dancyu2023年3月号掲載★大和屋で買えるお酒

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【酒コンペティション・2026 第1位】【会員限定商品】みむろ杉　Dio Abita（ディオアビータ）　無濾過原酒　720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

香りはフレッシュでラムネの様な吟醸香。果実のようなジューシーさ、ふくよかな甘味と旨味、フィニッシュはキレイな酸に集儉されていく低アルコール原酒です。

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土田（つちだ）　Tsuchida 麹99％　720ml

¥2,435(税込 ¥2,679)

土田酒造が手掛ける「麹99％」は、日本酒の常識を覆す革新的な一本です。一般的に麹の使用割合は20％前後ですが、この酒は限界値の99％を実現（100％にすると酒税法上「日本酒」と名乗れないため99％）。生酛造りかつ無添加で、麹の力を存分に引き出しています。濃厚な米の甘みと旨みに鋭い酸が絡み合う味わいは唯一無二。料理との相性も抜群で、すき焼きや角煮などの濃厚な和食、中華、ピザやパスタにも好相性。さらにバニラアイスにかければ大人のデザートに早変わり。驚きと発見をもたらす、世界に例を見ないお酒です。

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大号令（だいごうれい）生もと純米千本錦65 720ml

¥1,810(税込 ¥1,991)

広島県産「千本錦」を使用し、酵母無添加の生酛（きもと）づくりで醸した純米酒。ふくよかでどっしりとした旨味が特徴。熱燗にすると奥に潜んでいた甘味が引き出されます。大号令の奥深い味わいをじっくりと楽しめる1本です。2025年2月6日発売の「日本酒dancyu」掲載品です！

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大号令（だいごうれい）生もと純米雄町 720ml

¥1,810(税込 ¥1,991)

雄町らしいふくらみのある旨みと、生酛ならではの穏やかな酸が美しく調和。ほのかな熟成感と芯のあるコク、。柔らかな苦みが後味をきりっと引き締めます。冷酒では瑞々しさと端正な味わいを、温度を上げれば旨みとコクがゆっくりとふくらみ、また違った表情に！いろいろな料理にすっと寄り添ってくれる、懐の深い食中酒です。

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川鶴（かわつる）　KAWATSURU NORA KIMOTO 生原酒　720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

川鶴のチャレンジ酒、『KAWATSURU NORA』シリーズ。川鶴に流れる水・使用する米・麹に耳を傾けながら造った作品。個性的で特徴的なお酒に仕上がっています。

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月の井（つきのい）有機米純米酒　和の月80生もと原酒　1800ml

¥4,100(税込 ¥4,510)

【蔵元コメント】純米「和の月」を『生もと造り』でお届けすることとなりました。玄米に近いお米で造りましたので、その旨味を感じてください。新酒を搾った日から今日まで約一年間、何度も試飲を繰り返し、温度帯を変え、口に含むそのたびごとにえも言われぬ持ち味の複雑さ、味わいの膨らみに魅了されました。造ったままの味をそのままお届けできるよう原酒で発売致しました。様々な飲み方をお愉しみください。

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月の井（つきのい）有機米純米酒　和の月80生もと原酒　720ml

¥2,200(税込 ¥2,420)

【蔵元コメント】純米「和の月」を『生もと造り』でお届けすることとなりました。玄米に近いお米で造りましたので、その旨味を感じてください。新酒を搾った日から今日まで約一年間、何度も試飲を繰り返し、温度帯を変え、口に含むそのたびごとにえも言われぬ持ち味の複雑さ、味わいの膨らみに魅了されました。造ったままの味をそのままお届けできるよう原酒で発売致しました。様々な飲み方をお愉しみください。