最高品質の米と水、技術の「甍（いらか）」最高峰シリーズ。

甍ブランドの最高峰「金」シリーズ。
搾りの中で最も香味のバランスが整った「中取り」部分を瓶詰。
象徴記号： ◯（円）。
すべてを包み込む調和の象徴として、禅の「◯（円）」が名付けられました。
「万物はひとつである」という哲学のもと、最高品質の酒米、超軟水、そして技術が響き合います。
どこまでも柔らかく、美しき調和に満ちた一本です。

【蔵元コメント】
すべてを包む調和の象徴。
禅の◯に倣い、万物はひとつであると語る。
米・水・時が響き合い、柔らかくも澄んだ一滴。
美しき調和の味わい。


長野県の北アルプスの麓、清らかな水に恵まれた北安曇郡松川村にて2024年にスタートした「甍（いらか）酒造」。
醸造を率いるのは、全国の日本酒ファンを魅了し続ける人気銘柄「大信州」で30年にわたり腕を振るった名杜氏・田中勝己氏です。

この金シリーズは、伝統的な手法と革新的な感性が融合した甍ブランドの最高峰です。
全てが一番バランスの良いとされる「中汲み」部分。その中からさらに3つのパートを抽出するという圧倒的な技術力。三者三様の極上の味わいをぜひご堪能ください。


■「金」シリーズの3つの特徴
① 世界最高峰の超軟水が湧き出る「松川村」の仕込水・酒米と最高の技術
② 「〇・△・□」という禅の思想を思わせる象徴的な図形で個性を表現
③ 「1つのタンクから3つの異なる部分（あらばしり・中取り・責め）」の魅力を探求

金・鋒（ほこ） ＝ あらばしり（最初のフレッシュな部分）
金・環（たまき） ＝ 中取り（中盤のバランスが良い部分）
金・礎（いしずえ） ＝ 責め（最後の凝縮した旨みの部分）

【甍（いらか）金シリーズ】
金・鋒（ほこ）
金・環（たまき）
金・礎（いしずえ）
金シリーズ 専用化粧箱