1,001～3,000円

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飛良泉（ひらいずみ）　飛囀（ひてん）　鵠(HAKUCHO)- BLACK LABEL　720ml

¥1,900(税込 ¥2,090)

【蔵元コメント】上質な白ワインを思わせる柑橘系のフレッシュな香りに、白桃のような優雅な果実香が重なり品格ある印象。リンゴ酸のシャープなアタックに続いて山廃仕込みによる複合的な酸味、クエン酸の爽快感が突き抜ける、まさに三段構えの酸味ラッシュ。
日本酒度-12でありながら辛口に感じる不思議な感覚。
酸味が主張し続けながらも、瑞々しく透明感のある飲み心地が杯を進めさせます。
クリアで上品な余韻は、白鳥（鵠）の名にふさわしい、凜とした品格が魅力のお酒です。

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飛良泉（ひらいずみ）　飛囀（ひてん）　雛(HINA)　山廃　純米吟醸　720ml

¥1,700(税込 ¥1,870)

【蔵元コメント】雛(HINA)は「低アルコール(原酒)」に挑戦する商品として位置付けています。
アルコールを12%台に設定すると、醸造自体大変テクニカルで、味わいのバランスを整えるのが困難ですが、柔らかな甘みと飛良泉の代名詞の酸味で下支えしています。本ロットは柑橘のようなビビットな酸味、瑞々しい甘み、仕込み水由来のミネラル感、三位一体型の「雛」となりました。

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加茂錦（かもにしき）荷札酒　吉川山田錦　純米大吟醸　720ml

¥2,710(税込 ¥2,981)

加茂錦の若き杜氏、田中悠一氏の醸す加茂錦　荷札酒シリーズ。
【蔵元コメント】
兵庫県吉川地区産「山田錦」は特A・最高品質とされ、その多くは醸造技術を競う鑑評会出品酒として醸されます。特有の清廉・鮮烈な香味をお楽しみいただければ幸いです。

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加茂錦（かもにしき）荷札酒　備前朝日　純米大吟醸　720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

加茂錦の若き杜氏、田中悠一氏の醸す加茂錦　荷札酒シリーズ。
【蔵元コメント】
多くのお米のルーツである「朝日米」を当蔵流に淡麗爽酒として醸しました。
瑞々しく爽やかな鮮度味をお楽しみいただければ幸いです。

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風の森(かぜのもり)　雄町(おまち)807　真中採り　720ml

¥1,700(税込 ¥1,870)

風の森が醸す「雄町」その中でも、「真中採り」のバランスの良い部分。「真中採り」とは、絞ったお酒の中でも、絞り機の圧をかけずに滴り落ちる部分。口当たりは柔らかく香り豊か。低精白でありながら、超低温長期発酵により、雄町の個性を十分に引き出しています。溶解性の高い雄町を、80％精米ならではの複雑味ある味わいに仕上げました。白桃や青いバナナを思わせる香りに、リッチな甘みと酸味がバランスよく調和しています。

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Ｗ（ダブリュー）　山田錦純米無濾過原酒火入　　1800ml

¥3,500(税込 ¥3,850)

【蔵元コメント】リンゴや洋ナシのような、華やかでフレッシュな香りと、丸みのある素直でバランスの良い味わい。

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Ｗ（ダブリュー）　山田錦純米無濾過原酒　火入れ　720ml

¥1,980(税込 ¥2,178)

【蔵元コメント】リンゴや洋ナシのような、華やかでフレッシュな香りと、丸みのある素直でバランスの良い味わい。

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藝陽男山（げいようおとこやま）生もと純米酒　寒仕込み　おりがらみ　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

マッコリを思わせるクリーミーなアタック口に含むと木桶の風味や懐の深い旨味に渋味を感じます。キレ味も抜群で爽快感が特徴的です。

【蔵元コメント】酵母・乳酸無添加　伝統技法による生もと純米酒。蓋麹法による麹造り、木の半切桶と木の櫂による酛摺り等伝統技法により乳酸菌の発酵を待ち、蔵内に住み着いた酵母が宿り自然に湧いてくるのをひたすら待ちその力を信じて生酛を造り、三段仕込みによる醪を完全発酵させ上槽しました。

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藝陽男山（げいようおとこやま）生もと純米酒　寒仕込み　生酒　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

木桶や洋酒を思わせる深みのある香り、粘性が強く丸みのあるまろやかな味わい。生酒らしい奥行きのある旨味が口内に続きます。

【蔵元コメント】酵母・乳酸無添加　伝統技法による生もと純米酒。蓋麹法による麹造り、木の半切桶と木の櫂による酛摺り等伝統技法により乳酸菌の発酵を待ち、蔵内に住み着いた酵母が宿り自然に湧いてくるのをひたすら待ちその力を信じて生酛を造り、三段仕込みによる醪を完全発酵させ上槽しました。

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楯野川(たてのかわ)　白馬の騎士　冒険　720ml

¥2,500(税込 ¥2,750)

【蔵元コメント】「日本酒離れの救世主となって欲しい」という願いを込めてお届けする新たな日本酒、「白馬の騎士」シリーズ第2弾、「白馬の騎士冒険」です。旅立ちからいよいよ冒険が始まり、勇敢に敵に向かう白馬の騎士。はたして赤い皇帝にさらわれたニッゴリ姫を救うことができるのか？白麹由来の爽やかな酸味と、お米の旨味からうまれたしっかりとした甘味が調和した、ふくよかな味わいの瓶内二次発酵のにごり酒です。じゅわっと濃厚な味わいが口の中にひろがり、ほどよい発泡感が喉を涼やかに滑り抜ける、贅沢な一杯をお楽しみください。