九州の日本酒

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【R7BY新酒】飛鸞（HIRAN-ひらん-）にこまる　無濾過生原酒　720ml

¥1,750(税込 ¥1,925)

【蔵元コメント】にこまるというお米は長崎を代表する食用米です。
名前の由来は「粒が大きく、食べると美味しくて笑顔がこぼれる品種である」というところからきております。このお酒もそのにこまるを使って笑顔こぼれるような定番酒を造りたいという私達の想いから地元「平戸」のにこまるにこだわり造り続けております。飛鸞の定番酒を飲んで楽しんでいただけたら幸いです。

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古伊万里前（こいまり　さき） Propulsion（プロパルション）　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

佐賀県伊万里市「古伊万里　前（さき）シリーズ」年に一度の希少な生酒、しかも「活性にごり」です。パインのようなトロピカルな香味　スッキリとした呑み口で苦味がなくゴクゴクイケる自慢のにごり酒活性生酒にありがちな苦味もなく吹き出さない程度の絶妙なバランスで醸しだされた自信作

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飛鸞（HIRAN-ひらん-）神楽（KAGURA）　720ml

¥2,200(税込 ¥2,420)

【蔵元コメント】平戸には、「平戸神楽」という国の重要無形民俗文化財に登録されている伝統的な神楽があります。そんな伝統的に長く嗜んでもらえるような飛響を造ろうということで定番の「HIRAN にこまる」とはテイストの違う個性的かつ新しい、次世代に伝えていきたい飛鸞として生まれたのが「HIRAN 神楽」です。

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飛鸞（HIRAN-ひらん-）　？（ハテナ）　弐　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】「HIRAN？（ハテナ）」は、謎解きが楽しめるお酒です。スペックが非公開になっており、飲んでどんなスペック（酵母、お米など）で構成されたお酒なのかを自分の五感を頼りに読み解いていくことがこのお酒の魅力の一つです。お一人でじっくり楽しんで頂いたり、ご友人などお仲間と一緒に楽しんで頂けたら幸いです。

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飛鸞（HIRAN-ひらん-）　？（ハテナ）　壱　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】「HIRAN？（ハテナ）」は、謎解きが楽しめるお酒です。スペックが非公開になっており、飲んでどんなスペック（酵母、お米など）で構成されたお酒なのかを自分の五感を頼りに読み解いていくことがこのお酒の魅力の一つです。お一人でじっくり楽しんで頂いたり、ご友人などお仲間と一緒に楽しんで頂けたら幸いです。

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ちえびじん　dry ～辛口～（試験醸造）　1800ml

¥3,200(税込 ¥3,520)

【蔵元コメント】キレのある辛口の食中酒を目指して醸した日本酒です。
冷やして・お燗してお楽しみください。
精米歩合70％に統一して「ちえびじん」として初めての辛口の日本酒になります。

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山の壽（やまのことぶき）グットタイムズ　ナイトセッション　1800ml

¥3,600(税込 ¥3,960)

【蔵元コメント】
秋の夜長に寄り添う、和三盆のような上品な甘さでゆったりと飲み続けられるメロウ（穏やか）な口当たりです。夜空（月）と自分（私）が静かに対話（セッション）しているような心地よい時間を彩ります。

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山の壽（やまのことぶき）純米吟醸山田錦 BTC　1800ml

¥3,600(税込 ¥3,960)

全国で、わずか5店。「山の壽らしさ」を追求した、今年だけの一本。
山田錦が持つ上品な旨味とやわらかな甘みを丁寧に引き出し、日本酒度+4ならではの軽快な辛口に仕上げました。従来のシャープな辛口とは異なり、ふくらみのある米の旨味と美しいキレが調和した、食事と寄り添う味わいです。

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山の壽（やまのことぶき）純米吟醸山田錦 BTC　720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

全国で、わずか5店。「山の壽らしさ」を追求した、今年だけの一本。
山田錦が持つ上品な旨味とやわらかな甘みを丁寧に引き出し、日本酒度+4ならではの軽快な辛口に仕上げました。従来のシャープな辛口とは異なり、ふくらみのある米の旨味と美しいキレが調和した、食事と寄り添う味わいです。

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飛鸞（ひらん）　HIRAN Reborn Cloudy　500ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】
「HIRAN Reborn」は、日本酒の製法において、仕込み水の一部を日本酒に代えて造る「貴醸酒（きじょうしゅ）」という種類のお酒です。この「再醸仕込み」と呼ばれる製法により、貴醸酒ならではの濃醇な甘みが生まれます。「Reborn cloudy」では発酵した状態を瓶に詰めることで自然発酵によるガス感の心地よさも加わり、よりライトな飲み口になっております。