりと上品。和食全般との相性も良く、美味しく楽しめる万能な一本です。

品切れ中です

【クラマスター2025 プラチナ賞！】賀茂鶴生囲い純米　720ml

¥1,070(税込 ¥1,177)

【蔵元コメント】米の旨味を生かした新鮮で爽やかな純米生貯蔵酒
原料米を吟味し、丹念に磨き、じっくりと伏流井水で仕込みました。
フレッシュで爽快な素材の味が生きる辛口の生貯蔵純米酒です。
（生のまま貯蔵し、瓶詰め時にのみ火入れをしております。）

品切れ中です

9代目　於多福(おたふく) 　特別純米　火入れ　1800ml

¥3,600(税込 ¥3,960)

【蔵元コメント】すっきり辛口の純米酒です。
9代目が昨年リリースした「ごあいさつ」シリーズ改め「9代目　於多福」として、ラベルを大幅にリニューアルしました。日本酒をより手軽に、ポップに愉しんでもらいたいという思いからこのような装いで新たにスタートします。