果実感と甘みを楽しむなら。FOMALHAUT

【商品説明】
阿部酒造の挑戦酒「スターシリーズ」のひとつ、FOMALHAUT（フォーマルハウト）。
南のうお座の一等星の名を冠した一本です。

仕込みでは水の一部に自社製造の清酒を使用。
ブドウをかじったような果実感を、後味の渋みが引き締めます。
阿部酒造のスターシリーズの中でも、個性際立つ一本です。

2025ヴィンテージで蔵元が紹介する意外な組み合わせが「赤身の握り」。
当初は卵焼きやデザートを想定していたものの、新潟の鮨店で赤身の握りとの相性に驚いたといいます。

甘味のあるお酒だからこそ、先入観にとらわれず、料理との新しい組み合わせも楽しみたい一本です。

【スタッフテイスティングコメント】
準備中

【蔵元案内より抜粋】
先行したスパークに続き、いよいよスティル版がリリースとなります。

最初は、卵焼きやデザートかと思っていたんです。
でもこれだと両方に甘味がある。
悪くはないけれど、感動体験というレベルではない。

答えは、「赤身の握り」でした。

新潟の、大変お世話になっている鮨屋さんで体験しました。
めちゃくちゃ合うんです。
なんでー！？と思いながら、杯がどんどん進んでいく。