お酒日和を彩れるようなお酒

【蔵元コメント】
今回の日和は「より雅楽代らしく」をテーマに、例年の雅楽代よりも甘みを少なめにしています。

上立ち香は穏やかな清涼感のある香り。
マスカットというよりは、白ブドウ感。
ちょっと和梨感？こちらも比較的穏やかな香りです。
口に含むと低アル独特のガス感が印象的。
そして線の細い甘みと、雅楽代らしい穏やかな膨らみ。
そしてスッと儚く消えていくアフター。

冷えていても、温度が上がっても気楽にだらだらと飲めて、気がついたらなくなっているような、肩肘張らないお酒。
そのために、綺麗で軽く穏やかな酒を造りたい。
今回の日和は僕の中では比較的その方向に寄せた造りになります。

お酒単体でだらだら飲んでも良いですし、料理、おつまみと合わせるなら、僕は甘塩っぱい系の味わいが好みでした！
チープですが…美味しいな、これ。って思ったのはポテチのしあわせバター味との組み合わせ笑
甘みとお酒の苦味がマッチして次が早く欲しくなる。
そうするとまたお酒にも手が伸びる。
そして軽いからグイグイいけてしまう…危険です！笑

【天領盃酒造】
新潟県佐渡市。
1983年佐渡にあった3蔵が合併し、天領盃酒造の前身である佐渡銘醸株式会社を創業。
2019年新ブランド「雅楽代」並びに「THE REBIRTH」をリリース。
”心ときめく瞬間を創っていくお酒”を目指して、日々品質向上に挑んでいます。