純米吟醸酒

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飛良泉（ひらいずみ）　飛囀（ひてん）　雛(HINA)　山廃　純米吟醸　1800ml

¥3,300(税込 ¥3,630)

【蔵元コメント】雛(HINA)は「低アルコール(原酒)」に挑戦する商品として位置付けています。
アルコールを12%台に設定すると、醸造自体大変テクニカルで、味わいのバランスを整えるのが困難ですが、柔らかな甘みと飛良泉の代名詞の酸味で下支えしています。本ロットは柑橘のようなビビットな酸味、瑞々しい甘み、仕込み水由来のミネラル感、三位一体型の「雛」となりました。

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飛良泉（ひらいずみ）　飛囀（ひてん）　雛(HINA)　山廃　純米吟醸　720ml

¥1,700(税込 ¥1,870)

【蔵元コメント】雛(HINA)は「低アルコール(原酒)」に挑戦する商品として位置付けています。
アルコールを12%台に設定すると、醸造自体大変テクニカルで、味わいのバランスを整えるのが困難ですが、柔らかな甘みと飛良泉の代名詞の酸味で下支えしています。本ロットは柑橘のようなビビットな酸味、瑞々しい甘み、仕込み水由来のミネラル感、三位一体型の「雛」となりました。

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白岳仙(はくがくせん)　純米吟醸　海松　MIRU　720ml

¥2,100(税込 ¥2,310)

【蔵元コメント】福井県産五百万石100%で醸した純米吟醸低アル原酒。海松MIRUとは、海中で育つ海藻から生まれた夏期を表現する日本伝統色の一色。爽やかな透き通る軽快な香りと喉越し。肉料理や貝類など、BBQ、アウトドアーのお供に是非。

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白岳仙(はくがくせん)　純米吟醸　海松　MIRU　1800ml

¥3,600(税込 ¥3,960)

【蔵元コメント】福井県産五百万石100%で醸した純米吟醸低アル原酒。海松MIRUとは、海中で育つ海藻から生まれた夏期を表現する日本伝統色の一色。爽やかな透き通る軽快な香りと喉越し。肉料理や貝類など、BBQ、アウトドアーのお供に是非。

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【IWC2025　GOLD受賞！】杜來（とらい）　純米大吟醸　華想い　 720ml

¥4,000(税込 ¥4,400)

【IWC2025　純米大吟醸の部でGOLD受賞】美しき雫「杜來（とらい）」は、フルーティな香りと旨味、爽やかな酸味、スッキリとした後味が魅力の個性豊かな日本酒。伝統と革新を融合させ、杜氏の想いと丁寧な手仕事から生まれた一滴は、青森・津軽の風土が育んだ自然の恵みと情熱の結晶です。三季醸造で常に新鮮な味わいをお届けします。【蔵元コメント】華想いの特性をいかす為、製麹は突ハゼ型とし、低温でじっくり醗酵致しました。香り・旨味・酸味のバランスの調和がいかされるように醸したお酒です。純米大吟醸酒系統は香り、味を楽しんでもらいたいので、素材を活かしたお料理がお勧めです。

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【IWC2025　GOLD受賞！】杜來（とらい）　純米吟醸　1800ml

¥3,900(税込 ¥4,290)

【IWC2025　純米吟醸の部でGOLD受賞】美しき雫「杜來（とらい）」は、フルーティな香りと旨味、爽やかな酸味、スッキリとした後味が魅力の個性豊かな日本酒。伝統と革新を融合させ、杜氏の想いと丁寧な手仕事から生まれた一滴は、青森・津軽の風土が育んだ自然の恵みと情熱の結晶です。三季醸造で常に新鮮な味わいをお届けします。【蔵元コメント】フルーティーな香りと甘み、後味のキレがよくワイングラスで飲酒しますとより香りが引き立ちます。

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白岳仙(はくがくせん)　純米吟醸　白練 SHIRONERI　1800ml

¥3,500(税込 ¥3,850)

【蔵元コメント】白練とは、日本伝統色名で味わいを表現。当蔵の看板商品

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白岳仙(はくがくせん)　純米吟醸　白練 SHIRONERI　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】白練とは、日本伝統色名で味わいを表現。当蔵の看板商品

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二兎（にと）　純米吟醸　雄町55　生　"異"　720ml

¥2,200(税込 ¥2,420)

【蔵元コメント】11年目の今期は「純米吟釀二兎雄町55生 “異”」として雄町55で少し遊んでみます。通常の雄町55とは何が違うのか。今年は二兎雄町の甘さを酸味で表現したくリンゴ酸酵母で造りました。
丸石の蔵人が造る「ただリンゴ酸酵母を使っただけではないお酒」を確かめてください。これから毎年劇的な変化ではない、二兎としての正常な変化に挑みます。10年先20年先も二兎を造り続けることができるためのひとつとしてお楽しみいただければ幸いです。ちなみにこの“異”が今後の二兎雄町55になるわけではございません。あくまでも一つの案です。ただこのお酒が今後の二兎の再構築に生きていくことを願っています。