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ライトな甘み、五百万石らしい渋みや苦味
【蔵元コメント】
上立ち香は少し青いメロンの様。
口に含むと軽やかなタッチの少しとろみのある口当たり。
ライトな甘みのあとは、五百万石らしい渋みや苦味がほのかに広がります。
この苦味渋みも大事な味わいの要素。
ありすぎてもＮＧですが、適度にないと、起承転結、メリハリのないのっぺりとした酒になってままう。
味覚ってほんと難しいです笑
【天領盃酒造】
新潟県佐渡市。
1983年佐渡にあった3蔵が合併し、天領盃酒造の前身である佐渡銘醸株式会社を創業。
2019年新ブランド「雅楽代」並びに「THE REBIRTH」をリリース。
”心ときめく瞬間を創っていくお酒”を目指して、日々品質向上に挑んでいます。
■1800mlはこちら
- タイプ
- -
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 山田錦／五百万石
- 精米歩合
- 非公開
- アルコール分
- 14％（原酒）
- 日本酒度
- 非公開
- 酵母
- オリジナル
- 酸度
- 非公開
- アミノ酸度
- 非公開
