関西の日本酒

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【箱付き】風の森(かぜのもり)　ALPHA２　この上なき華　笊籬採り（いかきどり）　720ml

¥7,000(税込 ¥7,700)

【蔵元コメント】従来の風の森の枠を超え、独創的な技術で日本酒の可能性を追求。寺院醸造の伝統技術菩提元と現代技術の融合による風の森の深化型。
ALPHA　2Kは、秋津穂を22％まで精米し醸造。当蔵独自の技法によって、浸透圧で醪（もろみ）から滲み出たお酒を集めました。ALPHA2のとろみのある質感とともに、醪がもつ華やかなリンゴやイチゴの香りをそのままに、お楽しみくださいませ。

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日日（にちにち）秋津山田錦　自社田　720ml

¥10,000(税込 ¥11,000)

松本日出彦氏の醸す　日日（にちにち）
兵庫県東條秋津地区西戸村にある自社田のみで仕込んだ特別な一本

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日日（にちにち）秋津山田錦　720ml

¥2,980(税込 ¥3,278)

松本日出彦氏の醸す　日日（にちにち）秋津地区の山田錦を使用。柔らかくもしっかりと存在感のある旨味甘み。完成されたバランス感をお楽しみいただけます。

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日日（にちにち）亀の尾　720ml

¥3,200(税込 ¥3,520)

松本日出彦氏の醸す　日日（にちにち）
【蔵元コメント】こちらは、栃木県さくら市の亀の尾を醸した限定ボトルです。山田錦とは対局にある亀の尾ですが、米の硬さとはうらはらに米由来の柔らかい旨みを、しっかり表現することができました。普段の日日とは違う、味わいをお客様にご提案いただければ幸いです。

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作（ざく）　純米吟醸　兵庫愛山　750ml

¥2,900(税込 ¥3,190)

「作」は極上の米のみを使用して醸される限定流通の銘柄
杜氏『内山智宏』氏が醸す透明感のある味わいが特徴的なシリーズです。
兵庫県産"愛山"を使用し醸した限定純米吟醸。フルーティーで華やかな香りと、上品な甘味。豊かな香味、キレの良い味わい。『作（ざく）』ならではの香りと透明感のある旨みをお楽しみいただけます。冷やしてワイングラスでお召し上がりください。

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松本日出彦氏の醸す　日日（にちにち）
兵庫県東條産山田錦と旧米田村の契約栽培山田錦を醸した日日のベーシック。
果実のようなフルーティーさと、発酵によるガス感。軽快で飲みやすいのに味わいもある、キレイで酸もあり、洗練されスタイリッシュな仕上がり。全国の有名蔵をまわって修行され、人気のお酒のいい要素が全て入り、これを飲めば、最新の日本酒の味わいがわかるそんなお酒です。
【蔵元コメント】2022年春、京都・伏見の地で、「日々醸造（ニチニチジョウゾウ）」と名付けた日本酒蔵を興す運びとなりました。仲間と共に一日一日良い日として生き、美味い酒を造り、日本酒蔵として、これからの時代の役割を果たしていく。禅語のひとつである「日日是好日」と酒造りへの想いを重ね、蔵を名づけました。