レ・ヴィニュロン・ダギオーヌ　キュヴェ　エクスペリマンタル　ヴァン　フュメ2020　750ml

希望小売価格: ¥3,080(税込)

価格: ¥2,520(税込 ¥2,772)

【インポーターコメント】
2020年に手掛けた中で最も革新的なワインで収穫したぶどうの一部を発酵前にブナの木の煙で燻してから造られる。スモーキーかつ滑らかな味わいは独特であり、燻製料理全般との相性は抜群。ヴァン・ド・フランス。

レ・ヴィニュロン・ダギオーヌ　キュ―ヴ Ex17. 2020　　750ml

希望小売価格: ¥3,080(税込)

価格: ¥2,520(税込 ¥2,772)

【インポーターコメント】
ニエルッキオ（＝サンジョヴェーゼ）による実験的なロゼワイン。醸造過程にて完全に酸素との接触を避けて酸化防止剤無添加。ワイン名のキュ―ヴEx17とは醸造所内の中央に位置するタンクの番号であり、磁気的な特性により良いエネルギーが循環し、ワインを安定させる効果があるという。アルコール度数は低めで10％。ヴァン・ド・フランス。

レ・ヴィニュロン・ダギオーヌ　20. オランジュ 2020　750ml

希望小売価格: ¥3,080(税込)

価格: ¥2,520(税込 ¥2,772)

【インポーターコメント】
ジョージアのワインにインスピレーションを受けて3年の試行錯誤を経てリリースされたコルシカ史上初となるオレンジワイン。白葡萄であるヴェルメンティーノ種を赤ワインのように2週間のスキンコンタクトにて醸し、果皮と種子の色素、タンニン成分を注意深く抽出して酸化防止剤無添加にて造られる。透き通った琥珀色、フレッシュで花の様なアロマティックな香りと厚み、コクのある味わい。ヴァン・ド・フランス。

エラスリス　MAX　レゼルヴァ　シラー　750ml

希望小売価格: ¥3,245(税込)

価格: ¥2,655(税込 ¥2,921)

【インポーターコメント】このワインは主にアコンカグア・ヴァレーのマックス・ヴィンヤードのぶどうから造られています。また、ぶどうの一部は、涼しいアコンカグア・ヴァレーにある自社畑マンザナール・ヴィンヤードからきています。片岩土壌で太平洋からわずか12kmの場所に位置しています。ぶどうは早朝に手作業で収穫。選果テーブルで２回選果した後、破砕し、ステンレスタンクに入れ発酵。発酵終了後、フレンチオークの樽に移し12ヶ月間熟成しました。新樽比率20％。

エラスリス　MAX　レゼルヴァ　ソーヴィニョン・ブラン　750ml

希望小売価格: ¥3,245(税込)

価格: ¥2,655(税込 ¥2,921)

【インポーターコメント】アコンカグア・ヴァレーの冷涼な場所に位置する自社畑で作られています。その畑はチリの海岸山脈　（コースタル・レンジ）北西にあり、太平洋から30キロ以内のところに位置しており、早朝の霧と、太平洋から吹き抜ける涼しい風で知られています。この涼しい気候のおかげで理想的なソーヴィニヨン・ブランを作ることができるのです。早朝に手積みされたブドウは、細心の注意を払いながらワイナリーに運ばれ、そのうち80％をプレス。プレスされたジュースはステンレスタンクの発酵槽に入れられ、14-16度の温度で15-20日間発酵されます。

エラスリス　MAX　レゼルヴァ　シャルドネ　750ml

希望小売価格: ¥3,245(税込)

価格: ¥2,655(税込 ¥2,921)

【インポーターコメント】アコンカグア・ヴァレーの西の端に位置し、早朝の霧と、太平洋から吹き抜ける涼しい風で知られる畑です。水はけがよい複雑な土壌は、樹勢をコントロールし、小さな房と実の、バランスのよい果実を実らせます。早朝に収穫されたブドウは、全房プレス。マストは冷たいままステンレスタンクにデキャンタージュすることで最大限の透明度を得ました。その後フレンチオークの樽（新樽比率10％。残りは、1回又は2回使用した樽）へ移し発酵。マロラクテイック発酵30％、その後非常に細かい澱の上で10ヶ月間熟成。

オレンジ・ムーン　ワビ・サビ　750ml（Wabi-Sabi Orange Moon）

希望小売価格: ¥3,520(税込)

価格: ¥2,880(税込 ¥3,168)

柑橘を思わせる爽やかな香りと旨味の溶け込んだミネラル感が魅力

【山田堂】ナイアガラスパークリング2022　750ml

¥2,300(税込 ¥2,530)

【ワイナリーコメント】今回のワインは2年目となります、遅積みの自園ブドウを全房発酵1ヶ月したものです。目指すところは、複雑な香味を持つスパークリングに仕立てること。香りのインパクトが強く、味わいは薄い。現状この品種と向き合う中で、行き着いているのが微発泡のペティアンです。発泡は強め。徐々に濁り始めてからの旨味が強くなってくる２杯目以降も良いです。香り味わいともに、存分にナイアガラの楽しき世界を味わって頂けるかと思います。

ハスケル　76　シャルドネ　 (Haskell 76 Chardonnay)　白　辛口　750ml

希望小売価格: ¥2,640(税込)

価格: ¥2,160(税込 ¥2,376)

南アフリカの最も標高の高いブドウ畑の一つ。その為、気温は山の麓より6度も低く、ブドウがゆっくり育ちます。ステンレスタンクで発酵後、新樽のフレンチオークで１週間続けて発酵。その後、フレンチオークで12ケ月熟成（新樽と2年目の樽使用）。熟したフルーツやスパイスなど、複雑なシャルドネの香りに、熟した梨、イチジク、メロン、バターなどの香りも感じられる。フレンチオークの香りとリッチで凝縮された果実味、様々な要素がフィニッシュに向かって綺麗にまとまっています。

ラルコ　ロッソ・デル・ヴェロネーゼ　2017　750ml

希望小売価格: ¥3,520(税込)

価格: ¥2,880(税込 ¥3,168)

凝縮された果実味と香ばしさ、ガトーショコラの塩味がワインの甘みを引き立てる。<br>
大人のバレンタインにピッタリ。