龍勢 Lab.Works　夏専用試験酒Vol.2

【蔵元コメント】
甘酸っぱさで夏の黄昏を描く＜記憶の黄昏＞。
蔵付酵母が多く生成するリンゴ酸を主役に、「酸はどこまで上げられるか」を追求した実験酒です。
酸をシャープに仕上げた＜夏の予感＞に対し、残糖を多めに残し、酸度3.2の酸にやわらかな甘みを重ねました。
陽が傾き、景色がゆっくりと色を変える夏の夕暮れを、果実のような甘酸っぱさで表現した一本です。
口に含むとやわらかな甘みが広がり、しっかりとした酸が味わいを引き締めます。
高い酸度ながら鋭さはなく、甘みと酸がなめらかに溶け合う、果実のような味わいです。
アルコール度数14％の軽やかさの中にも、酸が支える確かな飲み応ごたえがあります。
よく冷やして、または氷をひとつ浮かべて。
昼の熱がほどけていく、夏の夕暮れにお楽しみください。

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