樽でゆっくりと18ヵ月熟成、芳醇な果実味と樽香の赤ワイン

マスカット・ベーリーAの華やかさがありながら、豊かな樽香と柔らかい甘み渋みが印象的な芝床ヴィンヤード。
この味わいで2,000円台、TOMOEシリーズのクオリティの高さを思い知らされる驚愕の1本です。

IWSC 2020（インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション）
“ブロンズ賞”受賞。


▪ワイナリーサイトより抜粋
TOMOÉシリーズの赤ワインのほとんどはオークの木樽を使って熟成させています。木樽の良さは、木目から入るわずかな酸素によりゆっくりと酸化が進み、味わいにまろやかさを加えられること。
併せて、樽ならではの芳ばしく甘い香りが現われ、それぞれのワインに変化をもたらします。

三次ワイナリーでは、香りは強めにするか、穏やかにするか、または、スパイス香にするか、チョコレート香にするかなど、出来上がりを想像し、新樽と古樽、小樽と大樽を使い分けながら、細部にまでこだわった醸造をしています。


【ワイナリーコメント】
契約農家集荷　芝床氏の収穫されたマスカット・ベーリーＡのみを使用。
この年に収穫されたマスカット・ベーリーAの中でも最も色濃い芝床氏管理のぶどうを、樽でゆっくりと18ヵ月熟成。

フレッシュなラズベリーと完熟したさくらんぼがバランスよく広がり、余韻にきれいな酸味とわずかにスパイシーさを感じる。

芳醇な果実味と樽香が複雑に混ざり合った、飲みごたえを感じるミディアムタイプ。

【イチ押しマリアージュ】
豚の角煮、ミートパスタ、トマトソースのピザ、手羽先、ぎょうざなど。