栃木県産りんご100%使用の完全無添加シードル

こちらは6本セットになります。
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「自然派日本酒」や「ナチュール」を取り入れる先端の蔵元「せんきん」
2021年、果実酒部門『ドメーヌ・パーラー』が始動。
仙禽の理念、夢と希望を詰め込んだ果実のラボ食堂です。

【味わい】
世界一シンプルな自然発酵から生まれる、驚くほどドライで洗練された味わい。一般的なシードルの甘さとは一線を画し、栃木県産りんごの豊かな酸味と旨味を引き出しています。爽やかな林檎の香り、溌剌とした微発泡感、瑞々しい果実感とキリッとした酸味が絶妙に調和。甘味を抑えたクリーンな仕上がりで、まるで熟した林檎をそのまま味わっているような自然な美味しさが口中に広がります。

【飲み方提案】 よく冷やして食前酒としてお楽しみいただくほか、さまざまな料理と合わせて食中酒としても最適です。

【蔵元背景】 文化3年(1806年)創業の老舗蔵元「仙禽」が、日本酒で培った醸造技術を活かして立ち上げた果実酒部門「ドメーヌ・パーラー」。テロワールを重視し、蔵の敷地内に完成した小さな果実工房で、限りなくナチュラルな製法にこだわって醸造しています。


【蔵元コメント】
この自然な発酵。 世界一シンプルな発酵から誕生するりんごのお酒です。
世界一シンプルな発酵から誕生するりんごのお酒です。
日本酒同様、自然を重んじ、醸造方法は限りなくナチュラルに。
現段階で可能な自然発酵を厳守しています。
りんごの果汁には手を加えず、シンプルに一次発酵させ、適度なガス圧を手に入れることによって、理想の味わいに限りなく近づくことができました。
　
「ナチュール」は、自然派日本酒やヴァンナチュール、 クラフトビールという異文化のジャンルを超え、つながり、すべてのものづくりを 「ボーダレス」にしていきます。