1,001～3,000円

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仙禽（せんきん）モダン　参式　発泡原酒　720ml

¥1,728(税込 ¥1,901)

最先端の泡。仙禽の革新的なシリーズ「モダン」における、第3のスタイル『参式』。きめ細やかでパワフルなスパークリング日本酒です。すべての造りを伝統的な「生酛（きもと）」へと回帰させながら、味わいは驚くほどモダンでジューシー。グラスに注げば立ち上るシルキーな泡、完熟した洋梨のような甘みと、仙禽ならではのキュートな酸味が楽しめます。ミルキーさと、弾ける炭酸の刺激が融合したその味わいは、まさに「大人のカルピスソーダ」。アルコール度数13度と軽やかで、日本酒の概念を覆す一本です。

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仙禽（せんきん）クラシック弐式　オリガラミ　無濾過生原酒　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】仙禽クラシック SENKIN CLASSIC
江戸返り。江戸から見た今日を生き、古きを温ねて新しきを知る。
江戸時代の文献に基づく技法を調査して蘇らせて酒をつくります。
亀の尾の遺伝子をもと通りに復元し、亀の尾の原原酒を柱に酒をつくります。

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【SAKE COMPETITION 2025 GOLD】仙禽（せんきん）モダン壱式　火入　720ml

¥1,727(税込 ¥1,900)

栃木県の老舗蔵元「せんきん」が20年ぶりに挑む、伝統回帰の集大成。驚きのフレッシュさ - 「これが火入れ酒！？」と火入れの概念を覆す驚きの味わい。上品なシャインマスカットを思わせる果実香、微細な炭酸ガスによるピチピチとした刺激感、13度の飲みやすさと生もと造りの深みが絶妙に調和し、クリアで軽やかな飲み心地でスルスルと杯が進みます。

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【R7BY新酒】出雲富士(いずもふじ)　雪雲（ゆきも）　にごり生原酒　1800ml

¥2,980(税込 ¥3,278)

出雲富士のにごり酒です！【蔵元コメント】よく冷えた夜空から舞い降りた雪の雲、白銀の世界へ誘われ、今宵大切な人と特別な一時を。ふわっと甘さ感じる爽やかなにごり酒です。

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鶴齢（かくれい）　純米　超辛口　720ml

¥1,580(税込 ¥1,738)

毎年好評の「鶴齢」の夏酒！生産数量限定品です。香りは控えめで、サラリとした印象ながらぴりりと辛口の旨さが広がります。蔵元のオススメ料理はペペロンチーノパスタやゴーヤチャンプルー！

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【ファイナルモデル】仙禽(せんきん)　グリーンナチュール　木桶熟成 720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【木桶熟成グリーン・ナチュール】ファイナルモデル【蔵元コメント】エコ・サケである「仙禽グリーン・ナチュール」が最後のリリースとなり、それを機に『木桶熟成』させ、ファイナルモデルとさせていただきます。『仙禽オーガニック・ナチュール』『仙禽ナチュールドブロク』『仙禽ナチュールW』『仙禽ナチュール X 』と江戸スタイルのナチュール・ファミリーの中でもこちらのグリーンナチュールは、よりエコをコンセプトにしています。長年に渡り試作を行い、アルコール度数10％へのトライ、ナチュールの酒粕を再利用し、再発酵する副原料循環型のスタイル。ナチュールの持つ元々の『自然』という大義をさらに進化させた新時代の日本酒です。
最後のモデルということで、木桶にて熟成させ、超低アルでありながら円熟した丸みを持っています。
熟成させた木桶は最も新しい木桶を使用し、ほのかにウッディな香りをアクセントとし、亀の尾の持つふくらみのあるエネルギッシュな味わいとマッチングしています。

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仙禽(せんきん)　オーガニック　ナチュール　ZERO 2022　720ml（にごり酒）

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】今回は、熟成期間無しで上槽後に瓶内二次発酵期間を設け、出荷します。100日に渡る醸造。天然酵母で木桶を用い、生もとで醸す。途方もない時間がかかりました。そして江戸時代のスタイルである「にごり酒」として世に生を受けます。ここまで自然に振り切ったにごり酒はないはずです。私たちのナチュールに対するこだわりと愛着の表れです。

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出雲富士(いずもふじ)　布石（Fuseki）　720ml

¥1,290(税込 ¥1,419)

【蔵元コメント】布石とは、未来への一手。蔵人の個として、そしてチームとして成長を目指し、当時に頼らず蔵人達が独自に醸造にチャレンジした、未来の出雲富士への一手。ラベルには 1，醸造を行った4人の蔵人達 2，蔵人達の無限（∞）の可能性 3，日・植物・水・空気をイメージこれら3つの意味が込められています。味の特徴とマリアージュ1，低温ではマスカットの様な味わい 2，常温ではバナナのような香り 3，爽やかな酸味と程よい甘み 4，やや深みを感じるボディー 5，味の濃い料理とのマリアージュ（ムニエル、ステーキ、デザート等）

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出雲富士(いずもふじ)　特別純米　佐香錦（さかにしき）　黒ラベル　1800ml

¥2,900(税込 ¥3,190)

「出雲富士黒ラベル」は“島根産“佐香錦”のコクとキレを生かした酒です。苦味や渋味が重なった複雑で心地のいい旨味があるんです。酒単体で飲むよりも料理と一緒に味わうことで楽しめると思います。温めると香りが高まってくる燗映えする酒でもあります。酒と同じように苦味や渋味がある山菜の天ぷらとよく合います。蔵がある山陰地方の名物の蟹を使って、複雑な味の要素をもったカニクリームコロッケなんかと合わせても美味しいと思いますよ。