純米大吟醸酒

白牡丹（はくぼたん）純米大吟醸　令和一号酵母　720ml

¥2,500(税込 ¥2,750)

【蔵元コメント】
ワイングラスでおいしい日本酒アワード２０２３～２５
３年連続プレミアム大吟醸部門　金賞受賞酒
広島県が独自に開発した令和１号酵母の果実様の香りが特徴の純米大吟醸です。
酒造好適米『山田錦』を５０%まで磨き、丁寧に洗米、厳格に限定吸水したお米をしっかりと蒸し上げ、麹造り・仕込みに用いました。
自家製の白麹を一部使用することによる心地よい酸味が楽しめます。

白牡丹（はくぼたん）大吟醸　720ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

【蔵元コメント】華やかできめ細やかな味と、さらりとしたあと口の切れをお楽しみ下さい。

白牡丹（はくぼたん）純米大吟醸　原酒　万年蔵　杜氏鹿島正　720ml

¥5,000(税込 ¥5,500)

【蔵元コメント】白牡丹酒造万年蔵杜氏鹿島正が『広島らしさ』にこだわり醸し出した極上の逸品です。広島独自の酒造好適米『千本錦』を自社精米所で３８％まで丁寧に精米したものを使用し、酵母にはフルーティーでさわやかな香りを生み出す『広島もみじ酵母』を使用しました。広島伝統の軟水醸造法により仕上げた、上品できめ細やかなお酒を食事とともにお楽しみ下さい。

白牡丹（はくぼたん）純米大吟醸　悠星（ゆうせい）　720ml

¥2,700(税込 ¥2,970)

【蔵元コメント】
純米大吟醸　悠星は、広島の美しい自然と伝統を感じる一本です。
広島ならではの米と酵母を使用し、広島杜氏の技術で仕込みました。広島令和一号酵母の特徴であるジューシーなメロンの香りが広がります。そして、八反３５号由来のさっぱりとした口当たりとキレの良さが魅力です。飲み終わった後も香りの余韻が心地良く残ります。

在庫 1本

風の森(かぜのもり)　ヒノヒカリ507　challenge edition　720ml

¥1,900(税込 ¥2,090)

【蔵元コメント】奈良県産ヒノヒカリ特別栽培米
コシヒカリと黄金晴を掛け合わせて誕生したうるち米（飯米）。奈良県の奨励品種に指定され、県内で広く栽培されています。特別栽培米とは、農薬や化学肥料の使用を地域の慣行レベルの50％以下に抑えて栽培された、安全と環境に配慮したお米です。
今回、米価高騰により行き場を失った特別栽培米のヒノヒカリを、社員のチャレンジ酒として醸造することとなりました。
透明感高くシャープで軽快
白桃やイチゴを想わす華やかな果実香と鮮やかな酸味が調和し、ドライでシャープな口当たりのなかにも豊かな味わいが広がります。アルコール度数は、より透明度高く軽快な味わいを演出する13％。いつもの風の森とは違った、新たな風の森の一面をご覧ください。

在庫 4本

加茂錦（かもにしき）荷札酒　月白（げっぱく）　純米大吟醸　1800ml

¥3,618(税込 ¥3,980)

加茂錦の若き杜氏、田中悠一氏の醸す加茂錦　荷札酒シリーズ。この月白は加茂錦流の「淡麗辛口酒」。山田錦を40％まで磨いた綺麗な酒質です。【蔵元コメント】日本酒度＋8（甘辛度の指標・比重）。当蔵流のシンプルな淡麗酒を鮮度味とともにお楽しみいただければ幸いです。冷蔵保管での年単位の熟成にも適しています。

在庫 6本

shirakiku（しらきく）純米大吟醸 CROWNED CLOWN　720ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

【蔵元コメント】全国新酒鑑評会金賞受賞酒。
CROWNED CLOWN(王冠を被る道化師)と名づけたこのお酒は、いつか最高の純米大吟醸となるよう試行錯誤を重ね毎年改良していくプロトタイプ型の日本酒です。

天宝一(てんぽういち)　辛口純米大吟醸　山田錦　720ml

¥1,900(税込 ¥2,090)

【蔵元コメント】天寶一は、広島県東部瀬戸内海寄り（福山市神辺町）の温暖な地域でございます。酒造りに使用する「仕込水」は当蔵元の地下200mより汲み上げられた軟水（古代水）を使用しております。食を最大限に生かす名脇役をモットーに食事の邪魔をしない酒造りを目指し、口に含んだ時に広がる旨味・酸味とキレを大切に、麹造りは全てオリジナル箱麹製法にて、1粒 1粒丁寧に醸しております。飲んでいただける皆様方に「幸せ」を感じていただけたら幸いでございます。

在庫 1本

【化粧箱入り】飛鸞（HIRAN-ひらん-）　絆 -KIZUNA-　純米大吟醸　720ml

¥5,000(税込 ¥5,500)

【蔵元コメント】
「飛鸞絆」は、森酒造場が目指す“平戸から世界へ”の象徴ともいえる渾身の一本。
2024年にはフランスで行われた「Kura Master」にて金賞を受賞し、その品質が国際的にも認められました。限定数量でのリリースとなり、国内外で高い評価を受けています。
平戸産の山田錦を100％使用し、39％まで磨き上げ透明感と奥行きを両立。
昔ながらの生酛造りにより、ふくらみのある旨味と清らかな酸が調和します。