プーリアへの熱い思いを込めて造り上げた、ファンティーニ渾身の１本

【インポーターコメント】
プーリアへの熱い思いを込めて造り上げた、ファンティーニ渾身の１本
濃密で力強い果実味と樽香がバランス良く調和しています

葡萄畑は暑く乾燥したサレント半島のサーヴァに位置しています。
10年以上の年月をかけて最も良い畑を見出しました。
葡萄の仕立ては伝統的なアルベレッロ（株仕立て）です。
赤茶色の粘土質の表土の下は石灰岩の下層土です。
このような土壌は、非常に暑い夏の間も土の温度を冷たく保ち、保水性があります。
日中は非常に日当たりが良く乾燥しており、海からの風が畑を吹き抜けます。
常に風通しが良い環境は葡萄の衛生状態および品質を良好に保つのに理想的です。
また昼夜の気温差によってワインにエレガントさがもたらされています。
収穫は手摘みで行い、除梗、破砕します。
発酵と醸しは温度管理されたステンレスタンクで8～10日間行います。
発酵中は定期的にポンピングオーバーを行います。
マロラクティック発酵もステンレスタンクで行います。
熟成はアメリカンオークとフレンチオークのバリックで6～8ヶ月行います。
非常に濃く深みのある色合い、様々なベリーやチェリーなどの良く熟した赤い果実にシナモンを思わせる要素が混ざるアロマが広がります。
口に含むとたっぷりとフルボディ、リッチでヴェルヴェットのようにしなやかなタンニンが感じられます。
いつまでも続く長い余韻が心地よく感じられます。