酸を表現した、個性的な香りの白ワイン

【ワイナリーコメント】
22・23VTと収穫時期をぎりぎりまで引っ張ってパワフルなワインに仕上げていましたが、今回は酸を表現したいと思い、例年よりも比較的早く摘みました。
病果も少なく、きれいなブドウで仕込むことが出来ました。
どこか乾燥した雰囲気の独特な香りは黒葡萄由来です。
個性的なワインをお楽しみください。

【テイスティング】
濃い目の黄金色。
パインやマンゴーなどのドライフルーツやオレガノなどのドライハーブ、ドライフラワーを想わせる香り。
酸が特徴ですが、味わいも良くアフターには果実味と共にわずかに甘さが続きます。
どこのソーヴィニヨン・ブランとも違った個性がはっきりとあります。

ワインを瓶詰する際にワインの旨味成分や香りを極力除去しないために極粗目のフィルターでろ過しております。
その結果、ワインの濁りや澱が瓶内に存在しています。
濁り、澱とも健康に影響を及ぼすものではございませんが、気になるようでしたら澱を一度舞わせて瓶を立てて澱を沈殿させるかデカンタをご利用ください。

亜硫酸塩の添加を極力控えておりますので、稀に微発泡する可能性がございます。
また、ワイン抜栓時の温度や保管時の温度が高い場合にも微発泡する可能性がございますのでご注意ください。