国産ハチミツのみを使用した酸味とドライさが特徴のミード

【蔵元コメント】
2026年3月より、ベースの蜂蜜をミャンマー産から国産に切り替えました。

これまでの蜂蜜は、苦みと濃い香り、強い甘みが特徴の穏やかな味わいでした。新しい国産蜂蜜は、柑橘やぶどう、白い花を思わせる香りが前に出るのが特徴です。

創業以来、日本の農業に触れる中で、土に向き合い続ける生産者の方々を応援したいという思いが強くなりました。顔の見える生産者さんの蜂蜜を使うことは、その思いを形にするための一歩です。

なお、蜂蜜は時期によって産地が変わることがあります。その違いも、季節ごとの表情としてお楽しみいただけますと幸いです。

第三弾となる「SANAGI 12 - Supper」はアルコール度数12%で、国産ハチミツのみを使用した酸味とドライさが特徴のミード。「SANAGI 4 - Mini」と同じ素材、同じ発酵方法で味わいを大きく変え、食中酒として利用しやすい仕上がりに。甘いだけじゃないミードの豊かさをテーマにした一本です。

旧「The Last Supper」からの変化：食中酒として楽しめるドライさとはちみつの香りはそのままに、アルコール度数を2%上げました。ほのかにお米を思わせる長野県産の蜂蜜を使い、新酒のような華やかな香りが加わったことで、日本酒に近い感覚で食事に寄り添う一本になっています。

・炭酸：微発泡
・甘さ：Medium(残糖3%)
・飲み頃温度：しっかり冷やして（4-8℃）br>
※横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。

【ANTELOPE(アンテロープ)】
国内初のクラフトミード醸造所

【ミード】とは、はちみつを発酵させてつくるお酒。
世界最古のお酒ともいわれており、長年人々に愛され続けてきました。
そのことから、はちみつと水と酵母だけでつくるミードはトラディショナルミード(伝統的なミード)と呼ばれています。
この伝統的なミードに、さまざまなフルーツやスパイス、ボタニカル、あるいは穀物などの副原材料を加えて発酵させることによって、今までにない幅広い味わいを表現しています。
古くも新しいお酒、それがクラフトミード。