食事と合わせるなら。さらりと楽しむVEGA

【商品説明】
阿部酒造の挑戦酒「スターシリーズ」のひとつ、VEGA（ベガ）。
「乳酸発酵×サラサラとした飲み心地」をテーマに、数ある酸の中でも「乳酸」にフォーカスして造られています。
乳酸感がありながらも、食中酒として合わせやすい設計が特徴です。

2025年ヴィンテージの原料米には「越淡麗」を使用。
契約農家との長年の取り組みにより、より綺麗な乳酸の酸と、酸による「キレ」の表情が感じやすくなっています。
甘みと酸味が美しく調和し、「あべシリーズ」と「スターシリーズ」の架け橋となるような存在です。

冷やしてはもちろん、温めても楽しめる一本。
蔵元が特におすすめしているのが、「ソースとマヨネーズを使ったお好み焼き」とのペアリング！
広島の酒屋としては、これはぜひ試してみたい組み合わせです。

【スタッフテイスティングコメント】
準備中

【蔵元案内より抜粋】
VEGAは、「乳酸発酵×サラサラとした飲み心地」をテーマに製造を開始したお酒です。
クエン酸とはまた一味違う、乳酸感たっぷりながらも食中酒として合わせやすい設計にしています。

このお酒の最大の特徴は、数ある酸の中でも「乳酸」にフォーカスしている点。
通常の清酒よりも乳酸発酵を強めに行い、主体となる酸を「乳酸」に振り切っています。

冷やして美味しいのはもちろん、温めてもそのポテンシャルが映える、可能性を秘めた一本です。

以前のご案内でもお伝えした通り、このお酒はマジで「ソースとマヨネーズを使ったお好み焼き」との相性が抜群なんです！
2025年に試した中でも、個人的に一番感動した「目からウロコ」のペアリングでした！

VEGAの原料米は「越淡麗」で定着してきました。
契約農家の上杉さん（野田・上輪新田のお米の生産者）もこの米の扱いにだいぶ慣れてこられ、長年の栽培方法のオーダーが実を結び、アミノ酸値も下がってきています。

その結果、より綺麗な乳酸の酸、そして酸による「キレ」の表情がぐっと掴みやすくなりました。
甘みと酸味が美しく調和している、いわば「あべシリーズ」と「スターシリーズ」の架け橋になるような存在です。
乳酸が主体なので幅広い食事に寄り添ってくれます。