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土田（つちだ）　Tsuchida 麹99％木桶仕込　720ml

¥2,535(税込 ¥2,789)

川場村産の杉で作られた木桶で発酵させた、唯一無二の「麹99％」です。麹を極限まで使うだけでも希少ながら、木桶仕込みにより米だけでは表現できない複雑さとミネラル感が加わり、独特の苦みや渋みも生まれました。派手さではなく上品な奥行きへと昇華された味わいは、定番の麹99％にさらに多層性を与えています。パワフルな旨味と木桶由来の個性が調和し、「木桶で仕込む意味」を体現する特別な一本です。

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【9月9日発売】土田（つちだ）　Tsuchida 麹99％ Gold　720ml

¥2,535(税込 ¥2,789)

4年前に即完売し「キンツチダ」と呼ばれた人気レシピが復活。精米歩合90％の削らない米を使い、麹造りの時間を延ばすことで複雑さと絶妙なバランスを実現しました。特徴はオイリーな味わいで、杜氏・星野氏は自家熟成を推奨。前回は約3年でオイリーさがバタースコッチのような香りに変化した実績があり、今回も熟成による表情の変化が期待されます。飲んで楽しむだけでなく、時を重ねて味わいの進化を楽しめる一本です。

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山本　純米吟醸　7号酵母　生原酒　720ml

¥1,909(税込 ¥2,100)

この商品は温故知新の考えに基づいて、クラシック酵母「協会6号」と「協会7号」を使用した2種類の純米吟醸。使用米はどちらも「美山錦」を使用しており、是非6号と7号の酵母による味わいの違いをお楽しみ下さい。

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龍勢(りゅうせい)　冷やおろし　八反35号　純米吟醸　720ml

¥1,850(税込 ¥2,035)

夏の間、常温で貯蔵したまろやかな旨味のある龍勢のひやおろし。“八反35号”は“八反錦”の父親にあたり、在来種であった“八反”の系譜を今に受け継ぐ酒米です。しっかりとした奥深い味わいが魅力で、飲み飽きしないキレの良さも兼ね備えています。

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【酒コンペティション2024　GOLD】宝剣(ほうけん) 純米酒　レトロラベル　720ml

¥1,400(税込 ¥1,540)

世界一美味しい日本酒が決まるコンテスト「SAKE COMPETTION 2023」において、純米酒部門　GOLD！2位受賞！過去2019年には、【1位】を受賞しています。旨みがあり、キレが良い‼️トータルバランスに優れた純米酒です♪コストパフォーマンス抜群！宝剣オリジナルブレンド純米酒。このレトロラベルは八反錦をベースとした純米酒に、純米大吟醸や純米吟醸の"せめ"の部分をブレンドした純米酒。宝剣名水の軟水を生かしたクリアな旨味と甘味に、純米大吟醸や純米吟醸のせめが加わったバランスの良い味わいです!！

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賀茂金秀（かもきんしゅう）貴醸酒　雄町　720ml

¥2,200(税込 ¥2,420)

【スタッフが飲みました】飲んだ瞬間「美味しいっ！」と思わず口にしたくなる味わい。まるで貴腐ワインのような甘美で芳醇、上品な甘味に優しく包まれます。貴醸酒の中でも軽やかなタイプで、後半のきれいな酸が全体を引き締めてくれます。
【蔵元コメント】フレッシュなお酒を信条とする賀茂金秀が貴醸酒を造るとどんな味わいになるのか？粘土のある甘みだけではなく、小気味良い酸味がアクセントとなり心地よく感じます。貴醸酒の造り方をするとリンゴ酸が多く造られるようで爽やかさもあります。小さなグラスに注いで、ゆっくりとした時間を過ごすにはもってこいの味わいです。

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雨降（あふり）　りんごさん77　720ml

¥1,773(税込 ¥1,951)

【蔵元コメント】
りんご酸酵母（No.77）。No.28との違いは、より爽やかでフレッシュな青りんごの様の香りを醸成することです。山田錦の持つ繊細な味わいとは最高の組み合わせ。ほんのりドライでビターなテイストに、エレガントな甘味がリフレインします。よく冷やしてお召し上がりください。

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【11/21発売開始！】KAWABU（カワブ）純米おりがらみ Flat 720ml

¥1,600(税込 ¥1,760)

【蔵元コメント】
鮮烈な青リンゴの香りが鼻を抜け、濃醇な甘みに刺激的な発泡感と爽やかな酸が重なる。
穏やかながらも奥にはしっかりと米の旨味も感じる。
全体的にモダン的な甘味と爽やかさを感じさせつつも、奥行きのある旨味が多層的な味わいを演出する。

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彩來（Sara）　風初め（かぜそめ）　無濾過生原酒　720ml

¥1,700(税込 ¥1,870)

【蔵元コメント】新章の始まりを意味する「風初め」。新たな彩來への決意を込めました。グラスから立ち昇るのは、リンゴやパイナップルを思わせる瑞々しく華やかな香り。口に含むと、「彩來」を形作る 3 つのハーモニー（香り・甘み・酸）が鮮やかに展開します。凛とした上質な甘みをシャープで爽やかな酸がキリッと引き締め、全体のバランスを調和。軽やかながらも、米の旨みが息づく飲み口は、新たな彩來の世界を感じさせます。この一本から始まる、進化した「彩來」の味わいを、ぜひご堪能ください。

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ゆきの美人　純米吟醸　雄町生　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】全量に岡山県産雄町を使用。旨味とシャープなキレがゆきの美人の酸とマッチして人気の商品です。口に含んだときに広がるリンゴとバナナの爽やかな香りが広がり、最後は雄町らしいけど綺麗な酸がスッと口の中を締めてくれるので食中酒として活躍します。キレッキレの雄町だけどフルーティーで後味の酸味がこれまた綺麗でニュータイプの夏酒です。