ボタニカルごとの個性を引き出す「ブレンド製法」

【蔵元コメント】
胡瓜やメロンの旨みに、ローズゼラニウムやラベンダーの華やかな香りが重なる、瑞々しくフローラルなジンです。
ジュニパーベリーを主体に、胡瓜、メロン、ローズゼラニウム、ラベンダー、ハクモクレンなどのボタニカルを単体で蒸留し、素材に合わせて常圧蒸留と減圧蒸留を使い分けてブレンドしています。
特に胡瓜は、輪切りにしたものをベーススピリッツへ浸漬し、さらに蒸留時のバスケットにも使用することで、瑞々しい香りと旨みを丁寧に抽出しました。
ジュニパーベリーの力強い主軸に、胡瓜の新鮮さとメロンの青さが重なり、ローズゼラニウムやラベンダーが華やかなフローラル感を与えています。
さらにレモン、シナモン、グリーンコリアンダーによるほのかなスパイス感が余韻を引き締めています。

【ボタニカルごとの個性を引き出す「ブレンド製法」】
YASO GINシリーズならではの特徴が、ボタニカルごとに個別蒸留を行う「ブレンド製法」。
ジュニパーベリー、胡瓜、メロン、ローズゼラニウムなど、それぞれを単体で蒸留し、素材に合わせて常圧蒸留と減圧蒸留を使い分けています。
それぞれの香りや味わいを丁寧に引き出し、複雑で立体感のある香味を構築しています。

【胡瓜の魅力を極限まで引き出した蒸留】
今回特にこだわったのが、胡瓜の蒸留方法です。
輪切りにした胡瓜をベーススピリッツへ浸漬し、さらに蒸留時のバスケットにもふんだんに使用することで、胡瓜特有の瑞々しい香りと、ほのかな塩味や苦味を含んだ旨みを抽出しました。
単体の蒸留液は、まさに“胡瓜そのもの”とも言えるほど鮮烈な仕上がり。
ジュニパーベリーの力強い主軸に、胡瓜の新鮮さとメロンの青さが重なり、このジンならではの味わいのベースを形成しています。

【華やかさと余韻を彩るボタニカル】
ローズゼラニウム、ラベンダー、ハクモクレンが全体に華やかなフローラル感を与え、さらにレモン、シナモン、グリーンコリアンダーがほのかなスパイス感を与えることで、余韻を引き締めています。
フレッシュさと華やかさが共存する、YASO GINらしいフローラルスタイルの一本です。

【おすすめの飲み方】
おすすめはジントニック。
氷を入れたグラスにTHE HERBALIST YASO GIN FRESHを注ぎ、トニックウォーターで割ることで、炭酸とともにフローラルな香りが華やかに広がります。
口に含むと、ジュニパーベリーの骨格ある味わいに加え、トニックによって引き立った胡瓜のフルーティーなニュアンスが心地よく広がります。


〈原料〉
［野草類］
ヨモギ、ウコン、ドクダミ、ハスの葉、高麗人参、センシンレン、オトギリソウ、クマザサ、タンポポの根、霊芝、アマチャヅル、トチュウ葉、オオバコ、カンゾウ、マツ葉、ナンテンの葉、アマドコロ、ツユ草、ツルナ、マカ、トンカットアリ、ハブソウ、ハト麦、スギナ、ビワ葉、ラカンカ、クコの実、レンセンソウ、モモの葉、イチョウ葉、ニンドウ、イチジクの葉、ベニバナ、エゾウコギ、エンメイソウ、モロヘイヤ、セッコツボク、アカメガシワ、クコ葉、カキの葉、カミツレ、カリン、シソ葉、桑葉、メグスリの木、田七人参、キキョウ根、ナツメ、サラシア、マタタビ、エビス草の種子、紅参、アガリクス、ルイボス、アムラの実、タマネギ外皮、キャッツクロー

［果物類］
ウメ、キンカン、イチジク、ミカン、パインアップル、リンゴ、グレープ、メロン、レモン、グレープフルーツ、アンズ

［野菜類］
トウガラシ、ショウガ、シイタケ、ニンジン、タマネギ、パセリ、キャベツ、ゴボウ、モヤシ、ニンニク

［海藻類］
コンブ、フノリ

［9種類のボタニカル］
ジュニパーベリー、きゅうり、メロン、ローズゼラニウム、ハクモクレン、グリーンコリアンダー、レモン、ラベンダー、シナモン

【株式会社越後薬草／THE HERBALIST YASO】
新潟県上越の地で、健康をテーマに 野草酵素の研究を40年以上重ねてきた越後薬草が手がける商品です。
80種類の野草類を原材料とした健康食品（酵素商品）を製造する過程で副産物として生まれたアルコール。
これを原料とした“個性的なスピリッツ”とさらにボタニカルを加え再蒸留することで生まれた唯一無二の“記憶に残るジン” “80（やそ）”と“野草”の響きから、「THE HERBALIST YASO」と名付けました。
自然由来の野草が持つ生命力を宿した、新しく貴重なTHE HERBALIST YASOです。