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2020年2月に誕生した『THE HERBALIST YASO』。
80種類の野草類を原材料とした健康食品(酵素商品)を製造する過程で副産物として生まれたアルコール。
これを原料とした“個性的なスピリッツ”とさらにボタニカルを加え再蒸留することで生まれた唯一無二の“記憶に残るジン” “80(やそ)”と“野草”の響きから、「THE HERBALIST YASO」と名付けました。
自然由来の野草が持つ生命力を宿した、新しく貴重なTHE HERBALIST YASOです。

新潟発のクラフトスピリッツ蒸留所、「越後薬草蒸留所」
2022年新設した蒸溜所は、蒸留スペースに加え、アートギャラリーやペアリングが楽しめるレセプションバーも併設したユニークな蒸留所です。

1階は、実際に蒸留している本格的な蒸留スペース。
日本で唯一の蒸留酒品評会東京ウィスキー&スピリッツコンペティション2023」にて審査員を魅了。
ノミネート10商品中断トツの一位。最高評価「Best of Best」を受賞。ますます目が離せない蒸留所です。

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商品一覧

THE HERBALIST YASO GIN ORANGE(ザ ハーバリスト ヤソ ジン オレンジ) 45° 700ml

在庫 2本

THE HERBALIST YASO GIN ORANGE(ザ ハーバリスト ヤソ ジン オレンジ) 45° 700ml

¥5,800(税込 ¥6,380)

【蔵元コメント】オレンジピールをたっぷりと使用した新しいクラフトジンです。
使用したオレンジは国産の2品種。
酸味がありジューシーなバレンシアオレンジピールと、甘味が強く香り高いネーブルオレンジピールにスパイスを加えて仕上げました。
アジア最大級の東京ウイスキー&スピリッツコンペティション(TWSC)2023において
最高位賞「ベスト・オブ・ザ・ベスト」を受賞した「THE HERBALIST YASO GIN ORANGE」をぜひお楽しみください。

THE HERBALIST YASO GIN(ザ ハーバリスト ヤソ ジン) 45° 700ml

在庫 1本

THE HERBALIST YASO GIN(ザ ハーバリスト ヤソ ジン) 45° 700ml

¥5,800(税込 ¥6,380)

【蔵元コメント】THE HERBALIST YASO GINの香りは「森に実る架空のフルーツ」。実際には存在しない想像上の果物。
みずみずしくフルーティな甘い香りに、スパイスの要素が加わりオリエンタルな雰囲気が漂う不思議な果物。そこへ草木の香りを纏わせることで、THE HERBALIST YASOが考えるハーバルで爽やかな香りが鼻に抜ける特別な味わいに仕上げています。
まったく新しい香りをご体感ください。

YASO SPIRITS(ヤソ スピリッツ) 50° 700ml

在庫 3本

YASO SPIRITS(ヤソ スピリッツ) 50° 700ml

¥4,800(税込 ¥5,280)

【蔵元コメント】80種の野草類を発酵させ、酵素を作る過程で生じるアルコールを蒸留した<YASO SPIRITS>。
蒸留方法を変えることで雑味を抑え、YASOの本来の美味しさが味わえるようになりました。ラムのような飲み口で清涼感があり、その奥にふんわりと野草が香るスピリッツです。
また、アルコール度数を50度に上がることでYASOの旨味や甘味をより味わいやすくしました。
生まれ変わったYASO SPIRITSを、ぜひお試しください。

THE HERBALIST YASO GIN(ザ ハーバリスト ヤソ)Limited edition 11 メゾン ド ル レクチエ

品切れ中です

THE HERBALIST YASO GIN(ザ ハーバリスト ヤソ)Limited edition 11 メゾン ド ル レクチエ 700ml

¥6,800(税込 ¥7,480)

【蔵元コメント】11月の限定ジンは森の中のお菓子の家がモチーフのジンです。
トンカビーンズ、ワイルドカルダモン、シナモンの他にジュニパーベリーをプラスでバスケットに入れ、お菓子のような甘い香りの中にも森の澄んだ香りが現れるよう工夫しました。
さらにルレクチエの蒸留液を加えることで香りと味わいに華やかさがプラスされ、官能的な仕上がりになっています。

THE HERBALIST YASO GIN LEMON(ザ ハーバリスト ヤソ ジン レモン) 45° 700ml

品切れ中です

THE HERBALIST YASO GIN LEMON(ザ ハーバリスト ヤソ ジン レモン) 45° 700ml

¥5,800(税込 ¥6,380)

【蔵元コメント】レモンスピリッツを新しくリニューアルした国産レモン香る爽やかなレモンジン。
透明感のある甘酸っぱいレモンの香りが特徴で、まるでレモン畑にいるような爽やかでハーバルなジン。口に含むとレモンの苦味とスパイスが香り、ふんわりとジュニパーベリーの甘味を感じます。

【ノンアルコール】THE HERBALIST YASO NON ALCOHOLIC GIN ~朝霧に佇む魚沼杉~ 500ml

品切れ中です

【ノンアルコール】THE HERBALIST YASO NON ALCOHOLIC GIN ~朝霧に佇む魚沼杉~ 500ml

¥3,100(税込 ¥3,348)

【蔵元コメント】しっとりと上品な香りの“朝霧に包まれ大きく育った魚沼杉”をイメージした、杉の葉が香るアルコール度数0.00%ノンアルコールジンです。
新潟の魚沼で収穫した杉の葉をメインボタニカルとして、香料は一切使用せず植物本来の香りを抽出して仕上げています。
朝霧に包まれた新潟の山で森林浴をしているかのような自然な香りのノンアルジンに仕上がりました。
お風呂上がりやサウナの後、夕暮れのゆったりとしたチルタイムなどにぴったりのナチュラルなドリンクです。

【ノンアルコール】THE HERBALIST YASO NON ALCOHOLIC GIN ~森の中にあるラベンダー畑~ 500ml

品切れ中です

【ノンアルコール】THE HERBALIST YASO NON ALCOHOLIC GIN ~森の中にあるラベンダー畑~ 500ml

¥3,100(税込 ¥3,348)

【蔵元コメント】原料にアルコールを一切使用せず、完全ノンアルコールのアルコール度数.0.00%でボタニカルの香りを抽出。
アルコールが入っていなくてもしっかりと飲みごたえが出るよう何度も試作を重ね、原料の種類や配合にもこだわりました。
お食事と合わせるのはもちろん、アルコールを一切含まないためアクティビティ後やサウナ上がりのドリンクにもピッタリです。

THE HERBALIST YASO GIN(ザ ハーバリスト ヤソ ジン)Limited Edition10  700ml

品切れ中です

【限定品】THE HERBALIST YASO GIN(ザ ハーバリスト ヤソ ジン)Limited Edition10 700ml

¥6,800(税込 ¥7,480)

【蔵元コメント】金木犀をふんだんに使い、様々なハーブを加えることで香りに複雑性をもたせました。
越後薬草蒸留所から秋の夜長を楽しめる味わい深いジンを贈ります。
金木犀を据えたことにより西洋ハープを使用しているのにもかかわらず、どこか和を感じさせる香りと味わい。
このジン自体に甘味があるのでソーダで割っても華やかさを感じる。
トニックウォーターで割るとより蜜感ある仕上がりに。

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こんにちは!ネットショップ店長の半明(ハンミョウ)です。

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